"`html
צלי כתף עם תפוחי אדמה בתנור – חגיגת טעמים בלב הבית
דמיינו את הרגע שבו אתם נכנסים למטבח שלכם ואורח משגע של ניחוחות משגעים ממלא את החלל. זהו הריח של צלי כתף עם תפוחי אדמה בתנור, מנה שהופכת כל ארוחה למסיבת טעמים. מרגע הראשון ועד לשולחן, המתכון הזה יגרום לכולם ללקק את האצבעות ולהרגיש על גג העולם. לא סתם מדובר במשהו אגדי!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | זמן בישול: 2.5 שעות | רמת קושי: בינוני | מנות: 6-8
- 20 דקות הכנה
- 2.5 שעות בישול
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
לבישול המדהים הזה נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 1.5 ק"ג כתף בקר, חתוכה לסטייקים
- 1 כוס מים
- 5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לחצאים
- 3 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 5 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות תבלין צלי (פפריקה, כמון, מלח ופלפל)
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות רוטב סויה (לא חובה)
- טימין או רוזמרין טריים, לקישוט (לא חובה)
מרכיבים חלופיים
למי שצמחוני או רוצה לגוון, אתם יכולים להחליף את הבשר בשום בעיה בתחליף צמחוני או טופו. ואם אתם מחפשים אפשרות ללא גלוטן, פשוט ודאו לשים לב שהרוטב שאתם משתמשים בו מתאים לכך.
שלבי ההכנה
כמובן, אחרי שהכנו את כל הרכיבים המדהימים, הגיע הזמן להיכנס לתהליך ההכנה. מהנסיון שלי, אם תעקבו אחרי השלבים המפורטים, התוצאה המושלמת היא לגמרי בדרך אליכם!
- חממים את שמן הזית בסיר גדול על חום גבוה.
- מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהצבע שלו משתנה ונסגר.
- מוציאים את הבשר מהסיר ומניחים בצד.
- מוסיפים לסיר את הבצל והסירו על חום בינוני עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את השום ומערבבים.
- מוסיפים את הגזרים ואחריהם את תפוחי האדמה.
- מחזירים את הבשר לסיר ומוסיפים את המים.
- מתבלים בתבלינים ורוטב סויה אם משתמשים. מערבבים היטב.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך 2.5 שעות.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המנה למושלמת, אפשר להוסיף כמה גבעולי רוזמרין בעת הבישול שידגישו את הטעמים. יש גם שמוסיפים פטריות חתוכות דקות לניחוח עשיר יותר. ואם אתם מעדיפים פיקנטיות, ניתן להוסיף פלפלים חריפים קצוצים. ככה כולם יגידו על המנה שהיא פשוט משגעת!
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה להכין את המנה בגרסה טבעונית?
אפשר בהחלט להחליף את הבשר בטופו או בלגן כבד. תוסיפו תיבול נוסף כדי לפצות על הטעמים!
האם אפשר לאפות את המנה במקום לבשל?
כן, אפשר לאפות את כל המצרכים בתנור ב-180 מעלות במשך כשעה ולאחר מכן להוסיף מים אם צריך.
אפשר לשים את זה בסיר מעל גבי גז?
ודאי! כאשר זה מתבשל על חום נמוך, זה ייתן טעמים מעולים.
איך יודע אם הבשר עשוי?
אם הוא נחתך בקלות בעזרת מזלג, זה אומר שהגיע הזמן להגיש!
האם אפשר להוסיף ירקות אחרים לצלייה?
כמובן! בטאטה, קישוא או אפילו עגבניות יכולות להיות תוספות נהדרות.
מה הדרך הכי טובה לשמור על המנה לאחר הבישול?
שמים בכלי סגור במקרר, ואפשר לחמם כאשר רוצים לאכול.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
עד שלושה ימים במקרר, אבל אני ממליץ לא להשאיר יותר מדי זמן, זה נעלם מהר!
האם אפשר להקפיא את המנה?
בוודאי! גם שאריות יהיו טעימות גם כשהן קפואות. שימו בכלי סגור והקפיאו.
באיזה גובה של צלחת כדאי להגיש?
הוראות פשוטות: לגובה המנה, ככל שגובה הצלחת גבוה יותר, מה שיגרום למנה להיראות יותר יפה.
איך אפשר לקשט את המנה לפני ההגשה?
קצת טימין או רוזמרין טריים מעל והמנה פשוט משגעת.
אז אם אתם מחפשים מנה שתגרום לכולם להרגיש בבית, צלי הכתף עם תפוחי האדמה בתנור הוא התשובה! בעבודה על המנה הזו, תוכלו להיות בטוחים שהתוצאה תהיה אגדה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, שיהנו גם כן!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
