מדריך להכנת ציפוי לעוגת שוקולד בלי שמנת מתוקה
להכין עוגת שוקולד הוא תהליך מהנה במיוחד, אבל מה עושים כשאנחנו רוצים להוסיף לצלחת עוד טוויסט? מה אם נגיד לכם ששיטה מהירה ומהנה לציפוי עוגת השוקולד שלכם יכולה להיות פשוטה הרבה יותר ממה שחשבתם? זה הזמן לגלות את המתכון המדהים, הממכר והאגדי עבור ציפוי עוגת השוקולד בלי שימוש בשמנת מתוקה. כן, כן, אתם לא טועים – ציפוי עשיר, נימוח ומענג שיגרום לכם ללקק את האצבעות! אז תכינו את עצמכם כי הולך להיות משגע!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | למספר אנשים: 8-10
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
באופן כללי, הציפוי הזה הוא קליחעשוי מחומרים פשוטים יחסית. יש כאן כמה רכיבים שיש לכל אחד בבית וכל אחד מהם מוסיף לטעם המושלם של הציפוי:
- 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
- 60 מ"ל חלב קוקוס (או חלב עם שומן גבוה אחר)
- 50 גרם חמאה או מחית קקאו (אפשר גם חלבית וגם טבעונית)
- 2-3 כפות סוכר (או ממתיק לפי טעמכם)
- ½ כפית תמצית וניל
- קמצוץ מלח
אם אתם רוצים לשדרג את הציפוי או להוסיף לו עוד אופי, תוכלו לשקול כמה תוספות מהנות, כמו אגוזים קצוצים, קוקוס טחון או אפילו פירות יבשים. כל תוספת יכולה לתת למנה עוד בוסט של טעמים ולהפוך אותה למעלפת!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל החומרים, בואו נתחיל בשלבים להכנת הציפוי המושלם:
- שמים את השוקולד המריר בקופסה עמידה לחום ומניחים על סיר עם מים רותחים (שיטה זו נקראת “בן מארי”) עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- במקביל, מחממים את חלב הקוקוס עם הסוכר והמלח בסיר קטן על חום נמוך עד שהתערובת מתחממת.
- כאשר השוקולד נמס לחלוטין, מסננים אותו מהמים ומוסיפים את חלב הקוקוס עם הסוכר. מערבבים היטב עד שהכל מתמזג.
- להוסיף את החמאה או המחית קקאו לתוך התערובת ולערבב עד שהחמאה נמסה והציפוי חלק.
- להוסיף את תמצית הווניל ולערבב שוב.
- עכשיו נותנים לציפוי להתקרר למשך 10-15 דקות לפני השימוש.
- מסיימים את הפעולה על ידי יציקת הציפוי על עוגת השוקולד וגם מעבר הטעמים המשגעים!
רוצים לגרום לציפוי להיות יותר אוורירי? אפשר להקציף פנימה חצי כוס שמנת צמחית מוקצפת לאחר שהציפוי התקרר, ושוב – תתכוננו לממתק שאי אפשר לעמוד בפניו!
שדרוגים אפשריים
כעת, כשיש לכם את המתכון הבסיסי, ניתן להרגיש חופשי לשדרגו לפי הטעמים האישיים שלכם או מה שיש לכם בבית. יש הרבה אפשרויות, ואנחנו כאן כדי להציע לכם רעיונות שיכולים להפוך את הציפוי שלכם למיוחד עוד יותר:
- הכנת ציפוי במבחר טעמים כמו תפוז, מנטה או קפה – פשוט להוסיף תמצית מתאימה.
- הוספת אגוזי לוז קצוצים או קשיו לטעמים טעמים ונשיקות.
- שימוש בשוקולד חלב במקום מריר עבור טעם מתוק ומתמכר במיוחד.
- אפשר להשתמש בסוכר חום או דחוס להענקת טעם עז במיוחד.
- לגרסה טבעונית: להחליף את החמאה באבוקדו מעוך.
כל שינוי או תוספת יכולים להעניק למנה הזאת את המגע המיוחד שלכם!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם השוקולד נמס בצורה נכונה?
כשהשוקולד הופך לנוזל חלק ואין בו גושי שוקולד, כך הוא מוכן.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
כן, ניתן להשתמש בשוקולד חלב – התוצאה תהיה מתוקה יותר, אך באותה מידה טעימה.
מה אם אין לי חלב קוקוס?
אפשר להחליף בחלב סויה או חלב אחר עם שומן גבוה, וזה גם ייתן טעם נהדר.
כמה זמן אפשר לשמור את הציפוי במקרר?
הציפוי נשאר טרי במקרר עד שבוע – אם תצליחו להחזיק אותו כל כך הרבה זמן!
האם אפשר להקפיא את הציפוי?
כן, אפשר להקפיא אותו – לפני השימוש, רק להוציא מהמקרר ולהניח לו להפשיר בטמפרטורת החדר.
מה ההבדל בין שימוש בשוקולד מריר לבין חלב?
שוקולד מריר מכיל יותר קקאו ולרוב פחות סוכר, מה שמביא לטעם עשיר יותר.
באיזה קצה של העוגה מומלץ לשים את הציפוי?
מומלץ למרוח שעה אחרי שהעוגה התקררה לחלוטין, זה ייתן לתוצאה טובה יותר.
אם אני רוצה שהציפוי יהיה יותר יציב, מה לעשות?
דבר ראשון, אפשר להוסיף עוד מעט חמאה, וזה יקנה לו בדיקה!
האם ניתן להכין את המתכון מראש?
בוודאי, ניתן להכין את הציפוי מספר שעות לפני השימוש ולשמור אותו במקרר.
האם אפשר להשתמש בתבנית סיליקון לציפוי?
כמובן, תבנית סיליקון תעזור להציף בצורה אחידה ונעימה!
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם, ולהלהיב גם אותם בטעמים המשגעים של ציפוי עוגת השוקולד המושלם! שיהיה בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
