מתכון עוגיות חמאה עם קמח תופח – מושלם לכל חובבי המתוקים!
יש רגעים בחיים שבהם אנחנו רוצים פשוט ללקק את האצבעות ולהרגיש את הטעם הטרי והמעולה של עוגיות חמות. רגעים כאלה פשוט קוראים לי להיכנס למטבח וליצור מתוקה אגדי! עוגיות חמאה, ששמים בהן קמח תופח, הן בדיוק מה שצריך כל זמן, בכל עונה. הן מתהדרות במרקם אוורירי, נימוח וקומפורטי במיוחד, שעושה לנו מצב רוח טוב. המפגש הזה עם ריח חמאה ממכר, כשהן יוצאות חמות מהתנור, זה רגע שעושה טוב על הלב.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת הקושי: קל. לכמות של 20 עוגיות.
- 30 דקות של הכנה וכמה דקות של אפייה.
- עוגיות שמתאימות לכל אירוע – חברים, משפחה, או סתם לפינוק אישי.
- לא דורשות מיומנות גבוהה – פשוט, קל ומענג.
מצד אחד, מדובר בעוגיות חמאה קלאסיות, ומצד שני, אפשר להפתיע עם שדרוגים שונים. הגיעה הזמן להפשיל שרוולים ולהתחיל!
הרכיבים הדרושים
כדי שתוכלו להכין את העוגיות המדהימות האלה, תצטרכו כמה רכיבים פשוטים, אבל כל רכיב תורם להרמוניה של הטעמים:
- 200 גרם חמאה רכה (מומלץ בטמפרטורת החדר)
- 150 גרם סוכר (סוכר חום אם רוצים טעם עשיר יותר)
- 2 ביצים בגודל בינוני
- 400 גרם קמח תופח
- 1 כפית תמצית וניל (רצוי איכותית)
- 1/2 כפית מלח
- שוקולד מריר קצוץ (לא חובה)
כמובן, ניתן לשחק עם המרכיבים. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים ב-חצי בננה מרוסקת או בממרח אגוזים.
שלבי ההכנה
ועכשיו, חברים, אחרי שהכנסנו את כל הרכיבים, זה הזמן להפוך את כל הטוב הזה לעוגיות עונג!
- ממיסים את החמאה בקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר. טורפים היטב עד שהתערובת נהיית קלה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת וטורפים עד שהן נטמעות בתערובת.
- מוסיפים את תמצית הווניל ואת המלח ומערבבים יחדיו.
- מניחים את הקמח תופח ומערבבים עד שהתערובת אחידה (לא לערבב יותר מדיי!).
- אם רוצים, מוסיפים שוקולד קצוץ ומערבבים בעדינות.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מברישים תבנית אפייה עם מעט חמאה או שמן. (כדי שהעוגיות לא יידבקו)
- בעזרת כף, מניחים כדורים קטנים מהתערובת על התבנית, משאירים מרווחים בין העוגיות.
- אופים במשך 12-15 דקות עד שהעוגיות מתחילות להזהיב בשוליים.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת.
עכשיו, כל מה שנשאר זה לחכות למנגינת הענוגה שתמתין לכם. העוגיות ישדרגו כל ערב עם תה או קפה, ודאי תשאירו את כולם עם טעם של עוד!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אחד הדברים המיוחדים בעוגיות הללו הוא שניתן לשדרג ולהתאים את הדיסק פאן שלכם לכל טעם אישית:
- ממתקים כמו קונפקט ואגסים או אפילו סוכריות גומי.
- קקאו – כך תוכלו ליצור עוגיות שוקולדיות על חלל מדהים.
- אגוזי לוז קצוצים או פקאן למעוניינים בקרנץ' נוסף.
- תמציות שונות כמו תמצית תפוז להוספת ניחוח מיוחד.
אפשר גם לשחק עם הסוגים השונים של הסוכר. סוכר חום יוסיף יותר טעם רב ובחירה מצוינת.
שאלות ותשובות
מה קורה אם אין לי קמח תופח?
קמח תופח יכול להיות מוחלף בקמח רגיל, אם מורידים 1 כפית מחית הסודה לשתייה לכל 100 גרם קמח.
האם אפשר לשנות את הסוכר לסוכר דל קלוריות?
בהחלט! הסכום יכול להיות מתאים והקמח לא ישפיע על התוצאה הסופית.
האם אני יכול להקפיא את העוגיות?
כן, אפשר. עוגיות מחמאה מתאימות להקפאה – זה מצוין כדי להיות מוכן למתוקים בכל זמן.
איך אני יודע שהעוגיות מוכנות?
אם הן מתחילות להזהיב בשוליים, זה סימן לכך שהן מוכנות.
האם ניתן להכין את העוגיות ללא ביצים?
אפשר להחליף את הביצים במרכיבים אחרים כמו חצי בננה מרוסקת או ממרח אגוזים.
האם אני יכול להוסיף תבלינים כמו קינמון?
בהחלט, קינמון או תבלינים נוספים יכולים להוסיף פן נוסף לכל העוגיות.
מה אני יכול לעשות אם העוגיות צמודות אחת לשנייה?
זה קורה לפעמים אם לא שמים מרחקים, אין דאגה – פרקו אותן בעדינות בטרם ההגשה.
האם מתכון העוגיות מתאים לילדים?
כן, זה המתכון המושלם להכין יחד עם הילדים – פעילות כיפית שמתפתחת לפינוק טעים!
מה אני יכול לשתף עם חברים במקרה שאני רוצה להזמין?
יין קליל או קפה יכולים להתאים באופן פרפקטי לעוגיות הללו.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ודודנים שלכם! תנו להם גם לחוות את ההתנסות המדהימה הזו של העוגיות. תביאו את המתכון למרכז השולחן ותראו איך כולם מתלהבים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
