עוגת גבינה עם חלב מרוכז ללא אפיה – מתכון שמרים את מצב הרוח!
לכולנו יש את הרגעים האלה, כשהמקהלה הפנימית שלנו פוחדת לשוב הביתה בלי שהשאירו רושם משגע על כל הסועדים. אנחנו רוצים להכין משהו מיוחד, כזה שמרשים אותנו בעצמנו. ואז מגיע הרעיון המבריק – עוגת גבינה עם חלב מרוכז ללא אפייה! עוגה זו לא רק מדהימה בטעמיה העדינים, אלא גם כל כך קלה להכנה עד שנדמה כי כמעט לא נדרש מאמץ. היא ממכרת, נמסה בפה ומכילה את כל מה שצריך כדי להפוך ערב רגיל ליום חגיגי. אז איך עושים את זה? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, המומלץ להקפיד על מדידות מדויקות, וכך תבואו על מנת להבטיח שהעוגה תצא טעים ומושלם!
- 200 גרם ביסקויטים (ביסקוטי או פתי בר)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 400 גרם גבינת שמנת (כגון פילדלפיה)
- 400 מ"ל חלב מרוכז
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- מיץ מחצי לימון
- קמצוץ מלח
- לדקורציה: שוקולד מריר או פרי טרי (כמו פירות יער)
כעת, כשיש לנו את כל המרכיבים הקסומים האלה, נעבור למרכיבים חלופיים. למי שמחפש גרסה טבעונית, ניתן להשתמש בגבינת טופו במקום בגבינת שמנת ולבחור בשמנת צמחית ללא חלב.
שלבי ההכנה
עכשיו מגיע הרגע המתוק, שבו אנו מתחילים להביא את הפלאים לידי ביצוע. אתם הולכים לראות כמה זה פשוט!
- בשלב הראשון, נפרק את הביסקויטים ברוטב דק ונשיל אותם לקערה גדולה.
- נוסיף את החמאה הממיס ונערבב היטב עד שהתערובת תהיה אחידה.
- נשטח את התערובת לתחתית תבנית בקוטר 22 ס"מ, נוח לודא שהיא מצופה בצורה אחידה.
- נניח את התבנית במקפיא למעט כ-30 דקות כך שהתערובת תתייצב.
- בזמן שהתחתית מתייצבת, ניקח קערה נוספת ונניח בה את גבינת השמנת.
- נוסיף את החלב המרוכז ונצטרף להעביר את התערובת בעזרת מטרפה או מקציף חשמלי עד שהכל מתאחד ונראה מבריק.
- נוסיף את מיץ הלימון והמלח מערבבים שוב לקצף עדין.
- בשלב הזה נצטרך להקציף את השמנת המתוקה עד שהיא תהיה יציבה.
- חשוב לא לערבב חזק מדי, אלא בעדינות – ככה שהתערובת תישאר אוורירית.
- בשלב האחרון, נשלב בין תערובת הגבינה לשמנת המוקצפת בעדינות כמו מסיבת ריקודים!
- נשפוך את התערובת על בסיס הביסקויטים שהתייצב במקפיא.
- נניח את העוגה במקפיא למשך 4 שעות לפני ההגשה.
- בעת ההגשה, ניתן לקשט עם שוקולד מריר או פירות טריים.
איזה כיף זה! עכשיו אתם בידיים שלכם שדרגו את העוגה המדהימה הזאת! ישנן המון אפשרויות! אפשר לשים חתיכות של פרי בצדדים, חשבו גם על תוספת של אגוזי לוז קצוצים לקבלת קראנץ' אגדי. ואם כבר במסיבות עסקינן, ידעתם שקטנות מיני עוגות גבינה כאלה הן טרנד לא נדיר, ניתן להכין מיני פולקיז עם עוגת גבינה כזו עבור כל האורחים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה בלי חלב מרוכז?
אכן, אפשר להשתמש במתכון חלופי על בסיס מתיקות של סוכר או דחוס מעורבב עם שמנת. זה קצת ישנה את המרקם, אבל בהחלט אפשרי.
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כן, אם העוגה נשמרת במיכל סגור ותשמר בקרה על טמפרטורת מקפיא, היא תישאר טרייה עד חמישה שבועות.
מה ניתן לשים על כלי ההגשה?
שוקולד מריר מגורר, או סירופ פירות עשיר עדיף.
כמה זמן זה לוקח עד שהעוגה מוכנה?
זמן ההכנה הוא 30 דקות, אך אל תשכחו את זמן הקירור של 4 שעות!
איך יודעים שהשמנת הקציפה מוכנה?
אם היא מחזיקה צורות ונראה כאילו אתם יכולים לשים בלון עליה מבלי שהיא תשתטח.
האם אני יכול להחליף את הגבינה?
כמובן! גבינת יקב או גבינת קשיו טוחנת יכולה להתאים.
מה עושים אם העוגה נשברה?
אין סיבה לדאגה! אפשר לגזור אותה לחתיכות קטנות ולהגיש כפי שהיא, תוך קריאה לשם "עוגת גבינה מפוררת" – זה עושה רושם!
האם יש דרך להכין עוגה בגובה 20 ס"מ?
בוודאי! כל שעליכם לעשות הוא להגדיל את הכמויות, אך שימו לב לבדוק את זמן הקירור מפני שהכנסת של קונטרול אמיתיות alla לא זורמת.
מה ניתן לשדרג את המתכון עם טעמים נוספים?
מומלץ להוסיף קקאו או פירות יער קפואים בתוך התערובת!
מה להעשות אם עם הגבינה המשומשת דלילה מדי?
נסו להוסיף עוד גבינת שמנת או טיפה קקאו לאיזון בחשבון.
העוגה המופלאה הזו מתאימה לכל אירוע, מזמינה את התחושה של חגיגה ומלאה בטעמים משגעים! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, כי מי לא רוצה ללקק את האצבעות על מתכון כזה ברמה אגדי? כך נשמר גם המורשת של מתכוני עוגות הגבינה. תהנו ושתפו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
