ריבת בצל בלי יין – מתכון מדהים וממכר שאי אפשר להפסיק לנשנש
אם יש משהו שיכול להפתיע אתכם בכל ארוחה, זו ריבת בצל. ריבה שהיא לא מתוקה מדי, אלא בהחלט בעלת טעמים עשירים שמדגישים כל מאכל. כולם מכירים את ריבת הבצל של סבתא, אבל כאן אנחנו מציעים לכם גרסה ייחודית, מדהימה ומעלפת שמשדרגת את הארוחה שלכם לכדי יצירת מופת קולינרית. אז אם אתם מחפשים את הדרך המושלמת לחוות את השילוב בין מתוק למלוח, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- לכמות של כ-6 צנצנות של ריבה
המרכיבים הדרושים
לפני שניגש להכנה, חשוב שנכיר את המרכיבים שיביאו לנו את הריבה המושלמת. את המגוון האפשרי של בירורים מצאנו מתוך ניסיוננו במטבח, והוא בהחלט שווה את זה!
- 3 בצל סגול, חתוכים לקוביות קטנות
- 3 כפות שמן זית
- 100 גרם סוכר חום (כדי לתת טעם עשיר ומעניין)
- 50 מ"ל חומץ בלסמי (ללימון חמוץ טעים)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית קימל (למגע של טעם אגדי)
- 1/2 כפית פלפל שחור טרי
- 2 כפות דבש (פינוק מתוק)
אם תרצו להכין ריבה זו בגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הדבש בסירופ אגרד או בשום מצלצל שיתן את אותה השפעה!
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את המסע שלנו אל תוך עולם הריבות!
- בסיר גדול, חממים את שמן הזית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים עד שהבצל מתרכך ומשנה את צבעו לשקוף.
- מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים, עד שהסוכר נמס לחלוטין.
- מוסיפים את החומץ הבלסמי, מלח, קימל ופלפל שחור וממשיכים לבשל על חום נמוך.
- בשלב זה, הריבה תתחיל להרגיש ריח משגע שיתן לכם תיאבון לעוד.
- לאחר 30 דקות, מוסיפים את הדבש ומערבבים היטב.
- מבשלים במשך עוד 20 דקות עד שהריבה מת thick. תוכלו לבדוק את הקונסיסטנציה על ידי הנחת כף ריבה על צלחת – אם היא לא מתפשטת, זה סימן שהריבה מוכנה!
- מעבירים את הריבה לצנצנות חמות ומסוגרות היטב.
נראה פשוט, נכון? הכי טעים שיש, וההפתעה הגדולה עוד לפנינו. לריבה משלל הטעמים הזו יש המון האפשרויות!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם תרצו להפתיע את האורחים שלכם, תוספות ושדרוגים הם המקום להיות בו. תוכלו להוסיף לריבה יין אדום (לא חובה, אך ישדרג) או לערבב עשבי תיבול כמו בזיליקום או רוזמרין להוספת נגיעות של ארומטיות.
ולא נשכח את האפשרויות הכשרות – אתם יכולים לשלב פירות נוספים כמו תפוחים או אגסים לקיץ ממכר.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הריבה מוכנה?
הריבה מוכנה כשיש לה גובה וצבע עמוק, ובבדיקה על צלחת היא לא מתפשטת. אם תעבירו כף ריבה ויהיה חור, אתם על הגובה הנכון. מגניב, נכון?
האם אפשר להשתמש בבצלים אחרים?
בהחלט! כשתשקלו להשתמש בבצלי שהסוגים האחרים, תדעו שהטעמים משתנים. עם בצל קרם, למשל, תשיגו טעם יותר מתוק.
האם ניתן להכין ריבת בצל מבלי סוכר?
מומלץ להמציא ממתיקים אחרים כמו תמרים או מייפל! זה נותן חוויה חדשה ומיוחדת.
האם ניתן לשמור את הריבה במקפיא?
ריבת בצל שומרת מצוין במקרר, אך אם תרצו, אתם יכולים להקפיא צנצנות. חשוב לוודא שהן אטומות היטב כדי למנוע התייבשות.
עם מה אני יכול להגיש את ריבת הבצל?
ריבת הבצל יכולה להשתלב מצוין עם גב cheeses שונים – בהחלט זמן מצוין לבחינות יין!
האם יכולה להיות גרסה ללא חומץ?
כמובן! תוכלו לשדרג עם קצת לימון בשביל הצבע והחמיצות.
האם יש הבדל בין חומץ בלסמי לסוגי חומץ אחרים?
כמובן! חומץ בלסמי עשוי מענבים ותורם לטעם עוצמתי ומיוחד. אם יש לכם חומץ אחר, תקפצו על זה!
האם יש דרך לקצר את זמן הבישול?
מומלץ לא לקצר, אך אם אתם ממהרים, אתם יכולים לבשל על חום גבוה יותר – אך תשמרו על תשובות לגבי הטעמים!
איפה אפשר להשתמש בריבה הזאת במתכונים אחרים?
מעולה על בשר, או כשכבת למאפים וקרפים. ריבה של בצל מספקת שדרוג לכל מנה!
בסופו של יום, הריבה הזו היא הפתעה קולינרית שאין לה תחליף. תשתפו את המתכון והפיצו את הבשורה! תיהנו מהשף היצירתי שבכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
