אפונה ותפוח אדמה ברוטב צהוב – מתכון שמשגע את החיך!
קשה לתאר את התחושה שהרוטב הצהוב הזה מביא – זהו שילוב של טעמים, ריחות ונוסטלגיה, שיש בו את כל מה שצריך כדי להפוך כל ארוחה למיוחדת. אפונה ותפוח אדמה ברוטב צהוב הוא מתכון שמשלב פשטות עם טעמים מדהימים, והמחשבה על המנה הזו גורמת לאנשים לחייך. מדובר במתכון ממכר, שזוכה לאהבה ואהדה ממש בכל בית בישראל. אם גם אתם לא יכולים להפסיק לחשוב על המנה הזו, הגעתם למקום הנכון. ההכנה פשוטה והטעמים מעלפים!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה כולל: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מתכון עבור 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה היישר כמו של סבתא, עלינו להכין את הרשימה הבאה שכוללת את כל הטעמים המיוחדים שינפחו את המנה שלנו.
- 500 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 200 גרם אפונה קפואה
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית קCURRY (או יותר אם אתם אוהבים את הטעם המושלם הזה)
- 3 כוסות מים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כוס חלב (או חלב סויה לגרסה טבעונית)
- 1 כפית כמון (שידגיש את הטעם המשגע)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר למתכון, אתם יכולים להשתמש בתפוחי אדמה מתוקים במקום תפוחי אדמה רגילים. התוצאה תהיה לא רק בריאה יותר, אלא גם מתוקה ועשירה בטעמים! בנוסף, ניתן לשלב ירקות נוספים כמו גזר או קישואים, שייתנו למנה עוד צבעוניות ונפלאות.
שלבי ההכנה
הכנה של המנה הזו היא פשוטה ולא מצריכה שעות במטבח. הנה איך עושים זאת:
- ובכן, נתחיל בחימום שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונטגן עד שהבצל מזהיב ומושך ריח מדהים.
- בעזרת שום קצוץ, נשתדל להחיות את הטעמים ולהוסיף עוד עומק לרוטב.
- אחרי כ-2 דקות נוסיף את קוביות תפוחי האדמה, ונערבב את הכל יחד.
- נוסיף את האפונה הקפואה ואת התבלינים – קCURRY וכמון – כדי שיבלעו את כל הטעמים.
- נשים את המים ונביא לרתיחה, ולאחר מכן ננמיך את הלהבה.
- נבשל במשך 20 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים. לא לשכוח לבדוק מדי פעם!
- נוסיף את החלב ונערבב עד שהרוטב נעשה סמיך ומעלף.
- נמתין עוד 5 דקות לצינון ונספק לקולינריה שלנו את הזמן להתאחד.
- מגישים חם ומסביב פטרוזיליה קצוצה. ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש כמה שדרוגים שיכולים לקחת את המנה הזו למקום חדש. למשל, תוספת של חריף עשויה לשדרג את החוויה. אם אתם אוהבים גבינות, גבינת פטה מפוררת מעליה תוסיף קשת טעמים מדהימה. ואם אתם רוצים לראות את המנה בגוון נוסף, אפשר לפזר מעל כמה אגוזי פקאן קלויים שיביאו קראנץ' טעים שלא תשכחו!
שאלות ותשובות
אילו ירקות ניתן להוסיף למנה?
אנחנו ממליצים לשלב ירקות כמו גזר, קישוא או אפילו ברוקולי. כל ירק יוסיף טעם ושכבת צבע למנה המפנקת הזו.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המנה יום לפני ולהשאיר במקרר. בימים הקרים, אפשר להחזיר לסיר על חום נמוך עם קצת מים כדי לחמם.
איך אפשר להפוך את המנה לטבעונית?
אפשר להתעלם מחלב פרה ולבחור בחלב סויה או חלב קוקוס. הטעם עדיין ייצא מדהים!
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, ניתן להקפיא את המנה! אחרי שהקפאתם, חשוב לשטוף באותו היום ולחמם באיטיות.
מה מתבקש להגיש עם המנה הזו?
מנה זו מתאימה לארוחה קלה, אך יכולה לשדרג כל מזון בכיף. לדוגמה, לחם פריך בצד, או אורז לבן שיעשיר את החוויה.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את המנה?
שמרו את המנה בכלי אטום במקרר. היא תישאר טרייה עד 4 ימים!
להשתמש באפונה טרייה או קפואה?
אפונה קפואה שומרת על כל המזון ועוברת תהליך הקפאה מיידי. אפונה טרייה מצריכה בישול קצר יותר.
האם יש צורך להשתמש ב-CURRY?
אם אתם מחפשים חוויה עוצמתית, זהו רכיב שלא כדאי לפספס!
מה היתרון של חלב בקונספט הזה?
חלב מוסיף נימוחות ומרקם רך, ומשפר את הרוטב מדהים שבסוף.
איך אפשר להפוך את המנה ליותר חריפה?
הוספת שטיח כמו צ'ילי קצוץ יכולה שדרג את המנה ולהפוך אותה למדהימה – מי שלא אוהב חריף יוכל לא להכין כך.
אם המנה הזו חיברה אתכם כמו שחיברה אותי, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות! אני בטוח שגם להם תחושת ה"משגע" תחמם להם את הלב. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
