כדורי טונה הם אופציה נהדרת לארוחה מהירה, מזינה וטעימה. הם מתאימים גם כמנה עיקרית וגם כמנה ראשונה. כשהם מוגשים עם רוטב אדום עשיר, הם הופכים לחגיגה אמיתית על הצלחת. הנה מתכון פשוט להכנת כדורי טונה בתנור עם רוטב אדום מדהים.
זמן הכנת המתכון
- הכנת הכדורים: 15 דקות
- זמן אפייה: 20-25 דקות
- הכנת הרוטב: 15 דקות
סה"כ זמן: כ-55 דקות
הרכיבים הדרושים
לכדורי הטונה:
- 2 קופסאות טונה במים, מסוננות היטב
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ דק
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף מיץ לימון טרי
- 1 שן שום כתושה
- מלח ופלפל לפי הטעם
לרוטב האדום:
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 קופסת עגבניות מרוסקות (400 גרם)
- 1 כף רסק עגבניות
- 1 כף סוכר
- 1 כפית אורגנו יבש
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כמה עלי בזיליקום טריים (אופציונלי)
שלבי ההכנה של כדורי טונה בתנור
הכנת כדורי הטונה:
- חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ורפדו תבנית בנייר אפייה.
- בקערה גדולה, ערבבו את כל מרכיבי כדורי הטונה עד שהתערובת אחידה.
- צרו כדורים בגודל של כדור פינג פונג והניחו על תבנית האפייה המוכנה.
- אפו בתנור שחומם מראש כ-20-25 דקות, או עד שהכדורים זהובים ויציבים.
הכנת הרוטב האדום:
- בזמן שהכדורים נאפים, חממו שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שהוא שקוף.
- הוסיפו את השום הכתוש וטגנו עוד דקה.
- הוסיפו את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, הסוכר, האורגנו, המלח והפלפל. הביאו לרתיחה והנמיכו את האש. בשלו על חום נמוך כ-10 דקות, עד שהרוטב מסמיך מעט.
- אם רוצים, הוסיפו עלי בזיליקום טריים בסוף הבישול לקבלת טעם נוסף ורענן.
הגשה:
- הגישו את כדורי הטונה החמים על צלחת והזליפו מעליהם את הרוטב האדום המדהים.
- קשטו בפטרוזיליה קצוצה או עלי בזיליקום טריים.
יתרונות תזונתיים: למה כדורי טונה הם יותר מסתם מנה טעימה
כדורי הטונה והרוטב האדום לא רק טעימים אלא גם עשירים בתזונה:
- טונה: מקור מצוין לחלבון איכותי ואומגה-3, המסייעים לבריאות הלב והמוח.
- פטרוזיליה ובצל ירוק: עשירים בוויטמינים ונוגדי חמצון, תורמים לבריאות מערכת החיסון.
- שום ועגבניות: מכילים נוגדי חמצון ותורמים לבריאות מערכת הלב וכלי הדם.
תוספות ושדרוגים: איך להפוך את המנה לחגיגה קולינרית אמיתית
כדי לשדרג את המנה ולהפוך אותה לעוד יותר מדהימה, הנה כמה רעיונות:
- פרמזן מגורר: פזרו פרמזן מגורר מעל הכדורים והרוטב לפני ההגשה.
- פסטה: הגישו את הכדורים והרוטב על מצע של פסטה מבושלת לקבלת מנה עיקרית מלאה.
- ירקות צלויים: הוסיפו ירקות צלויים כמו קישואים, פלפלים או חצילים לתבנית עם הכדורים לקבלת טעמים נוספים.
- שמן בזיליקום: הכינו שמן בזיליקום על ידי טחינת עלי בזיליקום עם שמן זית והזליפו מעל הכדורים והרוטב.
שאלות ותשובות: כל מה שרציתם לדעת על כדורי טונה בתנור עם רוטב אדום ולא העזתם לשאול
האם אפשר להכין את הכדורים מראש?
כן, אפשר להכין את התערובת לכדורים ולשמור במקרר עד 24 שעות לפני האפייה.
האם אפשר להחליף את הטונה במשהו אחר?
כן, אפשר להשתמש בעוף טחון או בשר טחון במקום הטונה, אך זמן האפייה עשוי להשתנות בהתאם לסוג הבשר.
מה עושים אם הכדורים מתפוררים?
ודאו שסיננתם את הטונה היטב והשתמשו בביצה ובפירורי לחם כדי לקשור את התערובת. אם התערובת עדיין רטובה מדי, אפשר להוסיף עוד פירורי לחם.
האם אפשר להקפיא את הכדורים?
כן, אפשר להקפיא את הכדורים לפני או אחרי האפייה. אם מקפיאים לפני האפייה, יש להפשיר במקרר לפני האפייה.
איך אפשר להפוך את המנה לחריפה?
הוסיפו פתיתי צ'ילי לתערובת הכדורים או לרוטב לקבלת טעם חריף.
סיכום
חברים יקרים, אני מקווה שהמתכון הזה הצית בכם את אותה התלהבות שאני מרגיש בכל פעם שאני מכין כדורי טונה בתנור עם רוטב אדום מדהים! זכרו, המטבח הוא מקום להתנסות וליצירתיות, אז אל תפחדו לשחק עם המתכון ולהתאים אותו לטעם שלכם.
ואם יצא לכם משהו מיוחד במינו, אני מת לשמוע על זה! שתפו אותי בחוויות הקולינריות שלכם.
אה, ועוד משהו קטן – אם נהניתם מהמתכון הזה כמו שאני נהנה להכין אותו, אשמח מאוד אם תשתפו אותו עם החברים והמשפחה שלכם ברשתות החברתיות. ככה כולם יוכלו ליהנות מהפלא הזה שנקרא כדורי טונה בתנור עם רוטב אדום מדהים!