קציצות תפוחי אדמה עם בשר
מכירים את הרגע המיוחד הזה שבו מתבל אתכם הריח של קציצות תפוחי אדמה עם בשר? זהו ריח שמזכיר נשיקות של סבתא, חום של בית ושמחה משפחתית. כשעושים את המנה המדהימה הזו, אין ספק שזו חגיגה בלתי נגמרת. אתם לא תسمעו את זה מהנסיון שלי רק פעם אחת, אלא כל פעם מחדש. זהו מתכון פשוט, אבל תאמינו לנו, התוצאה היא פשוט עולה על כל דמיון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נעבור אל החלק המעניין – מה אתם צריכים כדי להכין את הקציצות האלו. רכיבים טריים הם המפתח למנה הממכרת והמעלפת הזו. בנוסף, כל רכיב מוסיף את הטעם הייחודי שלו. אז שיהיה בהצלחה!
- 1 ק"ג תפוחי אדמה מזן כיובש (בערך 6-8 תפוחי אדמה קטנים)
- 400 גרם בשר טחון (לרוב בשר בקר, אבל אפשר גם עוף או טופו לטבעונים)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 ביצים
- 100 גרם פנקו (או לחם מפורר)
- מלח ופלפל פריזאי לפי הטעם
- שן שום מסוננת
- 2 כפות פטרוזילה קצוצה
- שמן זית לטיגון
יש לכם כעת את כל הרכיבים המהותיים. אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבשר בטופו או בשעועית שחורה מבושלת. זה עדיין יצא מדהים!
שלבי ההכנה
כעת נכנסנו לשלב שבו כל אחד מאיתנו יכול להפוך לשף על במטבח. כל שלב כאן יוסיף ערך למנה שלנו, ואנחנו חייבים לדאוג לכל פרט קטן.
- קלפו את תפוחי האדמה, ובשלו אותם בקלמר מים מלח עד שהם רכים ונעימים.
- מייבשים את תפוחי האדמה ומועכים אותם עם מכשיר מעיכה.
- בקוטג’ סיר, מחממים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא מתדכן.
- מוסיפים את השום המטוגן לשעועית ומערבבים יחד את הבצל המתוגן מתוספת לתפוחי האדמה המועכים.
- מוסיפים את הבשר הטחון, ביצים, פנקו, פלפל ומלח ומערבבים היטב. שימו לב שהבצק לא יהיה יבש מדי.
- לשים בצק רך ואחיד ויוצרים קציצות בקוטר 5 ס"מ (בערך).
- מחממים שמן זית במחבת והניחו את הקציצות. טגנו עד שהן משחימות היטב מכל הצדדים.
- מעבירים את הקציצות המוכנות על נייר סופג כדי לספוג את השמן המיותר.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כשהקציצות מוכנות ואנחנו רואים את זה, אפשר לשדרג את המנה הזו לעולמות שמעבר. לשדרוג פשוט אך טעים, אתם יכולים להוסיף לתערובת גזר מגורר, שקדים קצוצים או פטריות קצוצות. אלו היו תוספות של סבתא, ששמתם לב איך הרבה פעמים אתם אוהבים לדבר עליהן סביב שולחן האוכל! כאשר נוגע בדברים כמו רוטב, חשבו על רוטב יוגורט ממולא בתבלינים כמו כמון ופטרוזיליה. זה משגע!
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש לצד קציצות תפוחי אדמה עם בשר?
תוספות מצוינות כוללות אורז, פירה או סלט ירקות רענן.
האם ניתן להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הקציצות מראש ולשמור במקרר למשך יומיים.
האם הקציצות יהיו טובות גם אם ננסות לאפות אותן?
כן, אם תוסיפו מעט שמן זית ותניחו במיכל חום באורך 20-25 דקות, זה יתן תוצאה טעימה.
אילו תבלינים מומלץ להוסיף?
לגרסה שלי אני ממליץ להשתמש בכמון, כמון קלוי או אפילו טימין, כל אחד מהם מוסיף עושר טעמים.
מה לעשות אם הבצק דביק מדי?
הוסיפו מעט פנקו או קמח עד שהעיסה תהיה נוחה לעבודה.
האם אפשר לשמור את הקציצות למחרת?
כן, הקציצות נשארות רכות ומשגעות גם יום אחרי ההכנה, אפשר גם לחמם אותן מחדש.
איפה אפשר למצוא מתכונים דומים?
רבים אוהבים לשתף במתכונים בדפי מתכונים באינטרנט, פורומים וביטויים חברתיים.
כמה זמן לוקח לבשל תפוחי אדמה?
רגיל ומספיק במים רותחים בין 15-20 דקות עד לריכוך.
האם אפשר לשים קציצות בטוסטר אובן?
נכון, ניתן להכין קציצות בטוסטר אובן בתנאים דומים לאפייה רגילה.
איך אפשר לדעת שהקציצות פריכות מבחוץ?
אם הן משחימות והן חופפות בשוליים, הן מוכנות.
לסיום, אם זוהי המנה המדהימה שמותירה טעם של עוד, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה ולהפיץ את האהבה למטבח! אז מה אתם מחכים? עשו זאת עכשיו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
