עוגת גבינה אפויה ללא הקצפה
אם יש דבר שיכול לגרום ללב שלנו לפעום מהר יותר, זהו ריח של עוגת גבינה שזה עתה יצאה מהתנור. הדמיינו את זה – עוגת גבינה רכה, מתוקה ומלאה בטעמים, עם בסיס קראנצ'י ששובה את הלבבות. זהו מתכון שמתאים לכל אירוע, מסיבת יום הולדת, חופשה משפחתית או סתם כשיש חשק לפנק את עצמנו. והכי מדהים? מדובר בעוגה שהכנתם בקלות, בלי הקצפות מיותרות! מושלם, לא?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- זמן קירור: 3 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשהמחשבות על העוגה מתעזזות בראש שלכם, הגיע הזמן לאסוף את הרכיבים. נעשה את זה אגדי ופשוט:
- 250 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (או דלת שומן אם אתם רוצים גרסה בריאה)
- 150 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1/2 כפית תמצית וניל (או חצי ודקה אם מתחשק לכם)
- שקית אבקת סוכר לסיום (אופציונלי)
- 240 גרם ביסקוויטים (כגון פתי בר) עבור הבסיס
- 100 גרם חמאה מומסת
מכינים? בואו נמשיך עם הצעד הבא!
לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את גבינת השמנת בגבינת טופו מרוככת ואת השמנת המתוקה בשמנת קוקוס. זה משגע!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגענו אל החלק הכי מעניין – איך להכין את העוגה המדהימה הזו! הנה הצעדים:
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מעבדים את הביסקוויטים עם החמאה המומסת עד שהן הופכות לתערובת לחה.
- מפזרים את התערובת בתבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ, ומשטחים היטב עם כף.
- מעבירים לתנור ואופים במשך 10 דקות, עד שהבצק מתייצב.
- במקביל, בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים כל פעם עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ותמצית הווניל, ומערבבים שוב.
- יוצאים את התבנית מהתנור, ושופכים את התערובת על הבסיס שבושל.
- אופים את העוגה במשך 40-50 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך מרכזה עדיין מעט רך.
- מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור במשך 30 דקות נוספות, עם דלת חרוצה מעט.
- מעבירים את העוגה למקרר למשך 3 שעות לפחות לפני ההגשה.
עכשיו שיש לכם את העוגה הנפלאה הזו, אפשר להוסיף קישוטים כמו פירות יער, שוקולד מריר או סירופ מייפל. אפשר גם להגיש עם כוס קפה או תה, וללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש אינסוף דרכים לשדרג את עוגת הגבינה הזו כדי שהיא תהפוך למעלפת:
- הוספת שוקולד צ׳יפס לתוך התערובת להפיכת העוגה ליותר משוגעת.
- טפטוף של סירופ תה לימון מעל לפני ההגשה לשדרוג הקטנה המושלמת.
- תוספת של אגוזים קצוצים או קוקוס טחון בתוך התערובת יכולה להפתיע את כולם.
- לגרסה פירותית, לשים רסק פירות יער בתחתית התבנית לפני השופכים.
שאלות ותשובות
אילו תחליפים אפשר להשתמש במקום גבינת השמנת?
אפשר להשתמש בגבינת טופו מרוככת או גבינת קשיו כדי להגיע לגרסה טבעונית.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה לאחר קירור, אבל כדאי לא לסמוך על הקרם שמעל.
איך ניתן לדעת מתי העוגה מוכנה?
אם העוגה מתייצבת אך המרכז עדיין רך, זה טבעי. אחרי הקירור היא תקבל קונסיסטנטיות נימוחה.
מהי הדרך הכי טובה להוציא את העוגה מהתבנית?
קחו סכין חד והרימו בעדינות את העוגה, התחילו עם הצדדים. זה עושה את העבודה!
איך מגישים את העוגה?
חתכו פרוסות מדויקות, חלקו בין האורחים והכי חשוב – אל תשכחו לקשט!
באיזו תבנית כדאי להשתמש?
תבנית בקוטר 24 ס"מ מתאימה, אבל אפשר גם להשתמש בתבנית עגולה. העוגה תצא נפלאה בכל מקרה!
האם ניתן להחליף את הביסקוויטים?
בהחלט! ניתן להשתמש בשוקולד עוגיות או בסיס אכיל אחר.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה giữ מעולה חמישה עד שבוע במקרר, אם תצליחו להתאפק.
מתי העוגה הכי טעימה?
יש הממליצים שהיא הכי טעימה יום אחרי ההכנה!
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בוודאי! זה דווקא מומלץ. היא נהיית עוד יותר ממכרת אם מחכים איתה ליום למחרת.
אז, מה אתם מחכים? התחילו להכין את עוגת הגבינה המושלמת הזו, ותנו לכולם לטעום את העונג במלואו! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, כי מה טוב הוא ללא שיתוף…
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
