תפוח אדמה ירושלמי עם טעמים מרוקאים – מתכון אגדי!
תארו לעצמכם שאתם יושבים ליד שולחן שחלקו מכוסה בשולחן מפת בד השזורה בטעמים וניחוחות מרהיבים. מדברים על אוכל, על חוויות מחופשות משפחתיות, בעוד שעל השולחן ניצב תבשיל חם ומפנק שפשוט לוקח אתכם לרגעים המתוקים של החיים. ובכן, תפוח אדמה ירושלמי בסגנון מרוקאי הוא בדיוק מה שאתם צריכים בימים אלו! הוא משגע, והוא באמת המושלם ביותר לארוחה משפחתית או לאירוח. כל ביס בו הוא כמו חיבוק חם שמזכיר לנו את הבית.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- משך זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נדבר על המרכיבים שיעשו את הקסם. כל רכיב במתכון הזה הוא כאילו חלק מפאזל רב צבעוני של טעמים. ובעיקר, חוויות. בואו נצא לדרך!
- 1 ק"ג תפוחי אדמה ירושלמים (חביבים עלינו כי הם נמסים בפה)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות (למי שאוהב את התחושה של שום בבית)
- 100 מ"ל שמן זית איכותי (מדהים לאיכות החיים)
- 1 כפית כמון (אם אתם מסכימים לנסות תיבול לחיים)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם (אחרת איך נדע אם זה טעים)
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה (אוהבים את זה ירוקים)
- 1/2 כוס חומוס מבושל (כדי למלא את הצלחת בטעמים מדהימים)
- 1-2 כוסות מים. אם אתם רוצים תוספת של נוזלים אז אל תתביישו!
אופציה לגרסה טבעונית: שימו לב, אפשר להחליף את החומוס המוכן בחומוס מבושל בבית, וכמובן לוותר על השום למי שלא מת על זה. זה עדיין ייצא טעים ומנחם!
שלבי ההכנה
עכשיו מתחילים את המסע שלנו להכנת תפוח אדמה ירושלמי שלא תשכחו. זה הזמן לגלות את הדרך להצלחה!
- חולצים את תפוחי האדמה ואחר כך מקלפים אותם. חותכים לקוביות בגודל של כ-3 ס"מ.
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתרכך ומשנה את צבעו.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך כחצי דקה, זאת כדי לשמור על כל הטעמים!
- מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומערבבים בעדינות כדי שלא יתפרקו.
- מפזרים מעל את הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל.
- יוצקים את המים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך במשך 40 דקות עד שתפוחי האדמה רכים.
- מוסיפים את הכוסברה והחומוס, ומבשלים עוד 10 דקות נוספות.
במהלך הבישול, הריחות יתחילו להתפשט לכל עבר. זו ההזדמנות האידיאלית לשתף אחד את השני בזיכרונות מיוחד משולחן השבת או מאמא של מאכלים טובים!
שדרוגים ותוספות אפשריות
פותחים את הדלת ליצירתיות! אוהבים חריף? הוסיפו צ'ילי קצוץ. רוצים עוד טעם מעניין? ניסו להוסיף חתיכות דלעת על מנת לקבל חוויית מרקם שונה. ואין כמו לקשט בשבבי אגוזי מלך קצוצים כדי להעניק למנה אופי מיוחד!
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין תפוח אדמה ירושלמי לבין תפוח אדמה רגיל?
תפוח אדמה ירושלמי שונה בתפיסת הטעמים ובמרקם שלו. הוא יותר נימוח וטעים, מושלם למתכונים כמו זה.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את המנה מספר שעות מראש ולחמם אותה כשמתחשק.
האם יש דרך לגרסה דלת פחמימות?
אפשר להשתמש בקישואים במקום תפוחי אדמה או לשלב ירקות שורש נוספים לרעיון בריא ומעניין.
איך שומרים את שאריות המנה?
תשמרו בקופסה סגורה במקרר, והמנה הזאת תחזיק מעמד במשך שלושה ימים.
האם ניתן להוסיף בשר למתכון?
בוודאי! אתם יכולים להוסיף בשר טחון או קוביות עוף ולבשל את הכל יחד.
כמה זמן לוקח להכין את המנה?
כל התהליך לוקח בערך 90 דקות, כולל זמן הבישול!
האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, אפשר להקפיא את המנה אבל שימו לב לאחסן אותה בצורה נכונה כדי לשמור על הטעמים.
איזה תוספות מתאימות?
אפשר להוסיף טחינה, סלט ירקות, או יוגורט עם שום, לארוחה מושלמת.
מה ניתן להחליף במקום החומוס?
אם אתם לא אוהבים חומוס, אפשר להשתמש באפונה או פשוט להשאיר את זה בשלטון של תפוחי האדמה.
האם זה מתאים לילדים?
כן, מדובר במתכון מאוד נעים ונוח לילדים. עושר הטעמים והמרקם יתאימו גם להם!
אם סקרנתם את הסביבה עם המתכון הזה, אל תהססו לשתף ולפרגן לחברים שלכם! תפוח אדמה ירושלמי בסגנון מרוקאי הוא לא רק מנה, אלא חוויה משפחתית משגעת. שיהיה בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
