פשטידת פטריות עם בצק עלים שתכבוש את שולחן השבת

"`html

פשטידת פטריות עם בצק עלים – המנה שתכבוש לכם את הלב

אין כמו לחזור הביתה אחרי יום ארוך ולהתענג על ביס של פשטידת פטריות מאדהימה. יש משהו כך במשגע במפגש בין פטריות עסיסיות ובצק עלים פריך, שכמעט בלתי אפשרי לעמוד בפניו. כל ביס הוא לחלוטין מגיע עם געגועים למאכלי בית מהסוג של סבתא, שממלאים אותנו בזיכרונות נעימים. כאשר אנו מבשלים פשטידת פטריות, נוצר תהליך קסום של חיבור בין מרכיבים טבעיים לאהבת אוכל, וזה פשוט פלא מכל הבחינות! לא משנה אם אתם בעד גישה צמחונית, או שאתם פשוט אוהבים אוכל טוב – המתכון הזה הוא כל מה שאתם צריכים!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפשטידה המושלמת, אנחנו צריכים לרכוש כמה מרכיבים פשוטים, אך יחד הם יוצרים טעמים אגדיים!

• 1 חבילה של בצק עלים (כמובן ההכי פריך שיש!)
• 500 גרם פטריות שמפיניון קצוצות
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 ביצים
• 200 גרם גבינת פטה מפוררת (או טופו לגרסה טבעונית)
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית לטיגון

אם אתם מחפשים אפשרויות חלופיות, אפשר לשדרג את המנה עם גבינת מוצרלה גרוסה או עם רוטב פסטו שיכול לתת טוויסט מעלף לטעמה של הפשטידה!

שלבי ההכנה

עכשיו מגיע החלק הכיפי – שלב ההכנה! במלוא הרגש ובאהבה, נוכל להפוך את המרכיבים שלנו ליצירת אמנות קולינרית.

1. מחממים מעט שמן זית במחבת על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל, מטגנים עד שהוא זהוב ורך.
3. מוסיפים את השום והפטריות, ומבשלים עד שהפטריות ריככו את עצמן.
4. מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה. מבשלים עוד כ-2 דקות.
5. מניחים לתערובת להתקרר כחמש דקות.
6. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
7. מוסיפים את התערובת לקערה עם הביצים וגבינת הפטה המפוררת ומערבבים היטב.
8. מכניסים את בצק העלים לתוך תבנית אפייה (בעדיפות עגולה) ומשאירים חלק מהבצק בצד לכיסוי.
9. יוצקים את תערובת הפטריות על הבצק ומניחים עליו את שאר הבצק בעדינות.
10. שוטפים את החלק העליון בביצה טרופה לאיזון מראה זהוב.
11. אופים בתנור למשך 30 דקות או עד שהפשטידה זהובה ופריכה.
12. מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר כחמש דקות לפני חיתוך.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כאשר אנחנו מדברים על שדרוגים למתכון, המוח שלי מיד חושב על אפשרויות נוספות שיכולות להוציא את המנה מהשגרה.

• פטריות פורצ'יני, מספקות טעם עוצמתי ואיכותי.
• תוספת קמצוץ של כמון או עשבי תיבול כמו תימין לאיזון בניחוחות.
• שדרוג למנה טבעונית עם גבינת קוקוס במקום גבינת פטה.
• נגיעה של צ'ילי חריף או פפריקה למי שאוהב את זה חם ומשגע.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הפשטידה גם יום לפני?
כן, בהחלט! מומלץ לשמור אותה במקרר ולהכניס אותה לתנור לשניות כדי להחזיר לה את הפריכות.

באיזו תבנית כדאי לי להשתמש להכנת הפשטידה?
התבנית המומלצת היא תבנית עגולה, אך כל תבנית מתאימה – פשטידה היא פשטידה.

האם ניתן להשתמש בפטריות מיובשות?
בוודאי! מומלץ ניתן להשרות אותן במים חמים לפני השימוש כדי להחזיר להן את המרקם הרצוי.

האם ניתן להחליף את הבצק עלים בבצק אחר?
מומלץ! יכול להיות שתהיה לך הצלחה רבה עם בצק פריך או אפילו עם פיתה לשדרוג מעניין.

אז מה עושים אם אין גבינת פטה בבית?
לא נורא! גבינת מוצרלה או אפילו טופו יוכלו לשמש תחליף מצוין.

האם אפשר להקפיא פשטידה לאחר שהיא מוכנה?
כן! אפשר לקפל ולהקפיא. זה מעולה עבור ימים עסוקים שאין זמן לבשל.

מה מגישים לצד הפשטידה?
סלט ירוק טרי, מיונז על בסיס שום או טחינה, או רוטב יוגורט עם עשבים.

כמה זמן זה מחזיק במקרר הפשטידה?
בדרך כלל, הפשטידה נשמרת טוב במקרר למשך 3-4 ימים.

האם אפשר להכין את המנה בגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להשתמש בבצק עלים ללא גלוטן או להכין בריא עם תחליף כמו קמח תפו”ת.

האם המתכון ניתן לשדרוג עם פירות?
זו שאלה מעניין! ניתן לנסות להוסיף תוספות כמו פירות יער לאחר האפייה לקבלת ניגודיות מעניינת בטעמים של מתוק ומלוח.

אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים ברשתות החברתיות כדי שגם הם ייהנו מהפשטידה המדהימה הזאת!

"`

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה