פשטידת תפוחי אדמה ובצל מטוגן שתפנק אתכם

פשטידת תפוחי אדמה ובצל מטוגן – מתכון מדהים שלא תשכחו!

מתכון זה ישאיר אתכם מרותקים עד הסוף! מדוע? כי מדובר בפשטידת תפוחי אדמה ובצל מטוגן שהופכת כל ארוחה למסיבה בלתי נשכחת. חרם על פשטידות משעממות! הפשטידה שלנו היא מדהימה, ללקק את האצבעות, ומעל הכל – ממכרת! בכל ביס תרגישו את השילוב המענג בין תפוחי האדמה הרכים לבין הבצל המטוגן הכהה. וכשזה מתפשט על הצלחת? הדבר משגע!

זמן הכנה, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

כעת נגיע לחלק המעניין – המרכיבים שיביאו את הפשטידה הזאת לחיים. נשבעים לכם, לא תתחרטו על כך שצמצמתם את הבצק והשתמשתם במרכיבים טריים.

• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וגרוסים
• 2 בצלים בינוניים, קצוצים
• 2 ביצים
• 2 כפות קמח תפו”א (או קמח חיטה למי שאין בעיה עם גלוטן)
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית שטוחה של קימל (אופציונלי, מוסיף טעם מעניין)
• שמן עמוק לטיגון

למגוון טעמים ניתן להוסיף גבינת פטה, פטריות קצוצות או עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או שמיר.

מרכיבים חלופיים

זה הזמן לדבר על גרסאות אפשריות לפשטידה הנפלאה שלנו. אפשר להכין אותה בגרסה טבעונית על ידי החלפת הביצים בתערובת של 2 כפות מתכון "חלבון צמחי" (למשל אורז, עדשים) או לחילופין להוסיף טחינה לבלילת התפוחי אדמה. אם אתם נמנעים מגלוטן, גם קמח תפו”א יספיק על מנת ליצור פשטידה אוורירית וגובהה!

שלבי ההכנה

ניגש לתהליך הכנת הפשטידה. יש לציין: מדובר בשיטות קלות ומהירות, שלא בצחוק, אפשר להכין ביממה אחת גם לארוחה משפחתית וגם לערב עם חברים!

1. מגרדים את תפוחי האדמה הקלופים ומניחים במסננת להוצאת הנוזלים.
2. מבשלים מעט את הבצלים בשמן עד שהם חומים ומעט מטוגנים – זה הזמן להוציא את הריחות!
3. מוסיפים את תפוחי האדמה המגורדים לבצלים המטוגנים ומערבבים בעדינות.
4. בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים, המלח והקמח ומוסיפים לתערובת תפוחי האדמה והבצל. בערבוב מתון, מוודאים שהכול מתמזג היטב.
5. מחממים שמן עמוק במחבת גדולה על להבה בינונית עד שיגיע לטמפרטורה הנכונה.
6. בעזרת כף, מעבירים כפות מתערובת הפשטידה ומבשלים בכל צד על מנת שיתקבל צבע כהה ומעט פריך.
7. מעבירים לשוליים עם נייר סופג כדי לייבש מהשמן.
8. מגישים חם ונהנים!

שדרוגים ותוספות

כמו במתכוני אוכל שונים, גם כאן יש מקום לשדרג את המנה עוד יותר! אפשר להוסיף לפשטידה גבינת מוצרלה מותכת שתיתן טעם נימוח ואפילו פטריות מטוגנות להגדרת הייחודיות שלה. לא לשכוח: רוטב יוגורט או טחינה בצד – השילוב ייקח אתכם לשיאים חדשים!

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את הפשטידה מראש?
כן, בהחלט! אפשר להכין אותה מראש ולשמור במקרר כמה ימים, ואפילו לחמם על מחבת או תנור לפני ההגשה.

מה עושה את הפשטידה למושלמת?
כל אחד טוען לגירסה שלו, אבל מהניסיון שלי, השילוב בין תפוחי האדמה המתוקים לבין הבצלים המטוגנים הוא הסוד להצלחה!

האם אפשר להכין גרסה ספציפית ללא גלוטן?
בהחלט! שימוש בקמח תפו”א או קמח סויה בהחלט מתאימים לעניין הזה.

איזה רטבים מתאימים לפשטידה הזו?
המלצה שלנו היא על טחינה, יוגורט עם שום, או אפילו חריף לסכנת התשוקה.

האם ניתן להקפיא פשטידה?
כן! אפשר להקפיא אותה, אבל אני ממליץ לחמם אותה בתנור ולא במיקרוגל כדי שיישאר פריך.

איך אפשר לגרום לפשטידה להיות רכה יותר?
לוודא שחותכים את תפוחי האדמה לגורמים קטנים לפני ההכנה ייתן תוצאה נימוחה יותר!

האם ניתן להוסיף עוד ירקות לפשטידה?
כמובן! גזר, קישוא או פטרוזיליה מוסיפים עוד קסם למנה.

האם נכון שטיגון פצע לקבל טעם יותר חזק?
נכון בהחלט! טיגון בשמן חם מעניק לפשטידה את הטעמים והקורטיות שהיא זקוקה להן.

מהי הדרך היעילה ביותר לחמם פשטידה?
לחמם במשך 10-15 דקות על חום בינוני בתנור תמידיתן תוצאה טובה.

מתי הפשטידה מתאימה לארוחה?
מתאימה לארוחות בוקר, צהריים או ערב, וכוללת אותן בדרך כלל בשבתות או בחגיגות מיוחדות!

נשמע לכם טוב? אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות! חיכינו כדי שתהיו חלק מההצלחה שלנו! ממני, בהצלחה ובתיאבון!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה