"`html
ציפוי שוקולד לעוגה בלי שמנת מתוקה
בין אם אתם יושבים עם משפחה או מארחים חברים, עוגה מושלמת היא דבר שלא ניתן להתעלם ממנו. כשאנחנו מדברים על ציפוי שוקולד, התשובה המתבקשת היא תמיד “כן, תודה!”. השוקולד הוא מרכיב קסום שמלטף את החיך שלנו והתוצאה היא פשוט אגדית. ומה אם אגלה לכם שסוד הציפוי הזה טמון בגירסה הבריאה והמדהימה שלו, ללא שמנת מתוקה? כן, זה מה שאני מדבר עליו – ציפוי שוקולד מעלף שיביא את העוגה שלכם למצב של מושלם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: מספיק לציפוי עוגה בקוטר 24 ס"מ
הרכיבים הדרושים
אז בואו נתחיל עם המרכיבים – מדובר במרכיבים פשוטים שהרבה פעמים יש לנו בבית, כך שאפשר להכין את הציפוי הזה בכל רגע. הציפוי הזה ממכר ויתמזג בצורה נפלאה עם כל סוג עוגה – שוקולדית, פרי או אפילו עוגת שמרים.
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי
- 100 מ"ל חלב גבינת שקדים או חלב צמחי אחר
- 2 כפות סירופ מייפל או דבש (לגרסה לא טבעונית)
- 1 כף קקאו איכותי (לא חובה, אך מוסיף גוון חושי)
- תמצית וניל (לפי הטעם)
ובכן, מי שמעוניין בחלופות – אפשר להשתמש בשוקולד לבן למי שאוהב את טעמו, או לבחור בחלב קוקוס כתחליף לחלב ולצפות בעוגות שונות, כמו עוגת אננס או עוגת גזר. כעת, כנסו ליקום של המתוק!
שלבי ההכנה
וכעת, אנחנו עולים על המסלול והצעד הראשון שלנו – להתחיל עם הכנת הציפוי המדהים הזה.
- שמים את השוקולד המריר בקערה נבנית לחימום על מים רותחים (באן מארי).
- ממתינים עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- מעבירים לקערה קצת חלב גבינת שקדים וטורפים עם מטרפה עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את סירופ המייפל ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
- אם תרצו – כאן אפשר להוסיף קקאו למי שאוהב את הטעם העמוק יותר.
- כשהעיסה אחידה וחלקה, פונים למריחה על העוגה הקרה.
באופן אישי, אני ממליץ להשאיר את הציפוי להתייצב במקרר לחצי שעה – כך הוא יקבל את המראה המבריק והמדהים שמיוחד לעוגות איכותיות.
שדרוגים ותוספות אפשריות
רוצים להעניק לעוגה שלכם עוד חוויית טעמים? שדרגו את הציפוי שלכם! הוסיפו למעלה פירות טריים, עוגיות מרוסקות, פיצוחים או אפילו חצי אגוזי לוז קלויים – כך תגיעו לתוצאה שכולם ילקו את האצבעות! פינוק של סוכריות צבעוניות יכול להיות תוספת משגעת על עוגת יום הולדת.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום חלב גבינת שקדים?
אפשר לשים חלב קוקוס בשביל טעם נוסף או חלב שקדים שיהיה קל יותר במונחים של בריאות.
האם זה אפשרי לעשות את הציפוי עם שוקולד לבן?
בהחלט! שוקולד לבן נותן טעם מתוק ואור מחמם – הוא מושלם לכל עוגה!
מה לעשות אם התערובת נשארה קשה מדי?
אפשר להוסיף מעט חלב, טיפה טיפה, כדי לדלל את התערובת.
כמה זמן הציפוי שומר על עצמו במקרר?
הציפוי שומר על עצמו בקלות כמה ימים בקירור. רק זכרו לכסות אותו!
האם הציפוי הזה מתאים לעוגות שוקולד?
כמובן! זה כמו להתלבש עם שוקולד – המילוי כל כך טעים!
מה מומלץ לעשות אם מתפשט הציפוי?
נסו להניח את העוגה במקפיא לכמה דקות – אין כמו קור לאזן את השוקולד
האם זה גבוה בקלוריות?
לא מדובר במוצר שמן כמו שמנת – עם החלב והקקאו, מדובר על ציפוי יחסית קל.
למה חשוב להשתמש בשוקולד איכותי?
שוקולד איכותי מביא עמו עם טעמים ייחודיים והמרקם שלו ממש נמס בפה – זה מה שעושה את ההבדל!
האם אפשר להכין את הציפוי הזה יום קודם?
בהחלט! אם אתם רוצים לקצר את הזמן יום ההכנה, הכינו את הציפוי מראש ואחסנו במקרר.
מה עושים אם לא רוצים אותו כל כך מתוק?
פשוט משנים את היחס במייפל או דבש ומגמישים את המתיקות!
לסיום, המתכון הזה הוא משגע ויכול לשדרג כל עוגה שיש לכם במטבח. אתם לגמרי מוזמנים לשתף אותו עם חברים וקרובים – ביחד נעבור לעולם של שוקולד!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
