מתכון לתפוח אדמה ברוטב שמנת פטריות
אין כמו לרדת למטבח ולהכין מנה שאפשר להרגיש אותה בגוף ובנשמה. תפוח אדמה ברוטב שמנת פטריות הוא לא סתם עוד מתכון, אלא תענוג אמיתי שמזכיר לנו את הבית, את סבתא, את השולחן החם המוקף בכל המשפחה. מדובר במנה מדהימה, ממכרת ומעלפת שמשאירה טעם של עוד! חווית הבישול תהיה מעוררת השראה, ואם יש לכם אורחים, הם בהחלט יילכו בעקבות הריח המושלם הזה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נצעד אל עולם הרכיבים שמספקים את הטעמים השופעים למנה הזו. זהו מתכון אהוב על כולם, שמצריך רכיבים פשוטים אך טעמים.
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 200 גרם פטריות טריות, חתוכות לפרוסות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 כפות חמאה
- 1 כוס שמנת מתוקה (או שמנת רזה, אם רוצים להרגיש "בריאים")
- 1 כוס ממי בישול תפוחי האדמה (או מים אם אין מספיק ברוטב)
- מלח, לפי הטעם
- פלפל שחור, לפי הטעם
- מעט פטרוזיליה קצוצה, להגשה
מרכיבים חלופיים
אם יש לכם דרישות תזונתיות מיוחדות, לא נורא! אפשר להפוך את המתכון הזה לטבעוני על ידי שימוש בשמנת קוקוס במקום שמנת מתוקה. גם אם אתם רגישים לגלוטן, השמנת והפטריות לא מכילות גלוטן, אז אין דאגות. תוכלו להשאיר את כל מה שקשור לחמאה ולהשתמש בשמן זית במקום.
שלבי ההכנה
הגעתם לשלב החשוב – ההכנה! הכמויות לא תשנו, רק תצטרכו קצת סבלנות ואהבה. בואו נתחיל!
- מבשלים את תפוחי האדמה במים מינואר 10 דקות עד ריכוך. מסננים.
- מחממים חמאה בסיר שטוח ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן עד שהן משחימות ומגירות את הנוזלים.
- אחרי שהפטריות התבשלו, מוסיפים את השמנת, ממי הבישול, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- מוסיפים את תפוחי האדמה המבושלים ומערבבים בעדינות עד שהכול מכוסה ברוטב.
- מבשלים על חום נמוך במשך 10-15 דקות, עד שהרוטב מצטמצם ומפיץ את הארומה המדהימה שלו.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל, ומוכנים ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המנה לאגדי באמת, ניתן להוסיף להרכב הרוטב קצת גבינת פרמזן מגוררת לשדרוג הטעם. לשוחרי הבריאות, בסיס של תרד יכול להכניס עוד קצת ירוק ובריאות למנה. אם מישהו אוהב חריף, כדאי לשים קצת פתיתי חריף. מדובר בשדרוגים שיכולים להקפיץ את המנה למקומות חדשים. אז אל תהססו לנסות!
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לשמור על הרוטב סמיך יותר?
כדי לשמור על רוטב סמיך יותר, ניתן להוסיף קצת קמח או מעבה רטבים לפני שמוסיפים את השמנת.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בוודאי! ניתן להכין אותה מראש ולחמם אותה שוב. כך תחסכו זמן לפני הארוחה.
מה אם אין לי פטריות טריות?
אפשר להשתמש בפטריות מקופסה – הן יהיו טובות גם כן.
איך ניתן לשדרג את המנה ללא גלוטן?
כדי לשדרג את המנה ולהשאיר אותה ללא גלוטן, פשוט השתמשו בשמנת קוקוס והקפידו על רכיבים נקיים מגלוטן.
ממה ניתן לוותר במתכון?
אפשר לוותר על השמנת ולהשתמש במי תפוחי אדמה כפי שהם לצורך טקסטורה אוורירית יותר, אך הרוטב יהיה פחות עשיר.
האם המנה מתאימה לאירועים מיוחדים?
ודאי! המנה הזו אפשרית ביותר בכל אירוע חגיגי, היא עשויה לשדרג את השולחן ולהתבל את האוכל לאווירה המושלמת.
איך נשמר את הארוחה?
המנה נשמרת במקרר עד שלושה ימים, אך מומלץ לחמם מחדש על חום נמוך.
מה עם תוספות לצד המנה?
לצד המנה הזו, סלט ירקות מרענן יכול להיות אידיאלי, וגם לחם פריך יכול להעשות עמו חיבור מעולה.
איך אוכל להפוך את המנה לקלה יותר מבחינה קלורית?
להפחית את כמות השמנת ולהשתמש בשמנת צמחית או יוגורט טבעי במקום.
איזה יין מומלץ עם המנה?
היין הלבן המומלץ הוא יין סוביניון בלנק שמפיץ טעמים רעננים ומשגעים שיתאימו נהדר למנה המעולה הזו.
בתיאבון! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כולם ברשתות החברתיות, כי טוב לב לא יכול להיות כולם לבד!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
