מתכון לשעועית ירוקה ברוטב עגבניות של אמהות מבשלות
זה לא סוד ששעועית ירוקה היא אחת הירקות המדהימים ביותר שיש. היא לא רק טעימה, אלא גם בריאה והופכת כל מנה למושלמת. כשלוקחים אותה ושמים אותה יחד עם רוטב עגבניות עסיסי, מתקבל שילוב שמעלה זיכרונות של מנה חמה ומנחמת. לעיתים אני מדמיין את סבתא במטבח, בישול שמח עם ניחוחות של תיבול מעורבים ברגש, מה שהופך את המתכון הזה למדהים, ממכר ומעלף. זה הזמן להיכנס למטבח ולהכין את המנה המעולה הזו!
זמן ההכנה והקושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מגיש כ: 4–6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את מנת השעועית הירוקה ברוטב עגבניות המדהימה הזאת, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם שעועית ירוקה טרייה או קפואה
- 4 עגבניות בשלות (או 400 מ"ל רוטב עגבניות מוכן)
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף סוכר (כדי לאזן את החמיצות)
- 1 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1 כפית כמון (מאוד מוסיף, ניתן גם לשים פפריקה חריפה)
- 1 קינמון (פשוט תנסו, זה משגע!)
- חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט
עם כל כך הרבה מרכיבים טעימים, המנה הזו טומנת בחובה מזון רב ערך.
למי שמחפש גרסה טבעונית, זה פשוט: ניתן להחמיא את המתכון על ידי החלפת שמן הזית בשמן קוקוס, והכל נשאר מושלם!
שלבי ההכנה
ההכנה היא פשוטה ומהירה, ונעשית בכמה שלבים קלים. אז בואו נצלול לתוך המעשה עם השלבים שיביאו אותנו למופע טעמים מדהים!
- מבשלים את השעועית הירוקה במים רותחים במשך 5 דקות ומסננים.
- מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שזה מזהיב.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה, עד שהשום מתחיל לריחניות.
- אם בחרתם בעגבניות טריות, קוצצים אותן לקוביות ומוסיפים לסיר. אם השתמשתם ברוטב – פשוט pour it in!
- מוסיפים את הסוכר, המלח, הכמון והקינמון ומערבבים היטב.
- מבשלים על חום נמוך במשך 15 דקות, עד שהעגבניות מתמוססות.
- כשהרוטב מוכן, מוסיפים את השעועית ומערבבים את הכל.
- משאירים לבישול נוסף של 10 דקות.
- ממלאים את הצלחות ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
תוספות ושדרוגים
כמו כל מנה משפחתית טובה, גם כאן יש מקום לשדרוגים. אתם יכולים לשדרג את המנה בכמה דרכים פשוטות:
- לגוון עם תוספות כגווני פיקנטיים כמו צ'ילי חריף או שיני שום קלויות.
- להוסיף קוביות טופו מטוגנות כדי להשיג טעם נוסף בריא.
- למזוג גבינת פטה מעל כל צלחת לפי הטעם – זה פשוט נמס בפה!
- להחליף את השום בשום קלוי על מנת לקבל טעם מעודן יותר.
- לשדרג את הרוטב עם ירקות שורש כמו גזר או קישוא – בהחלט שווה לנסות!
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר? המנה נשמרת היטב במקרר במשך 3–4 ימים. פשוט חימום קצר במיקרוגל והמנה מוכנה שוב!
מה אם אני לא אוהב את השום? אם אתם לא חובבי שום, תמיד אפשר לשים רק חצי מכמות השום או להחליף אותו בעשבי תיבול אחרים אהובים.
האם ניתן להכין את המנה מראש? בהחלט! ניתן להכין את המנה מראש ולשמור אותה במקרר. היא אף תהיה טעימה יותר אחרי יום.
מה אפשר לשלב עם המנה? אורז, פירה או לחם שום – כל דבר שאוהבים! זה מושלם!
האם יש דרך לשדרג את הרוטב? כמובן! אפשר להוסיף טחינה או רסק עגבניות לתוספת שמן זית.
בעבודה שלי יש רגולציה על פחמימות. אפשר להכין את המנה דלת פחמימות? בהחלט! פשוט תחתכו את הסוכר ותהיו בסדר.
האם יש תחליף בריא לעגבניות? אפשר להשתמש בעגבניות אורגניות או מעועות שדרוגים תזונתיים.
האם perlu menyajikan sedikit sayur? כמה עלים ירוקים טריים בהחלט יוסיפו צבע ואלגנטיות!
מה לגבי התיבול? האם אפשר לשים עשבי תיבול אחרים? בוודאי! אורגנו, בזיליקום או אפילו רוזמרין ישדרגו את רוטב העגבניות.
אם הצלחתם להגיע עד כאן, אתם בהחלט מופלאים! אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה בטח תשמחו אותם עם מנה זו. חפשו את שעות האוכל, תרגישו את האהבה והכנה וגם אל תשכחו לדמיין את טעמיה של סבתא יחד עם המנה! בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
