"`html
פשטידת פטריות עם שמנת לבישול
מתי בפעם האחרונה ניסינו לחדש במטבח שלנו? אם אתם מחפשים מתכון שיגרום לפה שלכם להתרגש, הגעתם למקום הנכון! פשטידת הפטריות עם שמנת לבישול היא מנה מדהימה, מעלפת ומפנקת, שיכולה לשדרג כל ארוחה. במתכון הזה, נפלאות הפטריות משתלבות בשמנת הלבישול ליצירת מנה מושלמת, כל כך טעימה שתגרום לכם ללקק את האצבעות. אז מוכנים לצאת למסע של טעמים? יאללה, נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6-8 מנות מושחתות
המרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים בהכנה, נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הדרושים. מדובר במרכיבים קלילים שמשתלבים ביחד בצורה מדהימה ומשאירים טעם משגע בפה.
- 500 גרם פטריות שמפיניון, קצוצות
- 2 בצל קצוץ
- 4 ביצים
- 200 מ"ל שמנת לבישול (אפשר גם 15% שומן)
- 2 כפות קמח (אפשר קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת
- שן שום כתושה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
מרכיבים חלופיים
אם אתם צמחוניים או טבעוניים, יש לכם אפשרות להשתמש בשמנת סויה או שקדים במקום השמנת הלבישול. חשוב לדעת שזוהי גרסה בריאה יותר, ועדיין תשאיר את הפשטידה האגדית הזאת טהורה וממכרת. בתור תוספת, גבינת הטופו המגורדת יכולה להוסיף פריכות נפלאה. שווה לנסות!
שלבי ההכנה
ועכשיו לשלב הכי מדהים – זמן ההכנה!
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מזהיב.
- מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומבשלים עד שהן מתרככות ויוצאות מהן הנוזלים.
- בינתיים, בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם השמנת הלבישול.
- מוסיפים את הקמח, גבינת הפרמזן, שום כתוש, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מעבירים את הפטריות והבצל לתוך הקערה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- משמנים תבנית אפייה בגובה כ-25 ס"מ, ומעבירים את התערובת פנימה.
- אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס כ-40 דקות, עד שהפשטידה זהובה וגבוהה.
- ממתינים מעט שהתבנית תתקרר לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לנו כמה טיפים שישדרגו את הפשטידה עוד יותר, הגיע הזמן להיות יצירתיים! אפשר להוסיף לתערובת ירקות כמו תרד או קישואים, שמוסיפים רכות וגם צבע שכולם אוהבים. אם אתם אוהבים חריף, ניתן להוסיף מעט צ’ילי קצוץ. אחד הדברים שאני אישית ממליץ הוא לפזר מעל הפשטידה גבינת מוצרלה כשנהיה חם בישול – היא מתמוססת ונמסה בפה לאור המגע. עוד רעיון הוא להגיש עם רוטב יוגורט וסויה, שייתן טוויסט מעניין.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי פטריות שמפיניון?
פשוט אפשר להשתמש בפטריות פורצ'יני או פטריות שימג'י. הן יוסיפו טעמים חדשים ומיוחדים לפשטידה.
האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! זו מנה מדהימה שמקפיאה היטב. אפשר לחתוך ולשמור בקופסה אטומה, וכשהרצון לאוכל מתעורר, רק לחמם.
כמה זמן הפשטידה מחזיקה במקרר?
לאחר ההכנה, הפשטידה יכולה להחזיק עד שלושה ימים במקרר.
האם אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
כמובן! פשוט השתמשו בשמנת צמחית, קמח תפו”א במקום קמח חיטה, וגבינת טופו במקום גבינת פרמזן.
האם הפשטידה מתאימה לדיאטה?
למרות ששמנת יכולה להרים את קלוריות המנה, אפשר לשחק עם מרכיבים כמו גבינה דלת שומן או שמן קוקוס שיביאו טעמים מדהימים ומורידים במעט את הקלוריות.
איך ניתן לגוון את התיבול של הפשטידה?
אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין, שגם יוסיפו ריחות נפלאים. אפשר גם לשלב תבלינים כמו כמון או פפריקה מעושנת לאפקט נוסף.
האם ניתן להכין פשטידה ללא ביצים?
בהחלט! ניתן להשתמש בממרח צ’יה או פירות כתושים כמו בננה או תפוחי עץ כמקשרים.
איך יודעים שהפשטידה מוכנה?
הפשטידה צריכה להיות זהובה ובעלת קצוות פריכים. כמו כן, כדאי לדקור אותה עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, זה סימן שהמנות מוכנות.
מה אם יש לי דיירים רגישים לביצים או חלב?
הטיפים שהזכרנו עובדים נפלא, וישנם גם חלופות רבות אחרות בשוק! בטוח תמצאו מה שמתאים לכם.
איך להרשים את האורחים עם הפשטידה?
אחרי שתוציאו את הפשטידה מהתנור, מפזרים מעליה עשבי תיבול מגרים כמו פטרוזיליה קצוצה או בצל ירוק. זה מוסיף חן ומריח משגע!
אם מצאתם את המתכון הזה מעניין, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ומשפחה! שתפו את הפשטידה המהפכנית ברשתות חברתיות ותגלו לעולם את הסוד הנפלא הזה!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
