צלעות בקר ללא עצם – המנה המושלמת לכול אירוע!
על מנת שכולנו נוכל ליהנות מארוחה שמפיצה ניחוחות מדהימים, מדברת על חוויות ומשאירה טעמים עזים, אנחנו נבשל צלעות בקר ללא עצם. מתכון זה לא סתם מתכון – הוא מתכון אגדי, כזה שמייצר את האווירה של ארוחת צהריים משפחתית או ערב קסום עם חברים. מדובר על נתח בשר רך, עסיסי ומעלף, שלא ניתן להפסיק לאכול ממנו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
כל אחד ואחת מכם יכולים להיות השפים של הערב. במתכון זה נעשה שימוש בחומרי גלם טריים ואיכותיים, כך שמהרגע הראשון תרגישו את הקסם מתעורר במטבח!
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הצלעות המדהימות, אנחנו זקוקים למרכיבים הבאים:
- 700 גרם צלעות בקר ללא עצם
- 4 כפות שמן זית
- 3 שיני שום, קצוצות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 3 כפות רוזמרין קצוץ
- מיץ מלימון אחד
- 1/2 כוס יין אדום (לא חובה)
- 2 כפות דבש
רוצים לשדרג את המתכון? יש לכם אפשרויות חלופיות! תוכלו להשתמש ב:
- נגדיף בדולח צלעות טלה
- לגרסה טבעונית – לנסות תחליפי בשר צמחיים כמו "בשר סויה" או תחליפי קיטניות
- לגרסה ללא גלוטן – אין בעיה! המתכון טבעי ולא מכיל גלוטן.
שלבי ההכנה
בואו נקדיש כמה רגעים כדי להבין את השלבים להכנת המנה המדהימה הזו:
- אנו מתחילים ב לחמם את השמן זית בסיר נמוך.
- נוסיף את הצלעות ונצרוב אתן מכל הצדדים עד שהן מקבלות גוון חום מזהב.
- נוסיף את השום הקצוץ ונערבב היטב.
- לאחר מכן, מפזרים מלח, פלפל ורוזמרין קצוץ על הצלעות.
- שוברת את הצלעות עם היין האדום הנוזלי (אם בחרתם להשתמש).
- מפזרים את הדבש ומיץ הלימון מעל הבשר.
- כשהכול מתמזג יחד, אנחנו מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך שעתיים.
- כשהן מוכנות, מסננים ושמים להן להתקרר מספר דקות לפני ההגשה.
עכשיו חכו רגע, אני רוצה לשתף במשהו. הריחות שנפלטים מהסיר במהלך הבישול הם כל כך מדהימים, שתרגישו כאילו אתם באיטליה עם כל הניחוחות המרעננים. תאמינו לי, אנשים לא יפסיקו לחפש עוד ביס!
תוספות ושדרוגים שונים
כדי להפוך את המנה הזו ליותר שלמה, בא לכם להוסיף תוספות שהופכות את האוכל הזה למשגע? הנה כמה רעיונות:
- תוספת של ירקות קלויים: כמו גזר, קישוא ותפוח אדמה, עם תיבול של מלח, פפריקה ושום.
- סלט רענן: סלט עגבניות עם בצל, מלפפון ופטרוזיליה, מתובל בשמן זית ולימון.
- פירה מתובל: פירה שמניחים ליד הצלעות, עם גוון מסקרן.
שאלות ותשובות
למה כדאי לי להכין צלעות בקר ללא עצם?
הצלעות רכות, עסיסיות ונמסות בפה. זהו נתח בשר שמתאים לארוחות משפחתיות ובמיוחד לאירועים מיוחדים.
האם אפשר לשמור את השאריות?
מומלץ! ניתן לאחסן במקרר במיכל סגור, והצלעות יישארו טעימות גם למחרת.
האם ניתן להשתמש בעוף במקום בקר?
כמובן! המתכון הזה יכול להיות גם נהדר עם נתחי עוף, אך זכרו לקצר את זמן הבישול.
האם ניתן להכין את המתכון על אש פתוחה?
כן! אין כמו לגריל במנגל עם חברים. זה מוסיף טעם מעושן מופלא.
האם זה בריא לאכול בשר אדום?
כמו כל דבר, צריכה מתונה היא המפתח. צלעות בקר מכילות חלבונים וברזל, אך יש לצרוך את הבשר במינונים מתאימים.
מה כדאי להגיש עם הצלעות?
אפשר לבחור בין מגוון סלטים טריים, פחמימות כמו אורז או פירה, ואפילו ירקות קלויים.
האם ניתן להקפיא את הצלעות?
בהחלט! ניתן להקפיא את הצלעות לפני בישול או לאחר, אך יש לוודא שהן אטומות היטב.
מה טעמו של היין במתכון?
היין מוסיף עושר טעם ומעמיק את הניחוחות הכללים של המנה, אבל אל חשש, ניתן להשאיר אותו מחוץ.
איך יודעים מתי הבשר מוכן?
כשנוגעים בו עם מזלג ומרגישים שהוא רך – ידעו שהגיע הזמן להגיש!
במה הצלעות הללו טובות יותר מצלעות עם עצם?
הצלעות ללא עצם נוחות יותר ללקיחה ולאכול, ככה שלא צריך להתמודד עם העצם בזמן הארוחה.
אז מה, אני מצפה לראות אתכם משתפים את המתכון המוצלח הזה ברשתות החברתיות, מפיצים על המתכון האדיר הזה ומזמינים חברים להצטרף אליכם לארוחה המושלמת! שיהיה בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
