מתכון מדהים באפונה וגזר – ללא רסק עגבניות
כולנו יודעים עד כמה ארוחת ערב יכולה להיות אתגר – מה לבשל, איך לשלב טעמים ומרקמים, וכמובן, איך לגרום לכל בני המשפחה לשבת סביב השולחן ולעשות קולות של הנאה. מה יכול להיות יותר מושלם מאשר מנה שתהיה גם ממכרת, גם אגדית וגם פשוט מעלפת? אנחנו מציעים לכם מתכון לאפונה וגזר, שעל אף שמו הפשוט, מדובר במנה עם טעם מעולה שגורמת לכולם לרצות להוסיף עוד ביס. ואם חשבתם שזו לא מנה שמתאימה לאירוח, תחשבו שוב! בין אם זה לילדים, או קיבוץ חברים, גרסה זו תעשה את העבודה!
זמן הכנת המתכון
סה"כ זמן: 40 דקות
רמת קושי: קלה
מותאם ל: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
למתכון הזה השתמשו ברכיבים בסיסיים שיש לכולנו בבית, אך אל תטעו, התערובת מצליחה ליצור פלאים בשילוב עם תיבול מתאים. מדובר במנה פשוטה אך מושלמת פעמיים!
- 300 גרם אפונה קפואה
- 3 גזר בינוניים, קלופים וקצוצים לקוביות קטנות
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- כוס מים
- 1 כף דבש או סירופ מייפל (מומלץ, אך לא חובה)
הרכיבים הללו יכולים לשדרג את המנה אם נוסיף להם כמה תוספות. רוצים לגרסה טבעונית? פשוט הוסיפו כף טחינה אחרי הבישול. אם אתם מעדיפים טעמים חריפים, הוסיפו איזה חריף שלא תשכחו ממנו. אין גבול ליצירתיות!
שלבי ההכנה
- מחממים מחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את שמן הזית ומחכים שהשמן יחמם.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומקפיצים עד שהוא רך ושקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כ-30 שניות כדי לשחרר את הארומה שלו.
- מוסיפים את הגזר הקצוץ ומערבבים. מבשלים כ-5 דקות, עד שהגזר מתחיל להתרכך.
- מדליקים את האש על חום גבוה ומוסיפים את האפונה הקפואה. מערבבים ומבשלים כ-2-3 דקות.
- מתבלים במלח, בפלפל, בכמון ובפפריקה. מערבבים היטב כדי לשלב את הטעמים.
- לאחר שכל התיבול נלחץ פנימה, מוסיפים את כוס המים. מבשלים כ-15 דקות, עד שהגזר רך והמים כמעט נעלמים.
- באם בחרתם לשים דבש או סירופ מייפל, הוסיפו אותו כעת והמשיכו לבשל עוד 2-3 דקות.
- כשכל הטעמים התמזגו והמינה נראית מושלמת, הסירו מהכיריים ותנו למנה לנוח כמה דקות.
אם אתם רוצים שדרוגים קלים, למה לא לנסות להוסיף קצת גרגירי חומוס או בטטה קצוצה? החלה על זה תוספת של אגוזי ברזיל קצוצים או שקדים תיתן אדג אדיר למנה!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את המנה במקרר? בהחלט! ניתן לשמור במקרר למשך 2-3 ימים. העבירו למיכל סגור כדי לשמור על הטריות.
מה לעשות אם אני לא אוהב כמון? לא נורא. אם אתם לא אוהבים את הכמון, תוכלו להשאיר אותו החוצה או להחליף אותו ברוזמרין או תיבול אחר שאתם אוהבים.
האם אפשר להשתמש באפונה טרייה? כן! אפונה טרייה תעשה פלאים במנה הזו. פשוט תוודאו שהיא מבושלת מספיק עד ריכוך.
איך אפשר להוסיף עוד חלבון למנה? אפשר להוסיף חזה עוף קצוץ ובושל יחד עם הירקות.
האם אפשר להקפיא את המנה? בהחלט. אפשר להקפיא את המנה, אך שימו לב שהמרקם עשוי להשתנות מעט לאחר ההקפאה.
איזה תוספות אפשר להוסיף למנה? בנוסף לגרגירי חומוס ושקדים, ניתן להוסיף פטריות, קישואים או אפילו קוביות גבינת פטה להגברת הטעמים.
האם יש דרך להכין את המנה בתנור? כן! אפשר להעביר את כל המרכיבים לתבנית ולהתבשל על 180 מעלות במשך כ-30 דקות.
איך אפשר להפוך את המנה ליותר חריפה? הוסיפו פלפל חריף קצוץ או שטלו פפריקה חריפה. זה יגביר את הטעם.
איפה אפשר להשיג את כל המרכיבים? את רוב המרכיבים ניתן למצוא בשוק המקומי או בסופרמרקט. הקפיצו לכם שם רכיבים אורגניים והפכו את המנה לבריאה אפילו יותר.
מה אם יש לי שאריות? אפשר לחמם את השאריות במחבת או במיקרוגל. המנה מציעה טעמים שיכולים להיות אפילו יותר טובים ביום שאחרי.
אנחנו ממליצים לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, שישמעו את הבשורה על המנה המדהימה הזו! שתפו את המתכון עם חברים, משפחה וכל מי שמעדיף אוכל טעים, כי בהחלט מגיע להם טעם בלתי נשכח!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
