עוף בסיר עם תפוחי אדמה שאין להתנגד לו!

"`html

עוף בסיר עם תפוחי אדמה – מתכון ביתי של סבתא

מה יכול להיות טוב יותר מלהתמכר למתכון עוף בסיר עם תפוחי אדמה? מדובר במנה שמחזירה אותנו לבית סבתא, במרקמים מעולים ובטעמים שמחממים את הלב, ממש כמו חיבוק חם. התבשיל הזה הוא אחד מהמאכלים המדהימים והאגדיים שלא רק משביעים, אלא גם הופכים כל ארוחה לחוויה של ממש. החל מהעוף המתובל והעסיסי ועד תפוחי האדמה שמתקנים להם בצורה מושלמת – כל ביס הוא ממש ללקק את האצבעות. מעניין? אז בואו נ dive right in!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת נעבור למרכיבים. מדובר בממרגעים פשוטים אך משגעים, שנמצאים כמעט תמיד במטבח שלנו. זה מה שיביא לנו את הטעמים המושלמים:

• 1 ק"ג עוף (חלקים שונים: ירך, חזה, או מדגם שלכם)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 בצל בינוניים, קצוצים
• 2 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים
• 5 שיני שום, קצוצות דק
• 1/2 כוס שמן זית
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• מיץ מלימון אחד (להוסיף טריות)
• מים (בערך ליטר)
• עלי פטרוזיליה קצוצים (לחסות את המנה)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אפשר להמיר את שמן הזית בשמן קוקוס, להשתמש בתפוחי אדמה מתוקים, או אפילו להחליף את העוף בטופו או עוף צמחוני. כך תקבלו מנה טבעונית שהיא גם בריאה וגם טעימה. פשוט מדהים!

שלבי ההכנה

וכעת, לאחר שכולנו מתרגשים מהמחשבה על ההכנה, בואו נתחיל במלאכה:

1. מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את השום ומערבבים כ-30 שניות (לא לשרוף!).
4. מוסיפים את פיסות העוף ומטגנים עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
5. מוסיפים את הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את תפוחי האדמה והגזר ושוב מערבבים למניעת הידבקות.
7. להוסיף מים כך שיכסו את העוף בסיר.
8. מנים את המים ונותנים לבשל על חום נמוך בערך שעה.
9. מוסיפים את מיץ הלימון לפני סיום הבישול ומערבבים.
10. סוחטים את העלים הקצוצים והוסיפו מעל.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לכל מי שרוצה לשדרג את המנה המדהימה הזו, אפשר להוסיף מהחיים הקטנים שלנו. אתם יכולים למשל להוסיף פטריות בתהליך הבישול או לשים קוביות של קישואים עם תפוחי האדמה. אם אתם חובבים חריף, למה לא לשים פלפל חריף? ותמיד אפשר לשים קצת גבינת פטה מעל בסוף ולתת למיזוג לתת טוויסט מעניין. במילה אחת – מושלם!

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמר את המנה?
אגב, תופתעו לדעת שהתבשיל הזה נשאר טעים גם ביום שאחרי! פשוט שמרו במקרר בבקבוק סגור, לוהט כמו שהוא בו בסיר.

האם אפשר להכין את המתכון הזה בסיר לחץ?
בהחלט! סיר לחץ מקצר את זמן הבישול באופן משמעותי. אנחנו מדברים על כ-20 דקות במקום שעה שלמה.

מה אם אני אוהב את המנה יותר חריפה?
כמו שציינתי, אפשר להוסיף פלפל חריף או שטח פפריקה חריפה יחד עם המלח והפלפל. זה ייתן למנה טוויסט מדהים!

האם אפשר להחליף את העוף באלטרנטיבות צמחוניות?
מובן! אפשר להשתמש בטופו או בתחליפי סלמון, או גם עוף טבעוני – הכל הולך פה!

אילו תבלינים נוספים אפשר להוסיף?
שום מעושן, רוזמרין או תימין. לפעמים הוספת תבלינים שונים מעבדת את הטעם והופכת אותו ללעיס יותר.

למה העוף יוצא יבש לפעמים?
זה קורה כשמצלים אותו יותר מדי זמן. יש לפקוח עין, ממש!

מה הטיפים להכנת תפוחי אדמה מושלמים?
הם צריכים להיות חתוכים בגודל אחיד, כך שיתבשלו כמו שצריך, ולא שוכחים להמליח במידה הנכונה.

האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! תשתמשו במיכלים אטומים ותקפיאו על מנת לשמור על הארומה.

איך אני יכול לגרום למנה להיראות יותר אטרקטיבית?
פזרו את הפטרוזיליה מעל רגע לפני ההגשה, או כמובן – להגיש עם סלט ירוק לצד.

איך תדעו שהמנה מוכנה?
תפוחי האדמה צריכים להיות רכים וגמישים, והעוף צריך להראות מוכן ועסיסי כמו שצריך.

אל תשכחו לשתף את המתכון המופלא הזה עם חברים ובני משפחה! ברגע שתכינו, כולם ירצו לדעת מה הסוד שלכם למנה המדהימה הזאת. למי לא מתחשק לטעום עוף בסיר עם תפוחי אדמה? אז קדימה, שיהיה בתיאבון!

"`

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה