עוגיות תמרים ללא גלוטן וללא סוכר שתאהבו!

עוגיות תמרים ללא גלוטן וללא סוכר

בתחום הקולינרי, יש דברים שלא עוזבים אותנו אף פעם. אחד הדברים הללו הוא צלצול הטלפון שלנו כשיש הזמנה להפגש על כוס קפה ושיחה. מה שאתם לא יודעים זה שכשהשיחה הזאת מתרחשת, ובין הרסיסים הרבים שעסקנו בהם, תמיד יש מקום לעוגיות. עוגיות תמרים אלו, ללא גלוטן וללא סוכר, מוכיחות שהשילוב בין מתוק ובריא יכול להיות גם פשוט וגם משגע. יש משהו אגדי בתמרים, שהם לא רק מתוקים, אלא גם מלאים בנוגדי חמצון, ויטמינים וסיבים תזונתיים. אז בואו נתחיל לאפות ונחווה את הפלא הזה ביחד!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 15 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: כ-15 עוגיות

הרכיבים הדרושים

לפני שאנחנו ממשיכים, חשוב לציין שהמתכון הזה הוא מהפך. הוא לא רק שומר על הבריאות שלנו אלא גם ממכר בטירוף. עם כמה מוטיבציות, הכל כאן מתנקז לייצור של עוגיות מדהימות ונימוחות. אז מה צריך לנו?

• מבסיס הגלוטן: כוס קמח שקדים (או קמח קוקוס)
• 3/4 כוס תמרי מג'הול מגולענים, טחונים (אפשר גם תמרים רגילים)
• 2 בננות בשלות, מעורסלות היטב
• 1/4 כוס שמן קוקוס מומס
• 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים (אם רוצים להוסיף קרCrunch)
• 1 כפית קינמון (עושה את כל ההבדל)
• 1 כפית וניל לשדרוג טעמים
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית סודה לשתייה (כדי שהעוגיות יהיו גבוהות ואווריריות!)

שימו לב, אם אתם צמחונים או טבעונים, פשוט החליפו את שמן הקוקוס בשמן זית, הכל יעבוד פה!

שלבי ההכנה

בתהליך ההכנה, חשוב לשמור על האווירה הכיפית. בעבודה עם טעמים כאלה, בהחלט יש מקום למוזיקה ברקע!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים בקערה גדולה את כל החומרים הרטובים: התמרים, הבננות, שמן הקוקוס והוניל. מערבבים היטב עד שמתקבל מרקם אחיד.
3. מעבירים לקערה נפרדת את החומרים היבשים: קמח האגוזים, קינמון, סודה לשתייה ומלח. מערבבים בעדינות.
4. מוסיפים את התערובת היבשה לתוך הרטובה ומערבבים עד שהכל מתאחד.
5. במידה ורוצים, ניתן להוסיף אגוזי מלך קצוצים לערבוב האחרון.
6. לוקחים כף מהתערובת ומניחים על תבנית אפייה עם רפדות בנייר אפייה, משאירים רווחים בין העוגיות.
7. אופים במשך 15-20 דקות, עד שהעוגיות מתחילות לגדול והן משחימות מבחוץ.
8. מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר במשך כ-10 דקות על רשת.

שדרוגים ותוספות אפשריות

עכשיו, כאשר העוגיות הוכנו, אפשר לשדרג את המשחק! {מוזיקה ברקע} חשבו על אפשרויות נוספות שיכולות להוסיף טעמים חדשים:

• שוקולד מריר! כן, אתם יכולים להוסיף פיסות שוקולד מריר לתערובת. היתרון? עוגיות שוקולד ללא סוכר, איך זה לא משגע?
• תוספת של קוקוס טחון. מכניסים רוח מרעננת והם יהיו כמו עוגיות טופי מגניבות.
• שקדים פרוסים מעל בתום האפייה, לא רק יפים אלא גם מעניקים עסיסיות נוספת.
• קצת דבש או מייפל אם אתם רוצים קצת יותר מתיקות הן תמיד תוספות נהדרות.

כל אחת מהאפשרויות הללו יכולה לתת לדמויות העוגיות את הטוויסט שלהן.

שאלות ותשובות

מה אם אין לי קמח שקדים?
לשימוש בקמח קוקוס יש פתרון מצוין. אם אתם לא אוהבים את זה, ניתן להשתמש בקמח תפו”א או אורי חצי-חצי עם קמח חיטה, אם לא אכפת לכם מהגלוטן.

האם אפשר לשמור את העוגיות?
בוודאי! אם שמים אותן בקופסה אטומה, הן יישארו טעימות עד שבועיים. רק תפעלו באחריות!

איך אני יודע שהן מוכנות?
תשימו לב שהן מתחילות לשחוף מעט ומכירת עוגיות שהן עדיין מעט רכות במרכזן – זה סימן מובהק.

האם אפשר להכין את הבצק מראש?
אפשר בהחלט. אפשר להכין את הבצק ולהשאיר במקרר עד ארבעה ימים, בסופו של דבר, לא מומלץ שהבצק יתייבש!

האם יש גרסה טבעונית למתכון הזה?
כמובן! פשוט ותרו על הביצים ואין בעיה. אתם גם יכולים להוסיף טחינה כמקור נוסף לשומן.

האם אפשר להשתמש בתמרים יבשים?
תמרים יבשים בהחלט מתאימים, אך כדאי להשרות אותם במים למשך שעה קלה כדי להתרכך.

אם אני רוצה לעצב את העוגיות בצורה שונה, מה אפשר לעשות?
ניתן להשתמש באוגיות בקור כלשהו ולחבר אותן עם שוקולד מריר, וזה יוצר כריות משגעות.

האם אפשר לשלב פירות אחרים?
ודאי! אם אתם אוהבים פירות יבשים כמו צימוקים או חמוציות, זה בהחלט אפשרי.

איך שומרים על העוגיות פריכות?
שמרו אותן בקופסה אטומה ככל האפשר. אפשר גם להוסיף פרוסת לחם לבן כדי לשמור על פריכותן.

מה הכי מאפיין את הטעמים בעוגיות הללו?
שילוב ניחוחות התמרים, הקינמון והשוקולד יוצרים מתיקות נוגדת לכל דבר אחר, פשוט ללקק את האצבעות!

עדכון קטן! אם אתם נהנים מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף את הפלא הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! זה הזמן לחגוג את המתוק והבריא!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה