ציפוי שוקולד מושלם לעוגה עם שוקולית – מדהים וממכר!
כשהשוקולד נמס על העוגה כמו חמאה שמשתלבת עם לחם טרי, מתעורר בנו חשק בלתי נגמר לאכול עוד. אתם יודעים, זה כזה רגע שבו העוגה נראית כל כך מושלמת עד שאין לכם ברירה אלא להניח לה להיכנס לפה שלכם. הציפוי שמגיע היום הוא גם קל להכנה, גם טעים בצורה אגבית, וגם יכול לקבוע אם העוגה שלכם תהפוך ללהיט או שתשאר רק בלוח השנה של המתכונים. באמת, לא משנה אם זהו יום הולדת, חגיגה או סתם יום שישי רגיל – עם המתכון הזה אתם תראו כי החיים יכולים להיות ממתק!
זמן ההכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: מספיקה לכיסוי עוגת ביניים 24 ס"מ
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאתם מרגישים את העיניים שלכם מתמלאות בחשק לשוקולד נפלא, הגיע הזמן לתכנן את הרכיבים שיביאו את הציפוי המושלם.
- 300 גרם שוקולד מריר (או שוקולד חלב אם אתם מעדיפים טעם מתוק יותר)
- 100 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 2 כפות שוקולית (כאן אנחנו מגיעים למרכיב הסודי שמקפיץ את הציפוי לגבהים חדשים)
- כפית חמאה (מעשירה את הטעם ומקנה לעיסה חלקה)
גרסה טבעונית
אפשר להכין גרסה טבעונית של המתכון הזה בקלות רבה. פשוט השתמשו בשוקולד מריר שאינו מכיל חלב ובשמנת סויה במקום השמנת הרגילה. אתם לא תאמינו איזה משגע זה יוצא!
שלבי ההכנה
עכשיו שלב ההכנה, שם כל הקסם קורה והעוגה שלכם מתמלאת בציפוי שוקולדי נימוח.
- ממיסים את השוקולד מריר בתנור או על בן-מארי עד שהוא נמס לחלוטין.
- בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מתחילה להקציף.
- מוסיפים את השוקולית לתוך השמנת המוקצפת ומערבבים היטב להגעה לאחידות.
- נשמרים עד שהשוקולד המומס מתקרר מעט ולא חם מדי. (לא נרצה לגרום לשמנת להינמס!)
- מוסיפים את השוקולד המומס לתוך השמנת המוקצפת ומערבבים עד שהתערובת חלקה ואוורירית.
- בעזרת לקקן, ממלאים את העוגה בציפוי. סוחטים אותו על המשטח העליון ודואגים למרוח אותו עד שיכסה את כל החלקים.
- לסיום, מפזרים מעל שוקולית נוספת או אגוזים קצוצים לפי טעמכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להתנסות ולשדרג את הציפוי, יש המון אפשרויות! תוכלו להוסיף:
- שברי אגוזים קלויים ליצירת טקסטורה מיוחדת.
- פירות יער טריים כמו תותים או פטל כדי להוסיף קצת חמצמצות.
- קצת קינמון או רום לתוספת ריח משגע.
- אבקת קוקוס לקישוט והרגשה tropical.
- שוקולד לבן למי שמעוניין לקבל צבעים שונים בציפוי.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהשוקולד נמס מספיק?
אם השוקולד נמס לחלוטין ומשחתי, אינו משאיר שיירי שוקולד בכלים, אז אפשר להפסיק לחמם.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
כמובן! השוקולד החלב יוסיף טעם מתוק יותר ויחד את זה יכול להיות מדהים ואפילו חביב על ילדים.
האם חייבים לשים שוקולית?
לא, אבל זה מה שהופך את הציפוי לממכר ומיוחד כל כך, אתם באמת רוצים לנסות את זה.
אפשר להכין את הציפוי יום מראש?
כן! פשוט שמרו אותו בכלי סגור במקרר ורק לפני השימוש הוציאו והחדירו אליו את האוויר במערבל או באמצעות ערבוב עם כף.
כמה זמן הציפוי מחזיק?
אם שמתם אותו במקרר, הוא יכול להחזיק עד שבוע. אם הדחוסים לא מפריעים לכם, הוא גם צריך להיות בסדר.
באיזו עוגה הציפוי הזה הכי טוב?
הציפוי הזה עובד מעולה עם עוגות שוקולד, פונדנט, או אפילו עוגות פירות. הוא יעשיר כל פיסת עוגה שעומדת מולו!
מה קורה אם השוקולד נוקה מעט קר?
אם השוקולד קר מדי, הוא לא יחבר עם השמנת כמו שצריך. במקרה כזה, פשוט המיסו אותו שוב במקצת עד שהוא על טמפרטורת החדר.
האם אפשר להקפיא את הציפוי?
בהחלט! אם אתם לא משתמשים בציפוי, הוא יכול להקפיא ולהפוך להיות כמו שוקולד עם ציפוי פריזאי.
איך מכינים גרסה דלת פחמימות?
אפשר להחליף את השוקולית בממתיקים טבעיים ולהשתמש בשוקולד מריר ככל האפשר.
איפה אפשר למצוא שוקולית?
שוקולית אפשר למצוא בכל חנות מזון, פשוט תבקשו את זה מהעובדים אם זה נעלם בתוך המדף!
אז בשורה התחתונה, אם אתם מחפשים את הדרך להפוך עוגה פשוטה למופלאה, אתם חייבים לנסות את הציפוי הזה. כמו שראיתם, הוא מדהים, מגניב וממכר! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות עם כל החברים, כי הוא ממש שווה את זה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
