"`html
צלי בקר עם פטריות ויין בתנור – מתכון מדהים ומשגע!
מי לא אוהב סעודה קיצית חמה, ריחנית ומזינה? צלי בקר עם פטריות ויין בתנור הוא מתכון שאי אפשר לעמוד בפניו! בואו נגלה יחד את סוד ההכנה, את השדרוגים האפשריים ואת כל מה שצריך לדעת כדי להפוך את המנה הזאת לאגדה של ממש. אם עד היום לא ניסיתם את המתכון הנפלא הזה, עכשיו זה הזמן!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
המתכון הזה כולל מגוון של רכיבים מדהימים, כל אחד מהם תורם לטעם ולמרקם שמשגע שמגיע מהמנגל האגדי של סבתא. ההשתלבות של כל רכיב היא פשוט מושלמת!
- 1 ק"ג צלי בקר (מומלץ שריר או צלחת)
- 500 גרם פטריות שמפיניון חתוכות
- 2 בצלים גדולים קצוצים
- 4 שיני שום כתושות
- 2 גזר בינוני קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 כוס יין אדום יבש
- 1 כוס ציר בקר או מים
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 עלי דפנה
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
אין דבר יותר מדהים משילוב של טעמים כמו יין אדום עם בשר, במיוחד כשמדובר בצלי בקר. כאשר היין מתבשל לאט, הוא שואב מגוווני הבשר את הטעמים המופלאים ומשדרג את המנה בצורה מעלפת!
רכיבי תחליפין
אם אתם מתכננים להכין את המתכון הזה באווירה חדשה ומרעננת, יש לכם מספר אפשרויות לשדרוגים או אלטרנטיבות. לדוגמה, עבור גרסה טבעונית אפשר להחליף את הבשר בחתיכות טופו או בשר צמחי אחר.
לגרסה ללא גלוטן, תוכלו להשמיט את רוטב הסויה או לחפש אחר תחליף ללא גלוטן שמתאים לכם.
שלבי ההכנה
הכנת המנה הזו היא פשוטה ומספקת. כך תעשו את זה שלב אחר שלב!
- מחממים מחבת על חום גבוה ומוסיפים את שמן הזית.
- קוטעים את הבשר למשך כ-5-7 דקות מכל צד עד לשחמה יפה.
- מעבירים את הבשר לתבנית אפייה שהכנתם עם מעט שמן בסיסי.
- באותה מחבת, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
- הוסיפו את השום והפטריות ולטגנו למשך 3-4 דקות נוספות.
- תוסיפו את הגזר ותערבבו את כל החומרים יחד.
- מוסיפים את היין ומביאים לרתיחה, עד שהיין מצטמצם בחצי.
- שPour את התערובת על הבשר בתבנית.
- מוסיפים את ציר הבקר, רוטב הסויה ועלי הדפנה.
- מכסים בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור שחומם ל-160 מעלות צלזיוס.
- אופים במשך שעתיים, עד שהבשר רך ומתרכך.
- מסירים את הכיסוי וממשיכים לאפות לעוד 30 דקות, לקבלת שליפה חומה.
כשהמנה יוצאת מהתנור, אתם יכולים להרגיש את הריחות הנפלאים שממלאים את הבית. זה הזמן להירגע וליהנות מהתוצאה שהכנתם!
שדרוגים ותוספות
למנה הזו יש אינספור שדרוגים. תוכלו להוסיף:
- תפוחי אדמה חצויים לצד הבשר לתוספת פריכה.
- ירקות שורש כמו סלרי ושומר, שילוב מרענן שיכניס עוד צבע למנה.
- לצקת מעל את היין המתוק לסיום עם טוויסט מתוק אך משגע!
שאלות ותשובות
מה ניתן להגיש לצד הצלי?
מומלץ להגיש עם פירה, קוסקוס או סלט ירקות רענן. החיבור הזה יהפוך את הארוחה למושלמת!
כמה זמן אפשר לשמור את הצלי לאחר הבישול?
הצלי יחזיק מעמד במקרר כ-3 ימים. מומלץ לאחסן אותו בקופסה סגורה.
האם אפשר להקפיא את הצלי לאחר הבישול?
בהחלט! זה יהיה לעזר ביום שבו אתם זקוקים למנה מהירה. הקפיאו אותו בשקית אטומה לכמה חודשים.
איך אני יודע שהבשר מוכן?
הבשר יהיה רך ומתרכך כאשר תוקעים בו מזלג ויוצא לחלקים בקלות.
האם אפשר להשתמש ביין לבן במתכון הזה?
כמובן! ויין לבן יוסיף טעמים שונים, לכן זה תלוי בהעדפתכם האישית.
מה אם אין לי פטריות זמינות?
אתם יכולים לנסות לשים קישואים או חצילים במקום את הפטריות.
האם אפשר להכין את הצלי בסיר לחץ?
כן! בסיר לחץ תוכלו לקצר את זמן הבישול לכשעה וכל הטעמים יישמרו בו.
מה ניתן להוסיף אם אני אוהב חריף?
אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ לשלב הטיגון של הבצל והשום.
האם יש שינויים שניתן לעשות כדי להפוך את המתכון ליותר בריא?
ניתן לבצע את המתכון עם בשר רזה יותר, או להקטין את כמות היין – זה עדיין יצא טעים!
מה הם היתרונות הבריאותיים של בשר בקר?
בשר בקר מכיל חלבונים, ברזל וויטמינים ב-B, שחשובים במיוחד ליצירת תאי דם אדומים ולאנרגיה.
באופן כללי, צלי בקר עם פטריות ויין בתנור הוא מתכון שכולו אהבה, טעמים וריחות שמזכירים את הבית. הוא מושלם לארוחת משפחה, לאירוח או סתם לפנק את עצמכם עם מנה אגנית! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות חברתיות ולשמח חברים נוספים!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
