מתכון מפתיע – צלי בשר מספר 5
מי לא אוהב להתענג על צלחת צלי בשר? כשחושבים על צלי בשר מספר 5, עולה לנו לראש תחושת חמימות, חמימות של בית, של סבתא, של ארוחות משפחתיות שמחברות בין רגשות וזכרונות. זהו מתכון מדהים שמכניס את כולנו לאווירה קסומה ואנושית, מלאת טעמים נימוחים ומרקמים שעושים לנו נעים בלב. אז בואו ניקח צעד קדימה ונייצר יחד את המנה המהממת הזאת! מתכון זה הוא לא רק טעים, אלא גם מושלם לאירועים מיוחדים, לחגים או סתם לארוחה מיוחדת בבית.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2.5 שעות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: כ-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נציג את מרכיבי המתכון בצורה ברורה, תוך שהדגשנו את המצרכים, כדי שלא תחמיצו אף אחד מהם:
- 1 ק"ג בשר בקר (הכי טוב מצלעות) – מומלץ לבחור בשר איכותי, כי הוא אשר נותן את הטעם המושלם.
- 2 בצלים קצוצים – טעמים חמים ומחבקים.
- 5 שיני שום קצוצות – למי שאוהב טעמים עוצמתיים.
- 3 גזרים – מוסיפים מתיקות צבעונית.
- 1 כפית כמון – אם רוצים לטעום את העולם במנה שלנו.
- 1 כפית פפריקה מתוקה – בהחלט מוסיף לעומק הטעם.
- 1 כוס מים – לעבודה עם התבשיל.
- 3 תפוחי אדמה קטנים – לארוחות קצת יותר מלאות.
- מלח ופלפל לטעם – השרותים הראשונים בטעמים שלנו.
- 2 כפות שמן זית – תוספת שיש לרוב במטבח.
מרכיבים חלופיים
ליצירת מתכון זה, ניתן לשקול כמה גרסאות. אם מישהו מכם טבעוני, אפשר להחליף את הבשר בטופו או סייטן, ותוכלו להוסיף ירקות כמו פטריות או קישואים. אלו נתונים נוראיים כשמדובר בטעמי מרקם.
שלבי ההכנה
מכינים? בואו נתחיל!
- משרים את הבשר במלח ופלפל במשך 10 דקות.
- מחממים שמן זית בסיר גדול.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל מתחיל להזהיב.
- מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה נוספת.
- שמים את הבשר על הבצל והשום ומטגנים למשך 5-7 דקות עד שהבשר מתהדר בצבע חום.
- חותכים את הגזר ותפוחי האדמה לקוביות וזורקים לתוך הסיר.
- מוסיפים את הכמון והפפריקה ומערבבים היטב – הריח מדהים!
- שמים את המים ומבשלים על חום נמוך מכוסה במשך 2.5 שעות.
- מתבלים שוב במלח ופלפל לפני ההגשה.
- מגישים את הבשר עם הירקות על צלחת מרשימה – ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
ועכשיו, אם אתם רוצים לקחת את המנה במשחק ובאופן חדשני, אפשר לשדרג את הצלי עם רטבי סויה, חרדל דיז'ון, או אפילו חומץ בלסמי לקצת חומציות מרעננת. אפשר להוסיף גם קוביות קישואים או פטריות למי שאוהב לנסות טעמים חדשים. שילוב עם אורז או פירה תפוחי אדמה לצד המנה יכניס אל המנה מראה משגע לאירוח.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבשר אחר? כן, בהחלט. אפשר להשתמש בשר טלה או עגל. חשוב לוודא שהבשר מתבשל מספיק כדי לשמור על רכות.
האם הפייר חלבון יכול להימנע? בהחלט. ניתן להשאיר את הבשר החלבוני ולהשתמש בירקות בלבד. הסוד הוא בבישול ארוך.
מה עושים אם הבשר יבש? אם הבשר יבש, אפשר להחזיר אותו לסיר עם מים נוספים ולבשל עוד מספר דקות.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר? המנה נשמרת במקרר עד שלושה ימים. כדאי לשמור בכלי אטום.
מה הכי טוב להגיש לצד הצלי? אנחנו ממליצים על אורז, או לחם כפרי. זה משתלב מדהים!
האם אפשר להכין את המנה ביום קודם? בהחלט, טעמה אף ישתפר לאחר לילה של מנוחה במקרר!
איך אפשר לשדרג את הצלי בצורה נוספת? אפשר לשדרגו עם תוספת של עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין.
האם ניתן להקפיא את המנה? כן, אפשר להקפיא את המנה בצורה יחידתית ולהשתמש בה בעת הצורך.
למה צריך לבשל על חום נמוך? בישול על חום נמוך מבטיח שהבשר יתבשל באיטיות, כך הוא ישמור על הרכות והעסיסיות שלו.
האם יש אפשרות לגרסה דלת פחמימות? בהחלט. ניתן להחליף את תפוחי האדמה בברוקולי או קישואים. זה בריא יותר וגם טעים!
אז נתתי לכם מתכון שמעלות את החושים, טעמים ממכרים ומשגעים שאין כמותם. זהו המתכון האגדי הזה, אתם חייבים לנסות אותו! תזכרו, אחרי שתכינו אותו, שתפו את המתכון עם החברים שלכם באינטרנט – נכון שהבטחתי מתכון מושלם? עכשיו תראו להם מה אתם יודעים לעשות! בואו ניתן להם את המתכון המדהים הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
