"`html
קוביות בשר בקר: מתכון סוף הדרך לכל חובבי הבשר!
כשמדובר באוכל, קשה למצוא משהו שמשתווה למנה ממכרת של קוביות בשר בקר. זה התחיל בילדותנו, כאשר סבתא הכינה לנו את הקוביות המדהימות שלה, שהיו נמסות בפה, ואנחנו חיכינו כל יום ראשון בשקיקה לארוחת הצהריים שלה. עם הזמן, התאהבנו בטעמים המשגעים, בבישול האיטי ובניחוחות שהתרכזו בכל בית. האם גם אתם מוכנים לגלות את המתכון השופע, המעלף והאגדי שיגרום לכם ללקק את האצבעות?
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 4-6
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
כדי להכין קוביות בשר בקר מושלמות נצטרך להצטייד בכמה מרכיבים פשוטים, אבל כל כך מגוונים:
- חצי ק"ג בשר בקר, חתוך לקוביות בגודל 3 ס"מ
- 2 כפות שמן זית
- בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיניים שום, קצוצות
- 1 גזר, קלוף וחתוך לקוביות
- 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
- 1 כוס רסק עגבניות
- 2 כוסות ציר בקר (אפשר להחליף במים)
- תיבול: מלח, כמון, פפריקה מתוקה, קמצוץ קינמון
- אפשרות לקישוט: פטרוזיליה קצוצה
כמובן, ניתן לבצע החלפות במידה ואתם צמחונים, ושרוצים להכין את המתכון בגרסה טבעונית, פשוט החליפו את הבשר בפתיתי סויה מותרים ולבשל את המנה עד לריכוך.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל לבשל וליצור את הקסם. שימו לב, כל שלב חשוב למרקם ולטעם הסופי!
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים עוד דקה נוספת.
- מוסיפים את קוביות הבשר ומקפיצים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את הגזר והפלפל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים עד שהמרכיבים מצופים היטב.
- מוסיפים את ציר הבקר (או מים) ומביאים לרתיחה.
- מסננים מעט את הנוזלים במידה ויש ומבשלים על חום נמוך במשך שעה עד שעתיים, עד שהבשר מתרכך.
- בתום הבישול תיבול לפי הטעם, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.
שדרוגים ותוספות
יש לכם חשק לנסות לשדרג את המנה? תוכלו להוסיף תפוחי אדמה בסוף הבישול, שיהפכו ללבנים ויהיו נימוחים בפה. אם אתם רוצים להרגיש את הניחוחות של המזרח הרחוק, אפשר להוסיף גם חופן של חומוס שטוף שיבושל יחד עם הבשר. ניסיתם להוסיף בירה בתהליך הבישול? זה בהחלט שדרוג שיכול למדר את הטעם למעלה!
שאלות ותשובות
מהו סוג הבשר המומלץ לקוביות?
לאחר ניסיון שלי, הבשר משווק כשוק מחמם הוא הבחירה האידיאלית, משום שהוא מתרכך בצמוד לתהליך הבישול.
אפשר להכין את המנה בגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו ברסק עגבניות ללא תוספות ולחם ללא גלוטן.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה יכולה להחזיק עד 3-4 ימים במקרר, אבל אני ממליץ לחמם אותה היטב לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את הקוביות בשר?
כן, בהחלט! לאחר שהן התקררו, אפשר להקפיא אותן ולהשתמש בהם כשאתם צריכים פתרון מהיר לארוחה.
האם אפשר להכין את המנה בסגנון צמחוני?
בוודאי! אפשר להמיר את קוביות הבשר בפתיתי סויה או חלבון סויה אחר.
איזה תוספות מתאימות למנה?
תוספת של אורז לבן, פירה או אפילו סלט ירקות מרענן יכולות להעצים את החוויה.
מהי הדרך הטובה ביותר לדעת אם הבשר התבשל כראוי?
הבשר צריך להתפרק בקלות עם מזלג. אם הוא קשה, תנו לו עוד זמן בישול.
האם אפשר להמיר את רסק העגבניות בעגבניות טריות?
אפשר, אך יש לדאוג להוסיף יותר מים במידה ומחליטים להשתמש בעגבניות קצוצות.
מה אם אני רוצה להכין מנה辣?
אפשר להוסיף פלפל חריף מרוסק או פפריקה חריפה בבישול!
באיזה סוג של סיר עדיף לבשל את המנה?
סיר ברזל יצוק או סיר עבה ובינוני לכל חומרי הבישול, שיבטיחו חום שווה.
לא הספקנו לסיים את המתכון ומכינים את הפה להנאה הגדולה ביותר שיכולה להיות! תשתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ותגרמו להם לטעום את הקסם שבקוביות הבשר!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
