שרימפס על האש – מתכון אגדי וממכר!
אז אולי כבר חשתם את זה, אבל לא כל יום מתקיים טיול קולינרי קסום שבו גיבור המערכה הוא השרימפס! המתכון הזה, הוא לא סתם מתכון, הוא מסע לגילוי טעמים חדשים, שמחזקים את האמונה שאנחנו בורחים מהשגרה כאשר נוגעים במרכיבים הטריים והטעימים האלו. שרימפס על האש הוא באמת משהו שמקנה תחושת חופש, כמו חופי הים עם רחש הגלים והבריזות הקסומות. כשאתם מכניסים קריצה על האש, אתם גם מקבלים טעימות משגעות וגם צלילים מיוחדים של סשן בישול שהוא בהחלט לא ניסיון יומיומי. מוכנים? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים, אני רוצה להסביר לכם שטעמי השרימפס נובעים לא רק מהדרך בה אנחנו מכינים אותם, אלא גם מהמרכיבים עצמם. לכן, חשוב לבחור את המרכיבים האיכותיים ביותר. מתכון זה הוא פשוט, אך המנה הסופית תהיה מדהימה וכמובן – את כל הילד שבליבכם תוכלו לברוח לתוך חלום הקיץ שאתם יודעים שהוא שתיית קוקטייל קפוא על החוף בזמן שהשמש שוקעת.
- 500 גרם שרימפס קלופים וטריים
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 2 שיני שום קצוצות דק
- מיץ מלימון אחד
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- מלח ים לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
- קמצוץ של שטח חריף (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
רוצים לגרום למתכון הזה להיות גם טבעוני? תוכלו להחליף את השרימפס בבעיות צמחוניות כמו קוביות טופו או קישואים קלויים. למי שאוהב גבינות, גם ניתן להוסיף גבינת פטה מעל השרימפס אחרי הצלייה. זה בהחלט ישדרג את המנה ויתקן את הטעמים לדרגת מעלה!
שלבי ההכנה
כעת, נעבור לשלב בו נעיסה באהבה ונדאג שהכל ייצא מושלם.
- מניחים את השרימפס בקערה ומוסיפים את שמן הזית, שום קצוץ, מיץ לימון, פטרוזיליה, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- מרטיבים את הגריל או מחממים מחבת על אש גבוהה.
- מתבלים את השרימפס בתערובת שיצרנו ולא משאירים אותם ליותר מדי זמן, ככה כל הטעמים יתמזגו.
- מניחים את השרימפס על הרשת החמה או המחבת ומבשלים כ-2-3 דקות מכל צד, עד שהשרימפס מקבלים צבע יפה ושחום.
- לאחר סיום הצלייה, מסדרים את השרימפס על צלחת שטוחה ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה אם רוצים.
- מגישים עם סלט ירוק או עם פוקצ'ה טרייה – יאממם!
שהייה על הגריל והתרוממות המדרגה שבה אהבתם את טעם השרימפס תגרום לכם לרצות לסבב נוסף!
תוספות ושדרוגים
למזלכם, זה לא נגמר רק עם השרימפס! זהו מתכון שעליו ניתן לבנות תוספות משגעות. לדוגמה, אפשר להוסיף אצות ים, פתיתים של ירקות מקורמלים או להגיש עם רוטב טחינה על בסיס עגבניות יבשות. השרימפס יכולים גם לשמש כמילוי פנקייקים מלוחים, שמבוססים על קמח קוסומלה. זה יעד את המתכון המושלם שלכם!
שאלות ותשובות
מהו הזמן האופטימלי לחמם את הגריל?
הזמן האופטימלי הוא סביב 10-15 דקות, כהשגחה על כך שהלהבה ממנה תגיע לחום גבוה לפני שהניחו את השרימפס על הרשת.
האם אפשר להשתמש בשרימפס קפואים?
בהחלט! רק אל תשכחו להפשיר אותם לפני הבישול. השרימפס ידרשו יותר זמן בישול אם לא הומצאו מראש.
איזה סלט מומלץ להגיש לצד השרימפס?
אחת המנות הטובות היא סלט קיסר קיץ עם עלי חסה, קרוטונים ורוטב קיסר קל. זה יתחבר מדהים!
האם המנה מתאימה לדיאטות מיוחדות?
כן, היא עשויה להיות בריאה और דלה בפחמימות. עם זאת, לנפח הטעמים ניתן להוציא גם רוטב יוגורט על בסיס יווני לטעימה קלילה.
מהי הדרך האידיאלית לאחסן שאריות?
כדי לשמור על טריותם, משקל שמש, כדאי לאחסן במיכל אטום במקרר.
אפשר להכין את השרימפס על כירה?
בהחלט! אם אין לכם גריל, מחבת פלדה עם חום גבוה תעשה את העבודה לא רעה!
מהם הרטבים המומלצים להוסיף?
רוטב חמאת שום, או רוטב סויה עם ג'ינג'ר עשויים להיות תוספות משגעות.
כיצד מדליקים את הגריל בצורה בטוחה?
ודאו שאתם במדליקים באוויר פתוח, משנים את החום לאט, שימו לב שהמים לא נוגעים באש ואז בוטח!
כמה זמן מקדים להכין את השרימפס לפני הבישול?
כעל מנת לתת להם להיספגים בטעמים, כדאי להשאירם במשך 10-15 דקות לפחות.
באיזו דרך ניתן לשדרג את השרימפס?
אפשר להוסיף אותם לבלילת רטבים כגון ערים או לגרמה ברוטב חם חריף – זה יוצא אגדי!
אז לאחר שחגגתם את המתכון הזה, אתם לא רק מייצרים משהו מדהים ומושלם לארוחה, אתם גם נהנים מחוויות של טעמים שממתיקים את הרגעים. רוצים שהחוויה הזו תמשיך? שתפו את המתכון הזה עם חברים, תביאו קצת אור למקומות אחרים, ואל תשכחו ללקק את האצבעות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
