קציצות בשר ברוטב צהוב עם אפונה – המתכון המושלם!
מה אתם יודעים על קציצות בשר ברוטב צהוב עם אפונה? אם לא ניסיתם עד עכשיו, אתם במשחק הכנה אחר — עם שמץ של קסם בפנים! מדובר במנה שנחשבת לאגדי, גם לאוכלי בשר וגם למי שמחפש חוויה קולינרית שנוגעת בלב, במדויק! זהו מתכון שכשהוא יוצא מהמרכז של סבתא, כל בני הבית συγκפלים למטבח, מתמלאים בריחות משגעים, וללא ספק — ללקק את האצבעות! אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 90 דקות
רמת קושי: בינונית
מספר מנות: 6
- זמן הכנה: 30 דקות לחומרים
- זמן בישול: 60 דקות
- זמן סך הכל: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל תוך מתכון קציצות הבשר ברוטב הצהוב, בואו נבדוק אילו רכיבים יכולים להפוך את המנה הזו למדהימה. מתכון זה משלב טעמים עשירים, תבלינים מדהימים ורכיבים שקל למצוא בכל חנות. אתם בטח מתגעגעים לאמא או סבתא, ואל תשכחו — זוהי המנה שאתם רוצים לשדרג לסעודת שישי חגיגית!
- 500 גרם בשר טחון (בקר או תערובת בקר וחזה עוף)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 1 גזר בינוני, מגורר
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה גדולה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- לטעם: מלח, כורכום, כמון, פלפל שחור
- 2 כפות שמן זית
- 1 קופסת רסק עגבניות (200 גרם)
- 1 כוס מים
- 1 כוס אפונה קפואה
- 1/2 כפית סוכר (למאזן החמיצות)
מרכיבים חלופיים
לאלה מכם שמעוניינים לגרסה טבעונית, ניתן לשדרג את המתכון הזה על ידי החלפת הבשר בטופו או בחציל קלוי! גם גרסה ללא גלוטן אפשרית, באמצעות פירורי לחם ללא גלוטן. יש דרכים רבות להנעים את המנה הזאת, והשמיים הם הגבול!
שלבי ההכנה
לאחר שסיימנו לאסוף את כל המרכיבים, הגיע הזמן להבהיר אתכם אותם שלבים מדהימים להכנת הקציצות:
- מוסיפים לקערה גדולה את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, הגזר המגורר, פטרוזיליה, ביצה ופירורי לחם.
- מתבלים במלח, כורכום, כמון ופלפל שחור ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מעצבים קציצות בגודל כדור טניס ומניחים במגש.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני-גבוה.
- מטגנים את הקציצות עד שמקבלות גוון זהוב (כ-5-7 דקות מכל צד).
- מעבירים את הקציצות לצלחת ומניחים בצד.
- באותה מחבת, מוסיפים את רסק העגבניות ושמן זית ומבשלים כ-2 דקות.
- מתבלים במלח וסוכר, מוסיפים את המים ומערבבים.
- מוסיפים את הקציצות חזרה למחבת ומבשלים יחד כ-30 דקות על חום נמוך.
- ב-10 דקות האחרונות, מוסיפים את האפונה הקפואה ומבשלים עד שהיא מתרככת.
וכך, ברגע של קסם, הקציצות המדהימות יהיו מוכנות לשולחן הארוחה! הפכו את זה לחוויית אוכל נפלאה. אפשר לשרת עם אורז לבן או פירה — שילובים מושלמים שלא תשכחו כל כך מהר!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהמנה מוכנה, זה הזמן להוסיף קצת הנאה. יש הטוענים כי קציצות בשר באות עם הרוטב האגדי, אך יש מי שאוהבים להוסיף קצת חום עם רוטב חריף, בשביל לתת איזה שיסל לארוחה. תוכלו להוסיף גם ירקות שורש נוספים כמו תפוח אדמה או דלעת. זה קל, זה מהיר, זה מקסים, וזה פשוט מושלם!
שאלות ותשובות
כיצד לשמור על קציצות הבשר רכות ונימוחות?
על מנת לשמור על הקציצות רכות, תוכלו להקפיד שלא לטגן אותן יותר מדי. שימוש בביצה ופירורי לחם מסייע לשמור על אווריריות הקציצה.
האם אפשר להקפיא את הקציצות המוכנות?
בהחלט! ניתן להקפיא את הקציצות המוכנות ברוטב. מספיק לחמם לפני ההגשה, והן שוב יהיו טריות ומלאות טעם.
מה אפשר להגיש לצד המנה הזאת?
קציצות בשר ברוטב צהוב מתאימות להגיש עם אורז, פירה או פסטה. כל סדרה תצורף בצורה שמדגישה את טעמי הרוטב המדהימים.
האם אפשר להשתמש בבשר אחר?
בוודאי! אפשר להשתמש גם בבשר הודו או מיקס של בשרים. תנו לדמיון שלכם לזרום.
אילו תבלינים מתאימים כאן?
לתבל ולכלול גם שיני שום קצוצות, פפריקה או תבלינים שאתם אוהבים. הפכו את זה לאישי!
כמה זמן אפשר לשמור את המנה?
מאוד מומלץ לשמור אותה במקרר עד 3 ימים. פשוט חימום והמנה שלכם חזרה חיים.
האם זה מתכון בריא?
הקציצות מכילות רכיבים בריאים כמו בשר רזה, גזר ואפונה, זה יכול להיות מנה מתונה אם מקפידים על הכמויות.
האם יש אפשרויות טבעוניות למנה?
כמובן! החליפו את הבשר בטופו ובשילובי ירקות שורש קצוצים, וזה יהיה המושלם!
מה כדאי להוסיף לרוטב?
לרוטב תוכלו לשדרגו עם חלב קוקוס או להוסיף כמה תבלינים חריפים לקבלת טעם נוסף.
מה השלב הכי חשוב במתכון הזה?
השלב הכי חשוב הוא לטגן את הקציצות ולקבל גוון זהוב ממכר, ולא לדלג על הזמן בבישול רוטב טעים!
אז קדימה, אל תהססו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים והמשפחה בפלטפורמות החברתיות שלכם! כולם צריכים לחוות את השמחה שבקציצות בשר ברוטב צהוב עם אפונה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
