המתכון המושלם לקציצות דגים לילדים
דמיינו את הרגע שבו ילדים קטנים עוטים סביב השולחן, עיניים זוהרות ומלאות התלהבות לקראת המנה המדהימה שהכנתם עבורם. קציצות דגים לילדים אינן רק מראה יפה על הצלחת, אלא גם מספקות חווית טעם נהדרת. מדובר במנה שמשלבת טעמים עשירים ובמרקם נימוח, כזה שמפתיע את הקטנטנים, ומביא אותם לרצות עוד ועוד. המטרה שלנו היא ליצור קציצות דגים שלא רק יגרמו להם לאכול דג – אלא יגרמו להם להתמכר לעדן הזה בצורה משגעת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל תוך תהליך ההכנה, חשוב שנדע אילו מרכיבים דרושים לנו כדי להכין את הקציצות המושלמות האלו.
- 500 גרם דג (דג מנסתר כמו דג הליבוט או דג דניס)
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 ביצה גדולה
- 100 גרם breadcrumbs (או קמח תפוחי אדמה לגרסה ללא גלוטן)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
ומה בנוגע לגרסה הטבעונית? בהחלט אפשר להמיר את הדג בתחליף דג על בסיס צמחי, כמו טופו או עדשים שחורות, ולהשתמש בביצה טבעונית או קמח המוקדש להחזקת התערובת יחד.
שלבי ההכנה
כעת נתמקד בשלבים ההכנה, נשמע לכם?
- נחתוך את הדג לחתיכות קטנות ונשמור במגבת לניקויּ.
- במחבת קטנה, נוסיף טיפה של שמן ונאדות בצל ושום עד שיהיו שקופים.
- נשפוך את הדג הקצוץ לקערה גדולה.
- נוסיף את הבצל והשום המטוגנים לקערה, ונערבב היטב.
- נוסיף את הביצה, breadcrumbs, פפריקה, כמון, מלח ופלפל.
- נערבב שוב עד שהכל מתאחד לתערובת אחידה.
- נחמם שמן זית במחבת על חום גבוה.
- ניצור קציצות בגודל כדור לונה, ונניח אותן בשמן החם.
- נבשל את הקציצות 3-4 דקות מכל צד עד שהן משחימות.
- נניח את הקציצות על נייר סופג כדי לספוג את השמן.
ומה לעשות עם הילד, כאשר הגיע שלב התוספות?
תוספות ושדרוגים אפשריים
קציצות דגים בקלות יכולות לקבל טעמים שונים עם תוספות מדליקות. למשל:
- שילוב עם ירקות קצוצים דקים כמו גזר או קישוא לתוספת בריאותית.
- אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה, שמוסיפים חווית טעם מרעננת.
- הגשה עם רוטב טחינה או ביאנזו – המשחיז את הטעמים!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום הדג?
רוב האנשים לא מודעים לכך, אבל ניתן להשתמש ברכיבים כמו טופו, קמח חומוס ואפילו פירות ים, על מנת להעניק למנה טעם מיוחד במינו.
האם ניתן להקפיא קציצות דגים?
בהחלט! אם נשמר אותן במיכל סגור, אפשר להקפיא ולחמם בקלות בעת הצורך.
איך אני יודע אם הקציצות מוכנות?
קציצות מוכנות צריכות להיות זהובות ויש להן מרקם פנימי מבושל.
האם ניתן להכין את הקציצות בתנור ולא בשמן?
בהחלט! פשוט הניחו את הקציצות על תבנית עם נייר אפייה וטפטפו מעל טיפה שמן.
מה עוד אפשר להוסיף לתערובת כדי לשדרגה?
מומלץ לשלב בתערובת גם קצת גבינת פטה או יוגורט, שיכולים להוסיף עסיסיות נפלאה לקציצות.
לאיזה רוטב ניתן להגיש אותן?
שילוב של רוטב שמן זית עם לימון, רוטב טחינה או רוטב חריף יכול להוות שילוב מרהיב טעמים.
איך מכינים את הקציצות פריכות יותר?
אפשר להוסיף תוספת קמח תפו”א או לשדרג את הברדקרום עם ציפוי פריך במיוחד.
האם אפשר לגוון את הסודות התיבוליים?
בהחלט! ניתן לשלב גם זנב פרסקו או רכז רימונים לתיבול שניתן להוסיף עוד טעמים מעניינים.
אם אני רוצה להפוך את המנה לבריאה יותר, מה לעשות?
אפשר להפחית בעבודה עם שמן, להשתמש בביצה קנויה ולבחור בדגים עם תוכן שומן גבוה כמו סלמון.
למה הילדים אוהבים את הקציצות הללו כל כך?
המרקם והטעמים, בשילוב עם האפשרות להחזיק קציצה קטנה ביד, יוצרים מראה מושך וממש "שובר" את הדעה השלילית על דגים.
בתוך כל זאת, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות, ולספר לחברים על הקסמים שקוראים במטבח שלכם. ילדים מתאהבים בקציצות דגים ובעזרתם, גם אתם תוכלו להרגיש כמו שפים מקצועיים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
