"`html
צלי בתנור עם תפוחי אדמה
אם אתם מחפשים מתכון שיביא את כל המשפוחה לשולחן ויגרום להם לשאול "איך הכנתם את זה?", הגעתם למקום הנכון! צלי נימוח, טעים ועם רוטב מגניב שמי שיטעם ממנו ירגיש מיד כמו מלך בממלכה. אבל רגע, מה עם תפוחי האדמה המדהימים שיגרמו לכל ביס להיות מושלם? הצלי הזה הוא ממש ממכר, забудьте את כל שאר המתכונים, כשהיסטוריה של אוכל מתקופת סבתא נשמרת עם טוויסט מודרני. אז בואו נתחיל – רק שימו לב, אתם עלולים למצוא את עצמכם מלקקים את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הצלי המושלם, נזדקק למרכיבים הבאים. לא רק שהם אגדיים, אלא הם גם ממלאים את הבית בריחות משגעים של בישול ביתי.
- 1.5 ק"ג בשר צלי (שייטל או פילה)
- 1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים, קלופים וחתוכים לחצאים
- 2 בצל גדול, קצוצים גס
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 גבעולי רוזמרין טרי (או 1 כפית רוזמרין יבש)
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כוסות מים או ציר בשר
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1-2 כפות דבש (לגרסה מתוקה יותר)
- 1/4 כוס יין אדום (לגרסה משגעת)
עבור גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבשר בנתחי טופו או פולי סויה. כמו כן, למי שמעדיף גרסה ללא גלוטן, כל המרכיבים בטוחים לחלוטין!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, בואו נצלול אל תוך העשייה, שהיא פשוטה להפליא!
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- שמים את הבשר בתבנית גדולה ומוסיפים את השום ושמן הזית.
- מתבלים במלח, פלפל ורוזמרין.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ואת תפוחי האדמה המוכנים.
- יוצקים מעל את המים או הציר, יחד עם היין והדבש, אם בחרתם להשתמש.
- כסו את התבנית בנייר כסף והכניסו לתנור.
- אחרי שעה, מסירים את נייר הכסף ומערבבים בעדינות את המרכיבים.
- מניחים בחזרה בתנור למשך שעה נוספת, עד שהבשר רך ונעדר מאמץ.
- כאשר הכל מוכן, נותנים למנה לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
לאחר שהכנתם את הצלי המדהים, אתם יכולים לשדרגו במגוון רחב של תוספות. אולי תרצו לזרוק כמה ירקות שורש כמו גזר או קישוא? ואם אתם מתחשבים בקצת חמצמצות, פתחו חמוצי פרי כמו חצי לימון או בצל צלוי לצד הבשר. לגרסה חריפה, הוסיפו פלפל חריף קצוץ לתמיסה.
זכרו, אתם לא מוגבלים – כל תוספת יכולה להפוך את המנה לשונה בכל פעם. אז בואו ניקח את זה לרמות חדשות!
שאלות ותשובות
אילו סוגי בשר אפשר להשתמש לצלי הזה?
יש כמה אפשרויות – שייטל, פילה, צלי עגל או אפילו עוף! כל אחת מהם תביא טעמים שונים שיציבו את המנה בעשירית השמיים.
איך לדעת אם הצלי מוכן?
צלי מוכן כשקל לחתוך אותו ומתקבל נוזל טעים. אם הוא קשה, שימו אותו בחזרה לתנור.
מה אם לא אוהבים רוזמרין?
אפשר להשתמש בתבלינים אחרים כמו תימין או אורגנו. כל אחד מוסיף טעמים שונים למנה.
כמה זמן אפשר לשמור את הצלי במקרר?
הצלי נשמר עד 3 ימים במקרר, ואפשר גם להקפיא אותו לשבועיים!
האם אני יכול להשתמש בתנור טורבו?
בהחלט! באם יש לכם תנור טורבו, קפצו את השפעת האוויר החם לעזור לבשל את הבשר מהר יותר.
איך אני יכול להפוך את המנה ליותר בריאה?
חשוב להשתמש בנתחי בשר רזים ולוותר על היין והדבש. בהחלט אפשר להוסיף יותר ירקות שורש שיעשירו את המנה בערכים תזונתיים.
האם אני יכול להכין את זה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הצלי יום קודם ואז לחמם ביום ההגשה. הוא יהפוך לעוד יותר טעيم אחרי שהטעמים התמזגו!
איזה רוטב מוגש עם הצלי?
יש הרבה אפשרויות! רוטב חרדל או רוטב סויה מערבבים מצוין עם הבצלים.
איך אני יכול לדעת אם המנה מספיק מתובלת?
במהלך הבישול, טועמים כל פעם ומוסיפים עוד תיבול לפי הטעם. אל תתפתו לחכות עד הסוף!
יכול להיות שאני שוכח לשים את העשבים?
לא! בעצם, עשבים הם חלק בלתי נפרד מהמנה. ניסו לשים אותם גם לפני וגם אחרי הבישול כדי לשדרגו את הטעמים.
לסיכום, צלי בתנור עם תפוחי אדמה הוא מתכון מעלף שמביאות לידי ביטוי את האמנות של בישול ביתי. אני מזמין אתכם לנסות אותו, לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולצטט חוויות. זה מתכון שאתם בהחלט לא תרצו לשכוח!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
