דג לברק שלם בתנור עם ירקות בתוספת סוד טעים

דג לברק שלם בתנור עם ירקות – המנה שתכבוש את לבכם!

דמיינו את הרגע הזה, בו הריח המדהים של דג לברק בתנור מתפשט בכל הבית. השילוב של דג רך ועסיסי עם ירקות צלויים, ששואבים את כל הטעמים לדקות האחרונות של האפייה, פשוט מעלף! המנה הזאת היא לא רק טעימה, אלא גם קלה להכנה, מושלמת לכל אירוע או סתם ארוחת ערב משפחתית. היא משגעת, אגדה קולינרית של ממש, שאף אחד לא יכול לעמוד בפניה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

שוקלים להכין מנה אגדה שתשאיר את כולם עם טעם של עוד? הנה מה שאנחנו צריכים כדי להתחיל:

• 1 דג לברק שלם (כ-1 ק"ג), מפולח ונקי
• 2 כפות שמן זית
• 2 לימונים (אחד לסחוט ואחד לפרוס)
• שיני שום קצוצות (4-5 שיניים)
• 2 גזרים בינוניים, קלופים ופרוסים לאורך
• 1 קישוא, פרוס דק
• 1 פחית של פטריות, סננות ושטופות
• 1 בצל גדול, פרוס דק
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• עשבי תיבול לקישוט (כמו רוזמרין או טימין)

מרכיבים חלופיים

לא מסתדר עם דג לברק? אפשר להחליף אותו בסלמון, טונה או דגים אחרים שאוהבים. אם אתם בעניין של גרסה טבעונית – תחליפו את הדג בפרוסות של טופו או קישואים. זה לא רק בריא, אלא גם יצירתי ומעשיר את המנה!

שלבי ההכנה

הכנה קלה ומניבה תוצאות מדהימות. צאו לדרך!

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. משמנים תבנית אפייה בשמן זית.
3. מניחים את הדג בתבנית ומורחים עליו שמן זית.
4. מתבלים את הדג במלח, פלפל ושום קצוץ.
5. סוחטים מעליו את הלימון ומניחים עליו פרוסות לימון.
6. מניחים את הירקות החתוכים – גזר, קישוא, בצל ופטריות סביב הדג.
7. מתבלים את הירקות במעט שמן זית, מלח ופלפל.
8. מניחים בתנור ואופים כ-40 דקות, או עד שהדג מבושל והירקות רכים.
9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט.
10. מגישים עם תוספת של עשבי תיבול לקישוט.

זוהי מנה מעלפת, שמי שאוהב דגים וירקות פשוט ילקק את האצבעות. הטריות של המרכיבים יחד עם האפייה המושלמת יוצרים אנסמבל טעמים שאין לו תחליף.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להוסיף עוד צבעים וטעמים למנה, אפשר להוסיף:

• קצת יין לבן לתבנית לשדרוג הטעמים.
• פטריות פורצ'יני, שיכניסו ניחוח מיוחד.
• קצת צ'ילי חריף למי שאוהב את הטעמים העזים.
• שומשום קלוי לפיזור מעל לפני ההגשה להוספת קראנץ'.

ולסיום, אל תשכחו להציע לצד המנה הזו לחם טרי או אורז מצוין לספוג את כל המיצים הנפלאים של הדג.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשאיר את העור על הדג?

כן, בהחלט! העור נותן לגב דג טעם נהדר כשמאפים אותו. זה גם עוזר לשמור על הלחות של הדג במהלך הבישול.

מה אם אין לי ירקות מסוימים?

אין בעיה! אפשר להשתמש בכל ירק אהוב עליכם. קישואים, בاذוק או אפילו פלפלים יכולים להוסיף צבע ורוטב משגע.

איך אני יודע מתי הדג מוכן?

הדג צריך להיות עמיד אך רך. כשאתם נוגעים בו, הוא יפרוש את הקצוות ולא יראה שקוף.

האם אפשר להכין את זה מראש?

בהחלט! אפשר להכין את התבנית יום לפני, לשמור בפריזר ולבשל יום למחרת. רק זכרו להכין כשעה מראש כדי ל thaw את הדג.

מה עושים עם השאריות?

את השאריות מומלץ לשמור במקרר – הן מצוינות בחתיכות בסנדוויץ' של טוסט ביום למחרת.

האם אפשר לשדרג את המנה עם גבינות?

ודאי! אפשר לגרר מעל גבינת פטה לפני האפייה או לשים גבינת מוצרלה מעל בזמן האפייה.

אם אני לא אוהב דגים, איזו מנה אני יכול להכין במקום?

מצוין! ניתן להכין את אותו מתכון עם פרוסות חזה עוף או חזה הודו. תקרה השרייה במרינדה על בסיס שמן זית ולימון לפני הבישול.

האם יש צורך בחלקים מסוימים בדג?

אם אתם מעדיפים לאכול רק את הבשר, ניתן לנסות לנקות את הדג, אבל החזקה בזה יחד עם העצם נותנת יותר טעם.

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?

כ-3-4 ימים. חשוב לשמור בכלי סגור כדי לשמור על הטריות.

איך להכין את המנה בריאה יותר?

אפשר להקטין את כמות השמן ולבחור ברכיבים כמו ירקות שורש עם פחות קלוריות.

אם נהניתם מהמתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים, שתף ברשתות החברתיות ויהיה לכם טעים ובריא!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה