רוטב לבורקס בשר ללא פטריות – מתכון אגדי!
מחפשים את הרוטב שיהפוך את הבורקס שלכם למשהו מעלף? הגעתם למקום הנכון! רוטב לבורקס בשר הוא לא סתם משהו שזורקים מעל. זהו תיבול מדהים, שמתמזג עם הבצק הטרי והמלית המושלמת באופן שממכר כל ביס. חיים זה לא בגרסה של סבתא רק עם פטריות, אלא מדהים, טעים ועם טוויסט מיוחד שמתאים לכל רגע של שמחה או סתם כי מתחשק לנו להתפנק באוכל הכי טעים שיש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק לעוד 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הרוטב המושלם, תצטרכו לרכוש את המרכיבים המצוינים כאן, ושימו לב – התחזוקת חומרים איכותיים היא המפתח לרוטב אגדי!
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 4 שיניים של שום קצוצות
- 500 גרם בשר טחון (בהמה או עוף – לפי טעמכם)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כוס מים
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- 1/4 כפית קינמון (כן, זה מדהים פה!)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- קמצוץ של שטיח מסמולינה או קמח אם רוצים להסמיך
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם אתם רוצים להוסיף טוויסט לרוטב, זה הזמן להתפרע! אפשר להוסיף:
- תבלינים נוספים כמו אורגנו יבש או טימין להעמקת הטעמים.
- קצת חריף – אם למישהו יש זיקה לטעמים פיקנטיים.
- רבע כוס חלב קוקוס לקצת קרמיות.
- כוס פטרוזילה קצוצה לקריצה צבעונית!
שלבי ההכנה
כאן מתחילה החוויה המושלמת של הכנת הרוטב. הימנעו מהסחות דעת – זה הזמן להתמקד!
- מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשנה צבעו לשקוף.
- מזדרים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה עד שהריח עוטף אתכם.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים עד שהוא מתפורר ומתחיל להשחים.
- מעבירים כוס מים ותיבול – רסק עגבניות, פפריקה, כמון, קינמון, מלח ופלפל.
- מבשלים על חום נמוך במשך 15 דקות, עד שהטעמים מתמזגים.
- אם אתם אוהבים רוטב סמיך יותר, הוסיפו קמצוץ של קמח או סמולינה.
- מעלים את החום והמבישו את הרוטב לאסתטיקה צפויה.
- בודקים טעמים ומוסיפים עוד מלח או תבלינים לפי הצורך.
- ושיהיה לכם בתיאבון! הרוטב מוכן להצטרף לבורקס שלכם!
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את הבשר הבהמה בעוף?
בהחלט! בשר עוף טחון יהפוך את הרוטב ליותר קליל, ועדיין שומר על טעמים מצוינים.
מה אפשר לעשות אם אין לי עגבניות?
אפשר להשתמש ברוטב עגבניות מוכן, מה שיביא לתוצאה משגעת גם כן. תהיו חריצים!
איך ניתן לשמור על הרוטב למחר?
פשוט שימו אותו בקופסה סגורה במקרר. הוא יישאר טעים במשך יומיים.
האם ניתן להכין את הרוטב ללא שמן?
כן, אפשר פשוט להוסיף מעט מים כמו השתמשנו עם פטרוזיליה – תיבול עם מים ייתן טעם מעולה.
האם את ממליצה להוסיף גבינה לרוטב?
בוודאי! זה משגע! גבינת פטה תתמזג בצורה מדהימה עם הרוטב ותוסיף טעם גאוני!
מה אפשר לשים במקום הקינמון?
יפתחו את המלתחה של התבלינים שלכם! באורך יהיה מוזר, אבל מוסיפים רבע כפית ברנדי או טיפה של קינמון – תוספות טעם מדהימות!
כמה זמן הרוטב טוב לאחר הכנתו?
הוא בידוד מסוגל להישאר טעים עד יומיים במקרר. זה רב גוני!
איפה אפשר להשתמש ברוטב הזה חוץ מבורקס?
השתמשו בו על פיתות או אפילו תפוחי אדמה קלויים! הרוטב הזה ישדרג כל מנה!
האם אפשר להקפיא את הרוטב?
בהחלט, הרוטב יהפוך להיות אותנטי ומיוחד לאחר הקפאה. רק הקפידו להפשיר אותו לאט במקרר לפני השימוש.
באיזה טכניקת בישול מומלץ להשתמש לרוטב?
בילוי נמוך על חום ההכנה, מכובד על חום גבוה, מריחות – זה מה שיגרום לכם להרגיש כאילו אתם בסוף טובה טוב לאכול!
אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! אתם יכולים לעורר תיאבון אצל חבריםיכם ולהחיות להם את החלום של אוכל מעולה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
