תפוחי אדמה מוקרם עם פטריות
אתם מתארים לעצמכם שעל שולחן החג מחכה לכם תבשיל שכולו מגע של קסם? הידיד הכי טוב של הפיצה, המושיע הקולינרי שלכם – תפוחי אדמה מוקרם עם פטריות! מדובר במאכל שמשלב מתיקות עם מליחות, רכות עם קצת קראנץ'. הם יכולים להפוך כל ארוחה לחוויה קולינרית מדהימה, וכל ביס הוא פשוט אגדי.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: קל יחסית
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת לייצר את התבשיל המעלף הזה, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה בינוניים
- 300 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
- 400 מ"ל שמנת מתוקה (אפשר שמנת צמחית לגרסה טבעונית)
- 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת (או גבינת תחליף טבעונית)
- 2 כפות חמאה (או שמן זית לגרסה רזה)
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קמצוץ אגוז מוסקט (אם בא לכם להעיף את המנה לרמות אחרות)
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט (לא חובה, אבל מוסיף צבע)
מרכיבים חלופיים
כמובן שאפשר להתאים את המתכון למסורת הקולינרית שלכם. אם אתם חובבי גבינות, אפשר להוסיף גבינת מוצרלה נימוחה או גבינת גבינה כחולה. אם אתם רוצים גרסה דלת פחמימות, אפשר לשלב קישואים במקום תפוחי אדמה.
שלבי ההכנה
לאחר שהשתמשנו קצת בדמיון, הגיע הזמן לעשות זאת באמת! עכשיו אתם מוזמנים להיכנס לעשייה:
- נשטוף את תפוחי האדמה היטב, קלפו אותם וחתכו אותם לפרוסות דקות.
- במחבת גדולה, שמנו חמאה והוספנו את השום הקצוץ. טגנו עד שהשום משגע את כל הבית בריחו המדהים.
- הוסיפו את הפטריות וטגנו עוד כ-5-7 דקות עד שהן משחימות.
- במקביל, הכניסו את השמנת המתוקה עם מלח, פלפל ואגוז מוסקט בסיר אחר והח warming.
- במצקת, העבירו את תערובת הפטריות עם השום לתוך הסיר עם השמנת והביאו לרתיחה.
- בתבנית שאפשר לשים בתנור, סידרו חצי מכמות פרוסות תפוחי האדמה. מעליהם שימו חצי מתערובת השמנת והפטריות.
- חזרו על הפעולה עם שאר החומרים.
- פזרו גבינת פרמזן מעל והכניסו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
- אפו במשך 45-60 דקות עד שתפוחי האדמה רכים והשכבות מלפפים את עצמן בהרמוניה.
- חכו כמה רגעים לפני החיתוך, ואל תתנגדו ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הגעתם לעוד שלב מדהים במתכון! הנה כמה רעיונות לתוספות או שדרוגים שיכולים להקפיץ את התבשיל הבא שלכם:
- עגבניות שרי: הוספה של כמה עגבניות שרי חתוכות לשכבת תפוחי האדמה יכולה להוסיף חמצמצות מרעננת.
- בצל פרי: בצל קצוץ מטוגן יכול להוסיף קראנץ' מעניין.
- תיבולים: תוספות של אורגנו, רוזמרין או טימין יכולות לתת לתבשיל שלכם ניחוח ייחודי.
- שכבות זוקיני/קישוא: להחליף חלק מתפוחי האדמה בכמה פרוסות זוקיני, תוספת מפתיעה ובריאה.
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המתכון לדל קלוריות?
ע"י שימוש בשמנת צמחית עם אחוז שומן נמוך והפחתה של חמאה, ניתן להכין גרסה דלת קלוריות, שאינה מאבדת מהטעמים.
האם אני יכול להוסיף סוגים אחרים של פטריות?
בהחלט! פטריות פורצ'יני, שיטאקי או פטריות צדפות יכולות להוסיף טעמים שונים ומיוחדים.
מה עושים אם יש לי שאריות?
שאריות נותרות מצוינות בטוסטר אובן! השאירו את שאריות הפשטידה בתבנית והחממים אותן עד שהן מתחממות היטב.
אילו תוספות יכולות להתאים לזה כתוספת עיקרית?
סלט פריכי עם ירקות קיץ או מרק עגבניות יכול להיות שיופי לתוספת עיקרית עם הפאניני הזה.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן! ניתן להכין את הכל על פי המתכון, לכסות ולשמור במקרר. לפני הגשה, חזרו לאפייה בתנור.
האם אפשר להפוך אותו לכשר לפסח?
שימוש בתפוחי אדמה ושמנת ללא חלב יכול לתת גרסה כשרה לפסח, כמובן!
האם יש תחליף לסוגי הגבינה המדוברים?
כן, גבינות צמחיות כתחליף עשויות להשתלב בצורה מצוינת.
האם שוקלים לתיבול חריף?
בהחלט! מעט פלפל חריף כתוש או צ'ילי יביאו את המנה להווית טעם חדשה.
סכנת מד overdose של גבינת פרמזן קיימת?
אם מדובר בגבינת פרמזן אמיתית, אין ספק שהסכנה קיימת! אך אנחנו נעדיף תיבול נכון…
אחרי כל הבישול, מה עם הבריאות?
המנה מלאה בטעמים, וכשמשתמשים בחומרים אורגניים וטריים, היא בהחלט יכולה להיות חלק ממנה בריאה.
ולסיום, אם גם אתם מתלהבים מהמנה המעלפת הזו, שתפו אותה עם חברים ברשתות החברתיות! זה רק יוסיף טעם נוסף לשולחן שלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
