צלי בקר עם פטריות שהשף לא רוצה שתדע עליו

מתכון לצלי בקר עם פטריות

אם אי פעם תהיתם איך מרגישים כשכל בני המשפחה מתיישבים סביב שולחן האוכל, והנ aroma המדהים של צלי בקר עם פטריות ממלא את האוויר, הגעתם למקום הנכון! המנה הזו היא לא סתם מתכון; היא חוויה שמצטלמת טוב וממלאת את הלב בשמחה. כל ביס הוא כמו נשיקה ממלכה, ורק צריך ללקק את האצבעות בסיומו!

זמן הכנת המתכון: 2 שעות
רמת קושי: בינונית
מספר מנות: 6

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• נחוץ להשרות את הבשר: לפחות 1 שעה לפני בישול

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשאנו מחכים לשלב הבישול, בואו נראה מה נחוץ לנו כדי ליצור את המנה הזו:

• 1.5 ק"ג בשר בקר (צלי, קציצה או נתח עבה)
• 300 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
• 2 בצלים גדולים, פרוסים דק
• 4 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות שמן זית
• 1 כוס רוטב סויה
• 1/2 כוס מים
• 1/4 כוס יין אדום (לא חובה, אבל מאוד מומלץ)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• תבלינים: ציפורן, פפריקה, תימין

המרכיבים החלופיים

עבור אנשים שמעדיפים מקובל יותר, ניתן לבחור בגרסה טבעונית למנה זו על ידי החלפת הבקר ב-“בקר” שמבוסס על קטניות. ומה לגבי טבעונית לחלוטין? פשוט תוותרו על הבשר ותוסיפו יותר פטריות וטופו לחם. את היין אפשר להחליף במיץ ענבים אם אתם מעדיפים להימנע מאלכוהול.

שלבי ההכנה

הכנת המנה הזו היא ממש כיף! הנה שלבי ההכנה:

1. תחילה, נניח את הבשר בקערה ונתבל במלח, פלפל וכל התבלינים.
2. נשפוך את רוטב הסויה על הבשר ונערבב היטב. ניתן לו להשרות לפחות שעה.
3. במצב של חימום גבוה, נחמם קצת שמן זית בסיר כבד.
4. נניח את הבשר על שמן החם ונזהה את הרגע שבו הוא מתחיל להתבשל – נקבל צליל משגע רנד כל כך טוב.
5. נעביר את הבשר לצלחת ונתחיל לעבוד על הירקות.
6. נוסיף את הבצל והשום לסיר ונבשל עד שהבצל מתרכך.
7. נוסיף את הפטריות ולבשן להן, עד שהן מסכימות לספור את מספר הביסים.
8. כאשר הפטריות מתרככות, נחזיר את הבשר לסיר.
9. נוסיף מים ויין אדום (אם החלטנו להוסיף) לסיר ונביא לרתיחה.
10. נReduce את האש ונבשל על חום נמוך במשך 1.5 שעות, עד שהבשר מתמוסס על הלשון.

תוספות או שדרוגים אפשריים

מה אפשר להוסיף כדי להשקיע עוד יותר במנה? ביס נוסף של אגדי! שקלו להוסיף גזר פרוס או תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות לסיר בעת הבישול. אם אתם אוהבים את הרוטב שלכם נהדר, אפשר לשקול להוסיף חצי כוס של חלב קוקוס או שמן סויה ליצירת טקסטורה רכה יותר. ואם אתם רוצים להפתיע עם כמה פטריות פורצ׳יני לעומת השמפיניון? זה שדרוג בביטחון יחלק את המחמאות.

שאלות ותשובות

איך יודעים שהבשר מוכן? הבשר יהיה רך מאוד, ויתמוסס כשנוחצים עליו עם כף.

האם אפשר להשתמש בנתח אחר של בשר? בהחלט! נתח טלה או נתח חזיר יכולים להיות אפשרויות מעולות.

מה עושים אם רוצים גרסה דלת קלוריות? אפשר להקטין את כמות השמן ולהשתמש בבשר רזה יותר.

האם יש לי עוד רעיונות לשדרוגים? בהחלט! ברוקולי על האש או אפילו זוקיני על הסל, יכולים לתרום למנה.

איך כדאי לשמור את השאריות? רצוי לשמור במיכל סגור במקרר, ניתן להתחמם מחדש.

האם אפשר להכין את המנה מראש? כמובן! המנה גם משתבחת אם מכינים אותה יום קודם.

האם זה מתכון מסובך להכנה? לא, אבל הוא דורש מעט סבלנות בסופו של דבר.

איך אני יכול להגיש את המנה? יחד עם אורז או פירה – זו הייתה הצעה משוגעת!

האם המנה מתאימה למסיבות? בהחלט! היא מושלמת כמנה ראשונה או בשרי מרכזי.

האם אפשר להכינה בצמחונית? בהחלט! פשוט החליפו את הבשר בירק ובשפע של פטריות.

אם נהנתם מהמתכון המדהים הזה, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות! הפיצו לחברים ולמשפחה – זו חווית אוכל שאסור לפספס!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה