לחם שום ללא התפחה – מתכון קל וטעים במיוחד

לחם שום מדהים ללא התפחה – הפתעה שמטריפה את החושים

נשמע לכם כאילו הכנת לחם היא משימה מסובכת? אז תתכוננו להתאהב בלחם שום של באמת! מדובר בלחם על בסיס שום, שהכנה שלו היא כל כך קלה ששום דבר לא יעמוד בדרככם. פשוט משגע! עם קרום שחום, רך ונימוח מבפנים, ולצערי, אי אפשר לסתום את הפה מללקק את האצבעות אחרי כל ביס. ולעומת לחמים אחרים שדורשים התפחה והמתנה, לחם זה מתמקד בחיוניות של הטעמים והמרקמים, וההנאה יכולה להתחיל מהר במיוחד. ואם אתם תוהים למה לחם שום הוא אחד המאכלים הפופולריים במסעדות או בביקורי משפחות, התשובה היא פשוטה: השילוב של טעם עשיר, ארומה משגעת ושום דבר לא בסגנון של 'אבל מה עם התפחה?'

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 6-8 פרוסות

הרכיבים הדרושים

כעת, הגיע הזמן לרכז את כל החומרים שדרושים לנו על מנת להגשים את החלום של לחם שום מושלם. אם יש לכם פינה חמה במטבח עם פוטנציאל לאפות משהו אגדי, אז פשוט צברו את החומרים האלו:

• 2 כוסות קמח חיטה (אפשר לשלב קמח מלא אם אתם רוצים משהו בריא וטעים)
• 1/2 כוס מים חמימים
• 1/4 כוס שמן זית איכותי (כי אין דבר יותר טעים מזה)
• 5 שיניים שום כתושות (למי שאוהב את זה חזק, אפשר גם לשים יותר)
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית סוכר (כדי לייצב את הטעמים)
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה (לרכות מושלמת)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אבל מוסיף freshness)

אפשרויות חלופיות

לאוהבי הטבעונות, אפשר להמיר את השמן בזית בשמן קוקוס, למי שמעדיף את הטעם החזקים שלו. בכל הנוגע לקמח, עדיף לבחור את מה שיעבוד עבורכם – אין גבולות ליצירתיות!

שלבי ההכנה

כדי להכין את הלחם המדהים הזה, מצאנו שיטה קלה ומומלצת, שתשאיר אתכם פעורי פה עם כל ביס. רק 7 צעדים פשוטים:

1. מחממים מראש תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מוסיפים את הקמח, אבקת הסודה, מלח, סוכר, שום ופטרוזיליה.
3. יוצרים שקע ומזיגים לתוכו את המים ושמן הזית.
4. מעבדים את התערובת בידיים עד שהתערובת מתאחדת. זה מקום מעולה ללבוש את כובע השף שלכם!
5. מעבירים לתבנית עם נייר אפייה, ומשטחים לגובה אחיד – אתם מכירים את את בהכנת הקציצות? כאן זה דומה.
6. אופים במשך כ-20-25 דקות, עד שהלחם מקבל צבע זהוב וקרום פריך.
7. מוציאים מהתנור ומניחים לטיפה להתקרר. תנו למקום להתמלא בניחוחות מדהימים.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אז מה אפשר לשדרג בלחם הזה? ממליץ להוסיף גבינת מוצרלה או פרמזן מעל לפני האפיה, או אולי בזיליקום מיובש! כמו כן, תקפצו על שמן זית עם תיבול, תוכלו למרוח אותו על הלחם ממש לפני ההגשה.

שאלות ותשובות

איך אני שומר על הלחם כדי שלא יתייבש?
שיטה נהדרת היא לאחסן אותו בשקית ניילון סגורה או בקופסה אטומה. אם אתם רוצים שהוא יישאר יותר רך, תוכלו להוסיף לפרוסות חתיכת ירק, כמו תפוחי אדמה או גזר, שלא יתייבשו.

האם אפשר להכין את לחם השום גם במיקרוגל?
בהחלט! לתוצאה פחות פריכה אך עדיין טעימה. יש לאפות במשך 6-8 דקות במיקרוגל במקום 20 דקות בתנור.

האם אפשר לצרף תוספות נוספות כמו זיתים?
כמובן! לכל אוהבי הזיתים, הוסיפו חופן זיתים קצוצים לתערובת לפני האפייה, זה ייתן טוויסט נוסף מדהים.

האם הלחם הזה מתאים לאירועים משפחתיים?
חד משמעית! מדובר בלחם מדהים ומושלם לאירועים משפחתיים, ואפשר להגישו עם מטבלים שונים כמו טחינה או חומוס.

למה זה כל כך פשוט להכין לחם בלי התפחה?
לחם זה לא מצריך התפחה, ולכן זה מאפשר לכם להרגיש כאילו אתם מכינים משהו מתוחכם בלי כל המאמץ.

מה אם אין לי שום טרי?
אפשר בהחלט להשתמש בשום קפוא או בשום גרנולרי, התוצאה לא תיפגע.

באיזו טמפרטורה אני צריך לאפות את הלחם?
200 מעלות צלזיוס זו הטמפרטורה המושלמת, מכסה את הלחם שיאפשר לו להזהיב באיזון.

האם הלחם מתאים למי שיש לו רגישות לגלוטן?
אפשר בהחלט לנסות עם קמח תפו”ח או קמח קוקוס, התהליך נשאר כמעט זהה רק שמהירות ההכנה יכולה להשתנות במעט.

מה תאריך השמירה של הלחם במקפיא?
ניתן לשמור על לחם שום שהוכן במקפיא עד לשישה שבועות ללא בעיה.

כיצד ניתן להשתמש בשארית הלחם?
עליכם לחתוך אותו לעוביים שווים ולהפוך אותו ליצירות מדהימות כמו פיצה ביתית, צ’יפס שום או פשוט עוד פרוסת לחם טעימה יחד עם מטבל.

אז מה אתם מחכים? לא תסלחו לעצמכם אם לא תשתפו את המתכון המדהים הזה עם משפחה וחברים! פשוט הכינו וקחו גאווה במשהו משגע ומעלף בחריצת אצבעות בלבד.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה