קראסט של חלומות
אין כמו קראסט מושלם שישלים כל ארוחה ויביא אושר לכל טועם. מדובר בקונספט שמשלב טעמים, מרקמים וצבעים, ומשאיר את כולם wanting more. כשאתם פותחים את התנור ואז משחררים את הריח המדהים הזה של קראסט מוכנה, אתם יודעים שהגעתם למקום הנכון! קראסט יכולה להיות אגדה מתוקה או מעבר משגע של פיצה, וכל אחד מהם יגרום לכם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ויחידות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין קראסט מהסוג המושלם, נדרשים כמה מרכיבים בסיסיים, אבל אל תשכחו לפזר קצת אהבה לאורך הדרך. הגוף שלכם יודה לכם על זה!
- 500 גרם קמח לבן מנופה
- 250 מ"ל מים פושרים
- 100 מ"ל שמן זית
- 10 גרם מלח
- 10 גרם סוכר
- 7 גרם שמרי יין יבשים
- 100 גרם גבינת פרמז'ן מגורדת (אפשר להשאיר את זה לאניני טעם)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסאות טבעוניות או ללא גלוטן, יש לנו פתרונות!
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח שקדים או בקמח חומוס.
- לגרסה טבעונית: החליפו את גבינת הפרמז'ן בגבינת שמנת טבעונית או טופו בתיבול מתאים.
שלבי ההכנה
כל מתכון יוצא לדרך עם שלב ההכנה. כשאתם מעבר לשלב הזה, אתם בחיים – זה הכיף האמיתי!
- נשוטפים את הידיים ומכינים את השטח עבודה עם מקל קבוצתי או משטח עובד מדוקדק.
- שמים את הקמח בקערה גדולה, מוסיפים מלח וסוכר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את השמרים היבשים ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- יוצרים מרכז בקמח ומאיטים פנימה את המים הפושרים ואת שמן הזית.
- לשים עד שהבצק מתגבש וחלק – כ-10 דקות.
- מניחים בקערה משומנת מכוסה במגבת לחה להתפחה כשעה.
- לאחר התפחה, מעצבים את הבצק לצורת קראסט בגובה של 1 ס"מ.
- מניחים בתבנית ומשאירים להתפחה נוספת של 30 דקות.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות צלזיוס כ-15 דקות או עד שהקראסט מזהיב.
- לאחר האפייה, מפזרים גבינת פרמז'ן ומכניסים לעוד 5 דקות עד שהגבינה נמסה.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
עכשיו הגיעה הזמן שלכם להיות יצירתיים! הוסיפו את מה שאתם אוהבים:
- פיצה קראסט? הוסיפו רוטב עגבניות וירקות קלויים.
- קראסט מתוקה? פזרו סוכר חום וקינמון.
- אפשר לשדרג עם עשבי תיבול כמו רוזמרין או אורגנו.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
כן, אפשר להכין את הבצק מראש ולשמור אותו במקרר. רק תוודאו לשאול אותו חצי שעה לפני האפייה, כך שהוא יתפוס טמפרטורת חדר.
כמה זמן הבצק יכול להתפחה?
הבצק יכול לתפוס עד שלוש שעות, אך אם תנו לו יותר זמן, הוא יהיה אוורירי ונימוח הרבה יותר.
האם הקראסט אפשרי לאכול בלילה שלמחרת?
בהחלט. רק חימום קל בתנור יחזיר את הקראסט למצב מושלם.
מה עושים אם הבצק לא תופס?
יכול להיות שהמים היו קרים מדי או שהשמרים היו לא פעילים. תנסו חוויות עם שמרים טריים בפעם הבאה.
מה אפשר לשים על הקראסט?
תוספות כמו פטריות, זיתים, ירקות קלויים, או גבינות שונות יעשו עבודה מצויינת!
כיצד הופכים את זה לקראסט פיצה?
פשוט הוסיפו רוטב פיצה וירקות לפני האפייה, והנה לכם פיצה מדהימה!
מה המרכיב הסמוי הכי חשוב כאן?
אהבה ורצון טוב! תאמינו בעצמכם.
האם הקראסט יכול לשמש כבסיס ללחם?
בהחלט! אפשר לשנות את המרכיבים מעט ולחמם יותר זמן כדי ליצור לחם גדול.
האם ניתן להכין את זה על גריל?
בהחלט, גריל מוסיף טעמים ייחודיים! פשוט שימו אותו על יחידת חום גבוהה וצפו בזהירות.
האם הקראסט מתייבש מהר?
אם מייבשים אותו, כדאי לשמור אותו במיכל סגור, שמונע מהקראסט להתייבש מדי.
אם נהניתם מהמתכון המושלם הזה לקראסט, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות! מי לא צריך עוד קראסט משגע בחיים שלו? יחד ניצור הצלחות במדפים בכל רחבי האינטרנט. תהנו, ותזכרו: זה היום שלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
