כנפיים בצ'ילי כמו במסעדה
כשחושבים על כנפיים בצ'ילי, עולה מיד בראי הדמיון ניחוח משגע של רוטב מעושן מתובל, כמיטב המסורת של מסעדות על האש. המנה הזו לא רק שהיא מדהימה, אלא היא מהווה חוויית טעמים שלא תשכחו במהרה. אנחנו לא מדברים כאן על כנפיים ייחודיות שדורשות מיומנות על, אלא על מתכון פשוט אך אגדי שכל אחד יכול להכין בבית. תוכלו לשדרגו את הארוחה בכל ערב או לקיים מסיבת יום הולדת עם חברים והרבה צחוק, והכנפיים הללו יהיו המרכז של כל שולחן. אז הכינו את עצמכם למסע טעים, כי הולכת להיות חגיגה של טעמים!
זמן הכנת המתכון:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: שעה
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, נבין שהטעם המדהים הזה, החיוניות הממכרת והתרגשות של הכנת המנה נחוצים לנו גם באיכות המרכיבים. אז בואו ניגש לעניין:
- 1 ק"ג כנפי עוף
- 3 כפות רוטב צ'ילי מתוק
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות דבש
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
- 3 שיני שום, קצוצות
- מיץ מחצי לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שומשום לקישוט (אופציונלי)
- בצל ירוק קצוץ (אופציונלי)
עכשיו, אם אתם Vegans או צמחונים, ניתן להכין את המנה עם כנפיים של תחליפים כמו טופו או פרודוקטים מבוססי סויה. התוצאה היא באותה המידה משגעת!
שלבי ההכנה
ועכשיו, אנחנו נכנסים לעניין! בואו נבצע את שניים עשר הצעדים המובילים לקסם הזה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הכנפיים בקערה גדולה.
- מוסיפים את רוטב הצ'ילי, רוטב הסויה ודבש, ושמים לתיבול מדהים.
- מוסיפים את השום הגורר, הג'ינג'ר, המיץ מלימון ואת השמן זית.
- נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם, ונערבב היטב את הכל.
- נניח את היצירה המהממת על תבנית עם נייר אפייה.
- מכניסים לתנור למשך 30 דקות.
- עורכים שקשורונית מראש עם רוטב שנשאר בקערה.
- מגבירים את החום ל-220 מעלות ומניחים לכנפיים להאפה לעוד 15 דקות נוספות.
- כשהכנפיים הזהובות מוכנות, מוציאים מהתנור.
- מעבירים לצלחת שטוחה ומקשטים בשומשום ובבצל ירוק, אם רוצים.
- תכינו את עצמכם לארוחה מעלפת!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
נראה שהכנפיים בצ'ילי יחסית גמישות בכל הקשור לתוספות. אתם יכולים להוסיף קמצוץ עמבה לרוטב, או לשדרגו עם חריף כמו סריראצ'ה. אפשר גם לשדרגו עם סלט מבוסס נענע, לשדרגו ברוטב יוגורט חריף או לקנות פוקצ'ה של אוריגנו אם אתם מחפשים לחם בצד. בכלל, בעידן של אוכל – אתם יכולים להביא את היצירתיות שלכם למלוא העוצמה!
שאלות ותשובות
אפשר להכין את הכנפיים על גריל?
בוודאי! הכנה על גריל נותנת טעם מעושן מיוחד ויצא לי לצאת למנות מגניבות, המומחים לא יפספסו את ההזדמנות להציע זאת!
מה לעשות אם אני לא אוהב רוטב צ'ילי?
אם צ'ילי לא בסדר, ניתן להמיר אותו ברוטב ברביקיו או רוטב מייפל. כל רוטב מתוק יהיה הגיוני פה!
כיצד אפשר לשמור על הכנפיים לאחר ההכנה?
לאחר שהכנפיים מתקררות, ניתן לשמור במקרר בשקית סגורה למשך יומיים. ניתן לחמם מחדש בתנור.
האם ניתן להקפיא את הכנפיים?
בהחלט! פשוט הכין את הכנפיים, שמר במקפיא ולאחר מכן אפה בתנור למעט יותר זמן כשהן קפואות.
מאיזה סוג עוף מומלץ להשתמש?
בעיקרון, כנפי עוף הם כאן בצעד הראשון. אך אם אתם יודעים להכין עם חלקים שונים כמו ירך או חזה, זה יכול להיות מעניין!
האם מתכון זה מתאים לילדים?
כמובן! במידה ואתם מתאימים את רמת החריפות, ילדים יאהבו את זה!
כמה זמן לוקח להכין את המנה?
סה"כ לוקח שעתיים מרגע ההתחלה ועד לסיום – כוללים הכנה ובישול.
האם ניתן להוסיף ירקות למתכון?
במיוחד! תוספת של פלפלים, ד squash, או קישואים תוסיף הרבה צבע ולוגיסטיקה למנה!
אם המטבח שלי ללא צ'ילי?
בהתאם לכך, ניתן להשתמש במתכוני פיקנטיים אחרים כמו כוסברה או טחינה.
מה המנה המושלמת לכלול לצד הכנפיים?
סלט ירוק מרענן, תפוחי אדמה מתובלים או אפילו פסטה – תבחרו מה שאתם אוהבים!
אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ אותו לחברים! מי ידע? אולי אחד מהם יפנה אליכם עם הצלחה מטורפת מהמתכון המדהים הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
