עוגת קצף וקצפת חנה שאולוב שתשגע אתכם!

עוגת קצף וקצפת חנה שאולוב

תארו לעצמכם את התחושה הזו, כשאתם ממלאים את העיניים ואת הלב בעוגה המדהימה הזו! עוגת קצף וקצפת של חנה שאולוב היא לא סתם עוגה – היא יצירת אמנות שמחממת את הלב ואת הנשמה! הממרח הקצפי, המתמוסס בפה והקצפת שמעליו, נותנים לנו סיבה לחייך בכל ביס וביס. ובין אם מדובר בחגיגת יום הולדת, חופשה משפחתית או סתם פינוק לעצמכם – העוגה הזו תספק את כל מה שאתם צריכים. היא ממכרת ברמות שלא ניתן להסביר! בכל Bite אתם תרגישו כאילו אתם מרחפים בין שמיים וארץ. זה הזמן להפתיע את האורחים שלכם עם קטע קונדיטורי אגדי!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 4 ביצים בגודל גדול
• 1 כפית תמצית וניל
• 150 גרם סוכר
• 100 גרם קמח לכל מטרה
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• מדלי של בעיות קלוריות גוברות לכמות נוספות
• 1 כוס שמנת מתוקה להקצפה
• 2 כפות סוכר לקצפת

סוד הקסם כאן הוא השילוב המושלם של החומרים. ההתנערות של הביצים עם הסוכר מביאה לתוצאה נימוחה, והקצפת שמעל הופכת את כל העסק למעלף.

שלבי ההכנה

הכנת העוגה הזו היא חוויה אמיתית. אנו מתחילים בשלב הנמאך!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מפרידים את הביצים לשניים: חלבונים וחלמונים.
3. מקציפים את החלבונים עם חצי מכמות הסוכר עד שמתקבל קצף רך.
4. במקום אחר, מקציפים את החלמונים עם יתרת הסוכר ותמצית הווניל.
5. מוסיפים את סודה לשתייה והקמח לתערובת החלמונים.
6. מערבבים בעדינות את החלבונים המוקצפים לתוך התערובת – זה השילוב שיביא לכם את המרקם אוורירי המושלם.
7. יוצקים לתבנית ואופים במשך 30 דקות.
8. מוציאים את העוגה ונותנים לה להתקרר.
9. מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר עד שמתקבלת קצפת רכה.
10. מניחים את הקצפת על העוגה כשהיא מתקררת לחלוטין.

שלב אחרי שלב, התחושה היא של יצירה. כעת, כל שנשאר הוא לחכות שהעוגה תתקרר לפני שננשוך!

המרכיבים החלופיים

כל אחד יכול למצוא פתרון מתאים לאורחים שונים. האם אתם מעריצים של בריאות? אפשר להכין את העוגה בגרסה טבעונית על ידי שימוש בחלבון צמחי ובממתיק טבעי. רוצים זוג דל פחמימות? השתמשו בקמח שקדים במקום קמח חיטה, והתוצאה תצא משגעת! בשורה התחתונה – כל עוגה היא עוגה מדהימה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

והאמת היא, לא נגמר כאן. יש לכם רעיונות לשדרוגים? שדרגו את העוגה עם פירות טריים מעל או רוטב שוקולד חם. למה לא לקצת אגוזים קצוצים בשביל קראנץ' נוסף? או אולי שכבת קרם מסקרפונה בין עוגות? אין גבול לדמיון! כל תוספת יכולה לקחת את המנה לגבהים חדשים, והיא תהיה הכי טעימה שיש.

שאלות ותשובות

האם העוגה מתאימה ללא גלוטן? בהחלט! ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א בעת הכנה.

מתי כדאי לאכול את העוגה? כל זמן הוא זמן טוב לעוגה הזו! במיוחד בימי שישי או בחגיגות יום הולדת.

האם העוגה נשמרת במקרר? כן, היא שומרת על טריותה במקרר גם יומיים נוספים.

איך יודעים שהעוגה מוכנה? יש לבדוק עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!

האם אפשר להחליף את השמנת מתוקה בשמנת צמחית? בהחלט! זה ייתן טוויסט מחדש לפינוק הזה.

מה אפשר לשים במרכז העוגה? פירות יער טריים או ריבת פירות יבש מענגת, ובכך תוסיפו טעם.

כמה זמן לוקחת הכנת המתכון? מדובר בכ-60 דקות – צפו לשעתיים כולל אפייה והתקררות.

האם אני יכול להפוך את העוגה לצבעונית? למה לא? ניתן להוסיף צבעי מאכל, ותהיה עוגה יפהפיה שעושה רושם.

מה לעשות אם הקצפת שלי לא מצליחה? בכל אופן, יש לבדוק את השמנת, היא צריכה להיות קרה היטב.

האם יש דרך להכין עוגה קטנה יותר? אפשר לחלק את הכמויות בחצי ולעשות עוגת מיני שזו גם אקסטרה חמודה.

אז מה מחכים? סמנו לעצמכם את המתכון הזה והכינו את עוגת קצף וקצפת מדהימה! הפיצו אותו ברשתות החברתיות, תכניסו את כולם לאווירה של חגיגות ותנו לכולם ללקק את האצבעות!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה