קציצות עוף עם אפונה ותפוחי אדמה – המנה המושלמת!
אחת המנות שהן חובה בכל שולחן חג או ארוחת משפחה היא קציצות עוף. הקציצות שלנו הן מעלפות, ממכרות וזה אפילו לא הקטע! הן מתמזגות עם טעמים נוספים כמו אפונה ותפוחי אדמה, ויוצרות שוברי שגרה מדהימים לחלוטין. לא מדובר רק במראה – כל ביס הוא כמו טיול בין המרקמים: הקציצות, האפונה, ותפוחי האדמה יוצרים יחד שילוב מדהים שבטוח יגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
הנה המתכון שלנו שכולל את כל מה שאתם צריכים: קציצות עוף עם אפונה ותפוחי אדמה. נשמע פשוט? אכן! אז בואו נראה מה נדרש להכנה:
- 500 גרם בשר עוף טחון
- 1 כוס אפונה קפואה
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגולענים
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 ביצה
- חצי כוס פירורי לחם
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
מרכיבים חלופניים: אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בחלבון צמחי ולקחת את האפונה לתוך מתכון דומה. תוספת של תיבול כזה יכול לשדרג את המנה; אם אתם רגישים לגלוטן, ניתן להחליף את פירורי הלחם בקמח שקדים.
שלבי ההכנה
ובכן, הזהרו, כי הכנה של הקציצות המושלמות דורשת מיד אנרגיה ורצון להפתיע את עצמכם ואת המשפוחה עם טעמים מדהימים. בואו נתחיל!
- מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד שהם רכים, כ-15 דקות.
- מסננים את תפוחי האדמה ומעבירים לקערה, מרסקים בעזרת ממעך תפוחי אדמה.
- בעוד קערה, מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל והשום קצוצים, מוסיפים את האפונה ואת תפוחי האדמה המרוסקים.
- מוסיפים את הביצה, פירורי הלחם, מלח ופלפל ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מניחים את התערובת לעשרים דקות במקרר להתייצבות.
- חממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- יוצרים מהתערובת קציצות בעזרת הידיים ומניחים במחבת.
- מטגנים את הקציצות כ-4-5 דקות מכל צד עד שהן משחימות.
- מניחים את הקציצות על מגבת סופגת ומפרישים לשולחן.
ו… voilà! קציצות עוף כך פופולאריות הן אפילו לא תיארו את הטעם המדהים שמעותק בכל ביס.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כשהקציצות יוצאות מהמחבת, אפשר לתת לצלחת טוויסט מעניין. למה לא לשדרג אותן עם רוטב טחינה? לימון וטחינה שיתקלו יחד ויספקו כרטיס גישה לעולם הטעמים.
אם אתם רוצים ללכת על הכיוון החריף, מעט חלפיניו קצוץ עשוי לחולל פלאים! אל תשכחו לאזן את הטעמים גם עם ירקות יבשים כגון פרוסות זיתים, קציצות עוף שיתאימו ממש לאירוח הגדולה!
שאלות ותשובות
מה ניתן להוסיף לתערובת הקציצות?
אפשר לשדרג את התערובת עם עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, כוסברה ודומיהם.
כמה זמן ניתן לשמור על הקציצות?
אם נשארו קציצות, ניתן לשמור במקרר עד שלושה ימים או להקפיא עד חודש.
האם ניתן להחליף את העוף בבשרים אחרים?
בהחלט! קציצות הודו או קציצות בשר קצוץ ייצאו טובות לא פחות.
האם אפשר להכין את זה בתנור במקום לטגן?
כמובן! לשים בתבנית עם מעט שמן ולבשל ב-200 מעלות עד שהן משחימות.
כמה קלוריות יש בקציצות?
באופן כללי, קציצה אחת מכילה כ-150 קלוריות, אך זה תלוי גם בשמן ובמרכיבים הנוספים.
האם ניתן לעשות את המתכון בגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן לשים קמח תפו”א במקום פירורי לחם.
כמה זמן לוקח לבשל את תפוחי האדמה?
תפוחי האדמה צריכים לבשל כ-15 דקות עד ריכוך.
האם אפשר להפיק קציצות גם בגרסה צמחונית?
כמובן! ניתן להחליף את הבשר בטופו או חלבון צמחי וטעמים פה יתקבלו עם תחושת הצלחה.
איך מגיעים לטעם השוס?
תוספות כמו פפריקה חריפה או תיבול יכולות להפוך את הקציצות למעלפות בכל מה שקשור לטעמים.
באיזה רוטבים ניתן להגיש את הקציצות?
בין אם טחינה, יוגורט או איזה רוטב אחר שתבחרו, בהחלט יוסיף עניין לנשנוש.
לסיום, אני בהחלט מזמין אתכם לנסות את המתכון הזה, ולשתף אותו עם חברים ובני משפחה. אני בטוח שהקציצות האלו יהפכו למושלמות שלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
