מתכון מעולה לעוגת גבינה אפויה ללא ביצים
אנחנו יודעים כולנו שאי אפשר לעמוד בפני עוגת גבינה אפויה. כשיחד עם זה יש לנו מתכון שכולל את השם "ללא ביצים" – זה פשוט מדהים! מתכון זה יגרום לכולם לשאול איך זה אפשרי. לעוגת גבינה אפויה יש קסם משלה – טעמים עשירים ונעימים, טקסטורה אוורירית ונצחית, היא כמעט נמסה על הלשון ומותירה מאחוריה רצון לעוד מנה אחת. העוגה הזו מתאימה במיוחד לצמחונים, לטבעונים או סתם למי שרוצה להימנע מביצים. אז בואו נתחיל בתהליך המושלם להכנה של עוגת גבינה אפויה בקלאסית, אבל עם תפנית!»
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לאחר שהכנו את הבטן עבור מה שיהיה עוגה מדהימה, ניגש לרשימת המרכיבים. אין דבר יותר ממכר מעוגת גבינה שמבוססת על גבינה רכה, מלאה בטעמים שמכניסים אותנו לאווירה מתוקה.
- 500 גרם גבינת מסקרפונה
- 250 גרם גבינת חמאה רכה
- 200 מיליליטר שמנת מתוקה
- 200 גרם סוכר
- 100 גרם קמח תפו”ח
- 2 כפיות תמצית וניל
- מיץ מלימון אחד
- קליפת לימון מגורדת
- קורט מלח
- במחבת חצי של פרורי ביסקוויטים (לקרם תחתית)
מתכון זה הוא בסיס נהדר, אך יש מקום לצ Kreativität – אתם יכולים לשדרגו על ידי הוספת פירות בהירים, כמו תותים או פטל – יוצר טעמים מגוונים.
חלופות ועורכת תפריט
אם אתם מחפשים רעיונות דרך טעם נוסף, אפשר להשתמש בגבינת ריקוטה במקום גבינת מסקרפונה, והקמח יכול להיות דל פחמימות כמו קמח שקדים. כל שינוי כזה יכול להיות משגע!
שלבי ההכנה
עכשיו שהנפנו את הידיים על המרכיבים, הגיע הזמן לקרוא את המתכון המושלם שלעולם לא תשכחו. בואו נתמקד:
- יש לחמם את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, לשלב את הגבינת מסקרפונה וגבינת החמאה.
- להוסיף את השמנת המתוקה והסוכר, לערבב היטב עד שהתערובת אחידה.
- להוסיף את הקמח לאט לאט ולוודא שאין גושים.
- להוסיף לתערובת את תמצית הווניל, מיץ הלימון וקליפת הלימון המגורדת.
- לשמור על קורט מלח שיבנה את הטעמים.
- לשפוך את התערובת לתוך תבנית.
- לאפות בתנור במשך 50 דקות, עד שהעוגה גבוה ויציבה במרכז.
- לפני ההגשה, לקרר את העוגה לחלוטין.
- לשפר את העוגה עם פירות טריים מעל – וראו איך מתמכרים!
לתהליך יש חיים משלו – להתחיל לאפות ולערבב, ולאחר מכן לחכות דקה שהעוגה תתקרר לפני ההגשה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אני רוצה להזכיר כמה אפשרויות שהן ממש מרעננות ותוספת יצירתית לעוגת הגבינה שלכם. נסו לשדרג את העוגה עם:
- שוקולד מריר קצוץ – יש בו טעמים מעיזים שיתלבשו מצוין עם המתיקות של הגבינה
- אשכולות של פירות עונתיים – כמו תותים, פטל או מיני פירות אבודים
- קרם פרש מלמעלה למגע עשיר נוסף
- תה צמחים כמו צ’אי יכול להוסיף תערובת טעמים נהדרת
- בסיס פאי לא רגיל כמו חלמון קוקוס עבור טעם מדהים ומוגן
שאלות ותשובות
האם ניתן לאכול את העוגה קפואה? יש אנשים שמצאו שהעוגה קפואה שומרת על טעמים מדהימים, אז בהחלט!
איך אפשר לדעת שהעוגה מוכנה? עוגה מוכנה כאשר יש לה תצוגה קפיצית, עם צבע זהוב-חום.
מה אם אין לי גבינת מסקרפונה? גבינת ריקוטה תהיה תחליף מצוין, אבל כדאי להרגיש את ההבדל בטעם.
האם ניתן לשמור את העוגה במקרר? כן, בהחלט! עד שבוע ימים, וחשוב לשמור אותה בתוך כלי אטום.
האם העוגה מתאימה ליום הולדת? היא יכולה להיות עוגת חגיגה מהאגדות!
איך אפשר לגרום לעוגה להיות דל פחמימות? פשוט להשתמש בקמח שקדים במקום קמח חיטה.
מהו הזמן המומלץ לצינון? כדאי לתת לעוגה לפחות 2 שעות להתקרר بعد האפייה.
האם אפשר להכין עם ממתקים אחרים? בהחלט! כמה ממתקים המפורסמים יעשו פלאים לעוגה זו.
אם אני מכין כמות כפולה, האם זמן האפייה ישתנה? בדרך כלל לא, רק ודאו שהתבנית שלכם מתאימה לדורש.
האם אני יכול להתנסות בטעמים שונים? כמובן! צ'ילי מתוק או מדהים מאוד יכול להוסיף לתערובת הטעמים.
אני מקווה שהמתכון הזה לקח אתכם למקומות חדשים ושתהנו מהתוצאה השמיימית! אל תשכחו להתפנק בעוגת הגבינה המעלפת הזו ולשתף אותה ברשתות החברתיות כדי שכולם יהנו. לכל התייעצות, שאלה או הערה, אני כאן. שתפו, תהנו, ומה שחשוב – ללקק את האצבעות!