תפוח אדמה ממולא בשר בתנור – מנה מדהימה שאי אפשר לעמוד בפניה
כשחושבים על אוכל comfort food, תפוח אדמה ממולא בשר בתנור בהחלט עובר בראש. כל אחד מאיתנו, בוודאי זוכר את הטעמים הנפלאים והחמימים של המנה המושלמת הזו, ומשהו בצורת ההכנה שלה, באווירה שלה ובמראה שלה רק מחזק את התחושת נוסטלגיה הזו. המנה הזו לא רק שהיא משגעת בטעמים שלה, היא גם מנחמת להפליא. הדבר המהמם בתפוח אדמה ממולא הוא שהכנתו מצריכה עבודה יחסית מינימלית, והמבחר של תוספות ואפשרויות די רחב, מה שמאפשר לכל אחד ליצור גרסה משלו. בין אם אלו תפוחי אדמה בגודל בינוני או ועוד דברים שסבתא היתה מתגאה בהם, אי אפשר להתעלם מהיופי המופלא של המנה הזו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להוציא לפועל את המתכון המדהים הזה, נדרשים מספר מרכיבים פשוטים אך איכותיים, שיבטיחו תוצאה אגדה. אז לפני שאתם מכריחים את עצמכם להיכנס למטבח, הרימו את ידיכם לאוויר והכינו את עצמכם לארוחה שהיא פשוט… מושלמת.
- 4 תפוחי אדמה בינוניים (או גדולים, אם אתם אוהבים לתת לסטייקים תחרות!)
- 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או תחליף צמחי אם תרצו גרסה טבעונית)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 ביצה
- לתיבול: מלח, פלפל, כמון, פפריקה מתוקה ואיולי אם אתם בקטע של רטבים משגעים
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגורדת (לגרסה חלבית בלבד)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- שמן זית לשימון התבנית
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים אופציות אחרות למלאות את התפוח האדמה שלכם, זה הזמן להוציא את היצירתיות שלכם מהשקית. במקום בשר טחון תוכלו לשים פטריות קצוצות דק, קישואים, או אפילו עדשים! תוספת של גבינת פטה מתחת לראש יכולה גם להיות מדהימה ומעלפת, וכדי להפוך את המנה לבריאה יותר אפשר גם להשתמש בתפוחי אדמה מתוקים.
שלבי ההכנה
קיבלתם את המרכיבים, אז קדימה – בואו נתחיל להכין את המנה המעלפת הזו! אתם תראו שברגע שתתחילו, כל הבית יתמלא בניחוחות שעושים רק טוב.
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את תפוחי האדמה בסיר עם מים רותחים ומבשלים במשך 20 דקות עד שהם רכים אך לא מתפרקים.
- בעוד תפוחי האדמה מתבשלים, מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את הבשר הטחון למחבת, מתבלים את התערובת במלח, פלפל, כמון ופפריקה, ומערבבים היטב עד שהבשר מתבשל.
- מוציאים את תפוחי האדמה מהסיר, מחכים שיתקררו מעט, ואז חותכים חצי מהם מהצד היישר. חורגים קצת מהקצה כדי ליצור “כיס” למילוי.
- ממלאים את תפוחי האדמה בתערובת הבשר, לא שוכחים לפזר גבינת מוצרלה למי שמאהב את הגבינות.
- עוטפים את תפוחי האדמה בנייר אלומיניום ומניחים בתבנית.
- אופים בתנור למשך 30-40 דקות, עד שהגבינה נמסה ותפוחי האדמה מקבלים צבע זהוב.
שדרוגים ותוספות
עברנו על המתכון הבסיסי, אבל אם תרצו להמשיך לשדרג אותו, יש המון אפשרויות. אתם יכולים להוסיף לתערובת הבשר פטריות קצוצות, ירקות קלויים או אפילו מתובלים, כמו קמצוץ של זעתר או טימין. גם תיבול עם תמרים קצוצים או צנובר קלוי יכול להוסיף פאן חדש.
ולמה לא לנסות להכין את המנה עם רוטב? רוטב עגבניות או שמן זית עם שום יכולים להעניק למנה חוויה חדשה ומרעננת. הכנת סלט צדדי עם ירקות רעננים ונעימים בהחלט יכולה להשלים את הארוחה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את תפוחי האדמה ממולאים מבעוד מועד, להניח אותם במקפיא ואז לחמם בעודה בתנור כשמזמינים חברים.
מה אפשר לשים במקום בשר טחון?
תוכלו לשים טופו, פטריות קצוצות או אפילו פולשיא שיכול להחליף את הבשר.
אילו תיבולים אפשר לשלב במילוי?
שום שגמדי נמצא בחורף, תוספת קינמון יכולה להוסיף עומק טעמים מדהים.
איך לוודא שתפוחי האדמה לא יידבקו לתבנית?
שימוש בשמן זית או בתבנית נון-סטיק יכול להבטיח שהתפוחים לא יידבקו.
האם יש אפשרות להפוך את המנה לטבעונית?
בהחלט! פשוט החליפו את הבשר בטופו או עדשים, וותרו על הגבינה או השתמשו בגבינת פיקבלו.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה לאחר הבישול?
אפשר לשמור את המנה במקרר עד 3-4 ימים לאחר הבישול, ולחמם בתנור לפני ההגשה.
מה יכול להוות תוספת מעניינת למנה?
סלט ירוק טרי, חם ברוטב דינמיקה, יכול להוות תוספת ממש מגניבה!
האם אפשר להכין את המנה על גריל?
בוודאי! פשוט עטפו את תפוחי האדמה במקביל והניחו על גריל עד שהבשר מתבשל.
האם אפשר לגרר ירקות לתוך הבשר?
בהחלט! גזר, קישוא סלרי יכולים להביא לגימור מדהים ולהוסיף צבע למנה.
מה הכי טוב לדחוס לתוך התפוחי אדמה?
מגוון של גבינות, פלפלים קלויים, ירקות קלויים או אפילו פסטה יכולים לכלול במילוי – זה משגע!
לא קשה לראות מדוע המתכון הזה הצליח לרגש כל כך הרבה אנשים. אם גם אתם מתאהבים בזה כמו שאני עושה, הייתי שמח אם תוכלו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. כך תוכלו להפיץ בשורה למנות מצוינות כמו שאי פעם חוויתם ברגע שמילה טפח אדמה עוברות לכם בראש. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
