פילה מדומה שלם בתנור (מתכון מפתיע וטעים טיל!)

פילה מדומה שלם בתנור
פילה מדומה שלם בתנור

אם חשבתם שהכנת פילה מדומה זה עניין מסובך ומפחיד – כנראה שעוד לא נתקלתם במתכון המדהים הזה שיהפוך אתכם למאסטר שף תוך דקות ספורות! המתכון לפילה מדומה שלם בתנור הוא השילוב המושלם בין טעם עשיר ומרקם רך, לבין הכנה קלה ופשוטה שתתאים לכל אחד. אין ספק שזו תהיה המנה הראשונה שתיגמר במסיבות החגים המשפחתיות הקרובות – ואתם תזכו במחמאות אינסופיות מכל הסועדים!

זמן הכנה:

  • זמן הכנה פעיל: 15 דקות
  • זמן בישול: כשעה עד שעה וחצי
  • סה"כ זמן: כשעה וחצי
  • כמות: 8-10 מנות
  • דרגת קושי: קל עד בינוני

רכיבים נדרשים:

  • פילה מדומה שלם במשקל של כ-1.5-2 ק"ג
  • 4 כפות שמן זית
  • 4 שיני שום כתושות
  • 1 כפית מלח גס
  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • 1 כפית עשב טימין מיובש
  • 1 כפית רוזמרין טרי קצוץ
  • 1 כפית פפריקה מתוקה

לגרסה טבעונית, החליפו את הפילה המדומה בסייטן ביתי או בנתח טופו עבה. ולמי שנמנע מגלוטן – אל דאגה, המתכון הזה ממילא נטול גלוטן לחלוטין, אז כולם יכולים ליהנות ממנו!

אופן הכנה:

אז איך מכינים את הפילה המדומה שיגרום לאורחים שלכם להשתגע? הנה הסוד, שלב אחרי שלב:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומכינים תבנית עם רשת צלייה.
  2. מניחים את הפילה המדומה על משטח חיתוך ומיבשים אותו היטב עם נייר מגבת.
  3. בקערית קטנה, מערבבים את שמן הזית, השום, המלח, הפלפל, הטימין, הרוזמרין והפפריקה עד לקבלת משחה אחידה.
  4. מורחים את תערובת התבלינים על כל שטח פני הבשר, ודואגים למרוח גם בחריצים ובקפלים.
  5. מניחים את הפילה המתובל על הרשת בתבנית ומכניסים לתנור. 6.צולים במשך שעה עד שעה וחצי, עד שהבשר מגיע לטמפרטורה פנימית של 60 מעלות לדרגת עשייה מדיום, או לפי ההעדפה האישית שלכם.
  6. מוציאים את הפילה מהתנור, מכסים ברדיד אלומיניום ונותנים לו לנוח כ-15 דקות לפני הפריסה והגשה.

ערכים תזונתיים לכל מנה:

  • כ-250 קלוריות
  • 35 גרם חלבון איכותי
  • 10 גרם שומן חד בלתי רווי בריא מהשמן והשום
  • 0 פחמימות וסוכרים

רעיונות לתוספות שידרגו את הפילה שלכם בכמה רמות: הפילה המדומה הזה כל כך טעים שהוא לא צריך יותר מדי קישוטים והסחות דעת. יחד עם זאת, אף אחד לא יתנגד לתוספת קלאסית של פירה או אורז לצד, ואולי כמה שעועית ירוקה או זוקיני מוקפץ לקינוח. גם פירה כרובית או בטטה יכולים להיות תוספת מנצחת ובריאה לאלה שרוצים להגביר את כמות הירקות בצלחת.

שאלות ותשובות שכל אחד שואל לפני שהוא מתחיל להכין:

כמה זמן צריך לצלות פילה מדומה בתנור? ההמלצה היא לתת לפילה בינוני עד גדול כשעה עד שעה וחצי בתנור שחומם מראש ל180 מעלות. הכי טוב להשתמש במד חום לבדוק שהוא הגיע פנימית ל-60 מעלות לרמת עשייה מדיום.

האם צריך לחורר את הבשר לפני התיבול? לדעתי, אין צורך. אמנם אולי זה יגרום לתבלין לחדור יותר, אך זה גם עלול לגרום לאיבוד מיצים ויבוש הבשר. עדיף למרוח היטב מבחוץ ולסמוך על התהליך האיטי בתנור שיעשה את שלו.

מה עושים אם הפילה יצא יבש מדי? טיפ קטן – אם רואים בחיתוך שהפילה יבש, אפשר להציל את המצב על ידי הכנת רוטב מהיר. מערבבים בקערה קטנה מעט ציר בקר עם כף חרדל דיז'ון, מעט דבש ומלח ופלפל, ומורחים את התערובת הזו על פרוסות הפילה. זה יוסיף לחות ויחייה אותן!

האם אפשר להכין את זה מראש? אני תמיד ממליצה להכין את הפילה טרי לפני ההגשה, כי הוא הכי טעים ועסיסי ככה. עם זאת, אפשר לתבל אותו מראש ולשמור עד יום בקירור לפני הצלייה, במקרה שמדובר באירוע גדול עם הרבה הכנות.

מה עושים עם שאריות פילה מדומה? אל תזרקו שאריות! גם אם נשאר לכם קצת פילה, אפשר לחתוך אותו לפרוסות דקות למחרת ולהכין סנדוויצ'ים מדהימים עם לחמניה טרייה וחסה או לערבב לתוך חביתה או רוטב פסטה. עוד רעיון – לקצוץ קוביות ולהוסיף לסלט ירקות קר.

אז מה אתם אומרים, אנשים יקרים – נשמע לכם שווה להעיף לתנור פילה מדומה כזה כבר עכשיו? אני אישית מכינה את זה לפחות פעם בחודש, ובכל פעם מחדש נהנית לראות איך המשפחה וכל האורחים מתמוגגים מכל ביס. זו פשוט דרך מדהימה לפנק את יקיריכם בארוחה איכותית ביתית! הניחוח שממלא את הבית תוך כדי, הציפייה הנרגשת לארוחה ולבסוף ההנאה הצרופה מהמנה העסיסית – זה פשוט שווה את כל ההשקעה!

אז נו, על מה אתם מחכים? תפתחו יין, תחממו את התנור ובואו נתחיל להקסים ולפנק! שיהיה בתאבון, חברים, ואל תשכחו לספר לי איך יצא ולשתף תמונות ברשתות – כי פילה מדומה מוצלח זו סיבה אמיתית למסיבה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן