מתכון לעוגת ביסקוויטים בלי גבינה – ריח של נוסטלגיה
יש משהו מהפנט בעוגות ביסקוויטים, נכון? הן מפגישות אותנו עם טעמים וריחות של ילדות, ומזכירות את הקול של סבתא במטבח. עוגת הביסקוויטים הזו היא חלופה מושלמת למי שחשקה נפשו בעוגה קלה, עם מרקם נימוח, בדיוק כמו שבעוגות של פעם, רק בלי הגבינה. בואו ונצלול לעולם המדהים של המתכון הזה, שגורם לכולם ללקק את האצבעות. זהו מתכון אגדי, מושלם, ומעלף, שיספק לכם מתיקות בכל ביס!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: קל
- מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעבודה, נעבור על המרכיבים שדרושים לעוגה הזו. לא צריך להיות שפים מדופלמים כדי להכין עוגת ביסקוויטים, רק צריך זורם עם שמץ של אהבה!
- 200 גרם ביסקוויטים חמוצים
- 100 גרם חמאה מומסת
- 200 מ"ל חלב
- 200 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 50 גרם קקאו איכותי (לגרסה שוקולדית)
- קערה גדולה של חוויות ותשוקה!
תוספות אפשריות
עכשיו שהבנו מה צריך, חשוב לי לציין שאפשר להוסיף לתערובת דברים רבים שיגרמו לעוגה להיות אפילו יותר משגעת!
- אגוזים קצוצים: שקדים או אגוזי לוז מתאימים כאן כמו כפפה ליד.
- פירות מיובשים: צימוקים או תמרים לתת טעם מתוק נוסף.
- שוקולד מריר קצוץ: למי שאוהב שוקולד – הכניסו קוביות שוקולד לתערובת.
- אבקת סוכר לקישוט: פזרו מעל! זה מוסיף ויזואלית וגם טעם.
שלבי ההכנה
עכשיו כשראינו את כל החומרים, בואו נתחיל להכין את העוגה הממכרת הזו!
- מגרדים את הביסקוויטים ומניחים בקערה גדולה.
- שמים את חמאת המומסת על הביסקוויטים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את החלב והסוכר, ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב לאחר כל הוספה, עד שהתערובת קלה ונעימה.
- מוסיפים את תמצית הווניל והקקאו (אם רוצים) ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מקציפים את השמנת המתוקה בעזרת מקציף חשמלי עד שהיא מתייצבת.
- מקפלים בעדינות את השמנת המוקצפת לתוך התערובת כדי לשמור על האוויריות שלה.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה משומנת ולוחצים בעדינות כדי שהעיסה תתייצב.
- מניחים בתנור על טמפרטורה של 180 מעלות למשך כ-30 דקות.
- אחרי 30 דקות, מכבים את התנור, מניחים לעוגה להתקרר בטמפרטורת החדר, ומעבירים למקרר לשעתיים נוספות.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי קקאו?
אפשר להחליף אותו בשוקולד מריר קצוץ, שיתמזג נפלא עם הביסקוויטים. תוספת של שוקולד עושה הכל טוב יותר.
איך שומרים על העוגה?
שמרו אותה במקרר, ככה היא תישאר רכה ונימוחה ואף יותר טעימה.
האם אפשר להכין גרסה טבעונית לעוגה הזאת?
בהחלט! פשוט החליפו את הביצים במחית בננה או טחינה גולמית, והשתמשו בשמנת צמחית.
מה לעשות אם העוגה לא התייצבה?
לא לדאוג! אפשר להקפיא אותה עד שתתייצב. זה ישמור על מרקם אוורירי ונעים.
איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה?
תכניסו קיסם לעוגה אם הוא יוצא יבש, היא מוכנה!
האם אפשר להכין את העוגה עם ביסקוויטים מתוקים?
בוודאי שמומלץ, זה יהפוך את העוגה לממתקת יותר!
מה עושים אם הביסקוויטים לא מתמוססים בתערובת?
להוסיף עוד מעט חלב ולערבב שוב, זה עשוי לפשט את העניין.
האם יש עוד טעמים מומלצים להוסיף?
תוספות של קינמון או קוקוס קצוץ יכולים להוסיף ניחוח חדש ומיוחד.
איזה מנות מתאימות לצד העוגה?
קפה או תה צמחים הם תמיד רעיון טוב להגשה לצידו.
האם אפשר להכין את העוגה יום לפני ההגשה?
בהחלט! היא רק משתבחת עם הזמן.
עכשיו כשאתם מצוידים במתכון מדהים, אין סיבה לא לנסות אותו. שתפו את המתכון הזה עם חברים, תפיצו את הבשורה ברשתות החברתיות והפכו אותו למכונת טעמים קלה, מושלמת והרבה יותר ממכרת!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
