עוף עם אפונה ותפוחי אדמה ברוטב צהוב למנה מענגת

עוף עם אפונה ותפוחי אדמה ברוטב צהוב

עברתם יום קשה בעבודה, אתם רעבים וכבר נמאס מהמאכלים הרגילים? מה אם אני אגיד לכם שבני משפחתכם יזכו לארוחה שהיא גם מדהימה וגם מעלפת?! ברשותכם אני רוצה להציג מתכון עוף שמשלב טעמים עשירים עם תוספת צבעונית (ונפלאה) של אפונה ותפוחי אדמה, ברוטב צהוב שיגרום לכם לליקוק אצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, אחרי שהסקרנות שלכם גאתה והפיתוי עלה, הגיע הזמן לחשוף את רשימת הרכיבים. כדאי לציין שכל רכיב כאן משחק תפקיד מהותי ולא סתם משמש כתפלאין. הכינו את המחברת או את הסטודנטית שלכם בפלאפון:

• 1 ק"ג חלקי עוף (עדיף שוקיים או אסאדו)
• 2 תפוחי אדמה בינוניים – קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 כוס אפונה קפואה
• 1 בצל גדול – קצוץ דק
• 3 שיני שום – כתושות
• 2 כפות שטוחות פפריקה מתוקה
• 1 כף שטוחה כורכום
• 2 כפות שמן זית
• כוס אחת של מר broth עוף (או מים עם קוביית מרק)
• מלח ופלפל – לפי הטעם
• אדם חיוך – חובה!

שלבי ההכנה

ועכשיו הגיע הזמן לעבור לשלב הביצוע! היזהרו לא להרטיב את הלבטים. כמובן, כמו כל מתכון, גם כאן יש מקום ליצירתיות ושינויים. אז בואו נצא לדרך:

1. בסיר גדול, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
3. הוסיפו את השום הכתוש והביאו לבישול למשך 1-2 דקות נוספות.
4. מוסיפים את חלקי העוף ומטגנים מכל הצדדים עד שהם משחימים.
5. מפזרים מעל את הפפריקה והכורכום ומערבבים לפיזור אחיד.
6. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה והמר broth, ומערבבים את הכל.
7. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומביאים לרתיחה.
8. כשהרוטב רותח, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 45 דקות.
9. בתוך 15 דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים את האפונה.
10. מסננים רוטב אם יש צורך ועושים סוסאר גזעים בצלחת.

מרכיבים חלופיים

למי שנמצא בתהליך של חיפוש אחרי גרסה טבעונית, אפשר לשדרג את המתכון עם דגני סויה או טופו במקום עוף. גם תוספת של ירקות כמו גזר ודלורית תעשה את העבודה פלאים ותוסיף לטעם המושלם!

שדרוגים ותוספות אפשריים

עכשיו שהצלחנו להכין את הבסיס, אפשר להתפרע! רוצים להוסיף נגיעה של חריף? גבשו כמה פלפלים חריפים שחוקים! אם אתם חתולים משעשעים, אני ממליץ להוסיף מעט כוכבי אניס! מתכון אגדי,אנשים!

שאלות ותשובות

האם אפשר לשים רק חזה עוף במתכון הזה? כן, זה בהחלט אפשרי! חזה עוף יתן למנה טעם שונה אך היא עדיין תהיה טעימה מאוד. כדאי לזכור שהזמן בישול עלול להתקצר.

מה אם אני לא אוהב אפונה? אין בעיה! אפשר לשים תפו”א בלבד ולהוסיף גזר או כל ירק אחר שאתם אוהבים. הכיף במתכון הוא חופש הבחירה!

כמה זמן אני יכול לשמור את השאריות במקרר? השאריות יכולות להחזיק מעמד כשלושה יומיים במקרר. מומלץ לחמם טוב לפני ההגשה.

טעמים מיוחדים נוספים שאני יכול להוסיף? אפשר להוסיף מעט קימל או כמון להענקת ארומה מיוחדת ולהעשרת הטעמים.

האם אני יכול להכין את המנה ללא גלוטן? כמובן! כל החומרים כאן הם טבעיים ולא מכילים גלוטן. פשוט וקל!

מה אם אני רוצה להכין מנה עבור ילדים? אם מדובר בילדים, ניתן להוריד את הכמות של התבלינים החריפים ולשים רק קצת מתיקות (כמו דבש) כדי שהטעמים יהיו מותאמים לחיך הרך.

האם מותר לשים תבלינים נוספים? בהחלט! אל תהססו להוסיף תבלינים שאתם אוהבים. קצת רוזמרין או טימין עשויים להעניק למנה טעמים מיוחדים.

כיצד לגרום לעוף להיות רך במיוחד? ממליץ להשרות את חלקי העוף במעט יוגורט או חלב לפני הבישול – זה יגרום לו להיות אוורירי וגם מעלף!

אם הכנתי את המתכון, האם יש לי אפשרות לשדרגו עתידית? חשוב שיהיה מקום לשדרוגים! אפשר להזין את המנה במסמרי רוזמרין או לשדרגו ברוטב יין לבן.

כמה זמן לוקח להכין את המנה? המתכון לוקח בסביבות 90 דקות, אבל תאמינו לי, זה מולד של טעמים ששווה כל דקה.

בואו לקיחת למד ולכשהנכם מכינים את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות כדי שגם חברים שלכם ייהנו! אני מצפה לשמוע על התוצאות!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה