תפוח אדמה מוקרם ברוטב שמנת פטריות
תפוח אדמה מוקרם ברוטב שמנת פטריות הוא מנה שכל ביס ממנה מקפיץ אותנו לרגעים קסומים של נוחות ורוגע. זהו לחם שממלא את הבית בניחוחות שמטריפים את החושים. אין כמו ערב שבת או ארוחת חג בה אנו מתאספים עם המשפחה והחברים, והמנה הזו פשוט נוגעת בלבבות. אם אתם מחפשים מנה שתשאיר את כולם במתח, רעב, וכמובן סקרנים, הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניכנס לעולם המופלא של ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. כאן מתחילים הכיף וההפתעות!
- 1 קילוגרם תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לפרוסות דקות (כ-1 ס"מ).
- 300 גרם פטריות שמפיניון או פורצ'יני, פרוסות.
- 2 כפות חמאה.
- 2 כפות שמן זית.
- 1 בצל קטן קצוץ דק.
- 2 שיני שום קצוץ.
- 400 מ"ל שמנת מתוקה (לגרסה בריאה אפשר לשקול שמנת 15% או צמחית).
- 50 גרם גבינת פרמזן מגורדת.
- 1 כפית מלח.
- ½ כפית פלפל שחור.
- ½ כפית שום גבישי.
- ¼ כפית אגוז מוסקט מגורר.
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה לקישוט.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את המצרכים, הגיע הזמן להתחיל להרכיב את השפית שבנו וליצור את המנה המדהימה הזו!
- מחממים את השמן והחמאה במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ והקצוצה משך 5 דקות עד שקצת מתרכך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים תוך דקה.
- מוסיפים את הפטריות ומבשלים במשך כ-10 דקות עד שהן מתרככות.
- מתבלים במלח, פלפל, שום גבישי ואגוז מוסקט.
- מוסיפים את השמנת ומביאים לרתיחה מבוקרית.
- בינתיים, מבשלים מים בסיר נוסף עם מעט מלח, מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים למשך 8 דקות.
- מסננים את תפוחי האדמה ומשאירים בצד.
- משמנים תבנית אפייה בגובה של כ-5 ס"מ.
- מסדרים את תפוחי האדמה בתבנית ומשפכים עליהם את תערובת הפטריות והרוטב.
- מפזרים בין השכבות מעט גבינת פרמזן.
- מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות עד שהמנה משגעת ומעט משחימה.
- בוזקים פטרוזיליה קצוצה על המנה המוגשת.
מרכיבים חלופיים
לגרסה צמחונית או טבעונית, אפשר заменить את השמנת במצרכים צמחיים כמו שמנת סויה או חלב קוקוס. לגירסה ללא גלוטן, יש לוודא שכל המוצרים על בסיס ללא גלוטן. תוספת נהדרת היא לגרר גבינת מוצרלה בחלק העליון למי שאוהב גבינות נימוחות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
תשמעו, זה יכול להיות אגדי! אתם יכולים להוסיף לתערובת פטריות גם תרד או ברוקולי מוקפץ. אם בא לכם לקחת סיכון אמיתי, למה לא להוסיף פפריקה מתוקה או מיץ לימון לסיום? תחושה חמצמצה בהחלט תרים את המנה למקומות עליונים! אל תשכחו שברגע שמדובר בפטריות, אפשר גם לשקול שילובים עם פטריות פורצ'יני ואם אתם בעניין של תוספות חלביות, גבינת מוצרלה מעל תיצור שכבת גבינה מהנשנוש שאותו תרצו ללקק מכלי ההגשה.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המנה יום מראש?
כן, אפשר להכין את המנה יום מראש ולשמור במקרר. כשאתם מוכנים לאכול, חימום בתנור עד שהמנה מתחממת ומתחילה לבושל מחדש מייצרת ניחוח קסום.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! ילדים רגישים למרקמים, ומנה זו נימוחה וטעימה להפליא.
מה לעשות אם אין לי פטריות שמפיניון?
אפשר להחליף בפטריות שיטאקה או פטריות פורצ'יני, הן אף יוסיפו טעמים עשירים יותר!
מה אם אני לא אוהב רוטב שמנת?
אפשר להחליף את השמנת בחלב קוקוס או באפיון חלב צמחי אחר.
האם אני יכול להשאיר את זה ללא גבינות?
בהחלט! אגב, שמנת טבעית צמחית לגמרי עשויה להיות תחליף מצוין לגבינות.
כיצד ניתן להימנע מתפוחי אדמה רטובים מדי?
עליכם להבטיח שהמים בתפוחי האדמה לא יגלשו על הרוטב ושאתם מפזרים את הפטריות עליהן באופן מתון.
מה הם מזונות ללוויה?
שילוב של סלט ירוק מרענן בהחלט יכול להיות מלווה מעולה למנה זו.
איך לאחסן את המנה לאחר הכנה?
העבירו למיכל סגור במקרר. זה יישמר טוב למשך 3-4 ימים.
האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, ניתן להקפיא את המנה. יש לחמם אותה היטב לפני ההגשה.
מתי כדאי להכין את המנה?
אני ממליץ להכין את המנה כשיש לכם אירוח במיוחד או סתם כשיוצרים רעש מסביב. היא תשאיר טעם מושלם והרגשה של מחמאה לכל אורח!
אז מה עושים עכשיו? כבר קיבלתם השראה, אז אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות עם חברים ובני משפחה. מי יודע? אולי הם יוטעו לבדוק את הכישרון שלכם בבישול! בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
