פשטידת תרד וגבינות היא מנה קלאסית וטעימה שכולם אוהבים. הגרסה הזו היא ללא קמח, ולכן מתאימה לכל מי שמחפש מנה ללא גלוטן. הפשטידה קלה להכנה, עשירה בטעמים ובעלת מרקם קרמי ומפנק.
זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת קושי: קל. ולכמה מנות: מספיק ל-6-8 אנשים
- זמן הכנה כולל: 60 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-6-8 מנות
הפשטידה הזו מתאימה לכל ארוחה, בין אם זה לארוחת ערב קלה, לארוחת בוקר מפנקת או כחלק משולחן חגיגי.
הרכיבים הדרושים:
- 500 גרם תרד טרי (או קפוא שהופשר וסונן היטב)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיני שום כתושות
- 200 גרם גבינת פטה מפוררת
- 200 גרם גבינת קוטג'
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 3 ביצים גדולות
- 1 כוס שמנת מתוקה (240 מ"ל)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
שלבי ההכנה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בגודל 24 ס"מ.
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים כדקה נוספת.
- מוסיפים את התרד ומבשלים עד שהוא מצטמצם ומאבד מנפחו. מסננים היטב את הנוזלים המיותרים ומניחים לתערובת להתקרר מעט.
- בקערה גדולה מערבבים את התרד המוקפץ עם גבינת הפטה, גבינת הקוטג' וגבינת המוצרלה המגוררת.
- בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם השמנת המתוקה, מוסיפים מלח, פלפל ואגוז מוסקט.
- יוצקים את תערובת הביצים והשמנת לתערובת התרד והגבינות ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת לתבנית האפייה המשומנת ומשטחים בעדינות.
- אופים בתנור במשך כ-40 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה ומתייצבת.
- מוציאים מהתנור ונותנים לפשטידה להתקרר מעט לפני החיתוך וההגשה.
אפשרויות תוספות ושדרוגים:
- תוספת ירקות: הוסיפו פטריות קצוצות, עגבניות מיובשות או פלפלים קלויים לתערובת לקבלת טעמים נוספים.
- תבלינים נוספים: הוסיפו מעט זעתר, פטרוזיליה קצוצה או בזיליקום טרי לתערובת לקבלת טעמים מגוונים.
- קרום פריך: פזרו גבינת פרמזן מגוררת על פני הפשטידה לפני האפייה לקבלת קרום פריך וזהוב.
יתרונות תזונתיים של פשטידת תרד וגבינות ללא קמח:
- מקור לחלבון: הגבינות והביצים מספקות חלבון איכותי החשוב לבניית שרירים ושמירה על תחושת שובע.
- עשיר בסיבים תזונתיים: התרד תורם כמות גבוהה של סיבים תזונתיים, המסייעים לעיכול תקין ושמירה על תחושת שובע.
- ויטמינים ומינרלים: התרד והגבינות מכילים ויטמינים ומינרלים חשובים כמו ויטמין A, ויטמין K, סידן וברזל.
שאלות ותשובות:
האם אפשר להשתמש בתרד קפוא? בהחלט! אפשר להשתמש בתרד קפוא שהופשר וסונן היטב לפני השימוש.
כמה זמן ניתן לשמור את הפשטידה במקרר? הפשטידה נשמרת היטב במקרר עד 4 ימים. מומלץ לחמם בתנור או במיקרוגל לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה? כן, אפשר להקפיא את הפשטידה לאחר האפייה. יש לעטוף היטב ולהפשיר במקרר לפני החימום מחדש.
האם אפשר להחליף את הגבינות במתכון? בהחלט! אפשר לשחק עם סוגי הגבינות לפי הטעם האישי שלכם. גבינת גאודה, ריקוטה או גבינת עיזים יכולות להתאים.
האם אפשר להוסיף בשר או עוף לפשטידה? כן, הוסיפו חתיכות עוף צלוי או קוביות בייקון לקבלת פשטידה עשירה יותר.
האם הפשטידה מתאימה לילדים? בהחלט! מדובר במנה עשירה וטעימה שילדים אוהבים.
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש? כן, אפשר להכין את הפשטידה מראש ולשמור במקרר עד האפייה או לאפות מראש ולחמם לפני ההגשה.
האם אפשר להוסיף אגוזים לפשטידה? כן, הוספת אגוזי מלך קצוצים או שקדים פרוסים תוסיף קריספיות נעימה לפשטידה.
פשטידת תרד וגבינות ללא קמח היא לא רק תענוג לחך אלא גם מנה בריאה ומזינה. אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות ותהנו ממחמאות על היצירה המדהימה שלכם. בתיאבון!
