קציצות הודו אלוהיות שלא תוכל להפסיק לאכול

הקציצות הכי טובות שתכינו אי פעם!

כשהעולם מלא במתכונים, היכולת שלנו לטפח יצירתיות במטבח הופכת למכונה של רעיונות חדשים. אתם בוודאי תוהים למה דווקא מתכון זה מתבלט? כי הכנו עבורכם קציצות הודו מדהימות, ערבוב של טעמים, מרקמים והנאה! מדובר בקציצות כל כך ממכרות, שאחרי שאתם מנסים את המתכון הזה, לא תפסיקו להכין אותן בכל פעם שתרצו להרשים חברים, משפחה או פשוט לפנק את עצמכם. מדובר פשוט בלהיט! אז קחו את הסכין, חיתכו קציצות והכינו את עצמכם לשדרוג לקולינריה שלכם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: עשרה אנשים

הרכיבים הדרושים

קודם כל, אנחנו צריכים את החומרים האגדייים שיהפכו את הקציצות האלה למושלמות. כל מרכיב כאן הוא חלק מהקסם, והקפיצה הטעמים שלא תשכחו!.

• 500 גרם בשר הודו טחון
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
• 1/2 כוס בצל קצוץ או קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/2 כוס breadcrumbs (קמח לחם)
• 1 ביצה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• שמן זית לטיגון

אין מה לדאוג אם אתם טבעונים או שואפים לגרסה ללא גלוטן. בשר הודו יכול להתחלף בטופו, או בפטריות קצוצות שאפשר לאדות לפני השימוש. במקום breadcrumbs, ניתן להשתמש בסולת או קמח תפו\"א, והקציצות עדיין יהיו משגעות!

שלבי ההכנה

בעקבות ההנחיות שלנו, אתם הולכים לגלות כמה זה קל ומשגע להכין את מתכון הקציצות הזה!

1. נחממים את השום והבצל בשקית קטנה של שמן זית על מחבת על חום בינוני עד שהם מזהיבים.
2. מערבבים בקערה הגדולה את בשר ההודו הטחון עם הבצל והשום המושחמים.
3. מוסיפים את השום הקצוץ, הפטרוזיליה, הbreadcrumbs, הביצה, המלח, הפלפל השחור, הכמון והפפריקה.
4. לוחצים היטב את החומרים לכדי תערובת אחידה.
5. ליצירת קציצות בגודל של כדור פינג פונג, הקציצות צריכות להיות נימוחות אבל יציבות.
6. מחממים שמן זית במחבת ומניחים את הקציצות עד שהן הופכות לזהובות ומעוררות כל טעם במטבח שלכם.
7. משטחים את הקציצות עם מרית ומבשלים עד שהתחתית משחימה, ואז הופכים ומבשלים צד שני כאילו שזאת מסיבת פיצה.
8. מניחים את הקציצות על מגבת סופגת לפני ההגשה.

לאחר שהכנתם את הקציצות המושלמות, הגיע הזמן לבחון מה אפשר להוסיף או לשדרג. למשל, ניתן להגיש עם רוטב טחינה משגע או לצד סלט ירקות טרי ומרענן.

תוספות או שדרוגים אפשריים

כדי להפוך את הקציצות הללו למושלמות עוד יותר, שפרו אותן בכמה דרכים:

• ניתן להוסיף פסטו לקטנה בין המרכיבים לקבלת טעם עלי אדמות.
• למי שאוהב חריף, אפשר להוסיף צ'ילי קצוץ שמתעורר על טעם הקציצות.
• לאחר הטיגון, ניתן לאדות קציצות על מיץ לימון לתוספת חמיצות ונפלאות.
• אם תרצו להכין את הקציצות בתנור, זכרו לשמן את התבנית היטב ולבשל בחום גבוה למשך 20-25 דקות.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הקציצות יום לפני? כן, ניתן להכין את הקציצות יום לפני ורק לחמם אותן במיקרוגל או בתנור לפני ההגשה. זה יוסיף טעמים נוספים!

מה לעשות אם התערובת לשתיים? אם התערובת סופגת יותר מדי, ניתן להוסיף עוד breadcrumbs או אפילו להמיס קוגן של תפוחי אדמה ולהשתמש בו לשמירה על יציבות.

האם אפשר להקפיא את הקציצות? בהחלט! קציצות מק冻 יישארו… אגדי! הקפיאו אותן בנפרד על דפי סיליקון לפני שתארזו.

מה תהיו ממליצים להגיש לצד הקציצות? סלט ירקות טרי או פירה תפוחי אדמה במרקם אוורירי יכול להוות תוספת מדהימה.

האם ניתן להכין גם בקציצות קטנות יותר? בוודאי. הקטנה שלכם תעזור לכם להזמין את האורחים ובינתיים לא תפספסו טעמים.

מה אם אני רוצה להגדיל את המתכון? אפשר להכפיל את כל המרכיבים בשקט, אבל זכור: טעם טוב מגיע במנות קטנות כשלמשל, חצי חצי.

באיזה שמן עדיף לטגן את הקציצות? שמן זית הוא מושלם, אבל אפשר לנסות גם שמן קוקוס או אפילו שמן ריפף.

מה אם אני לא אוהב את הבשר הודו? תחליפו אותו בנתח תחליף כמו בשר עוף, פטריות או קטניות.

איך אוכלים את הקציצות? בין לחמנייה, עם רוטב קניאס או אפילו לצד אורז. תיהנו מהחיי המתרקמים שלכם!

מה אם אני רוצה להפוך את המתכון לברי? אפשר לשדרגו עם קמח תפו”א וצמחי תיבול לשמירה על המזון בריא.

פשוט השתפו את המתכון המושלם הזה עם החברים והמשפחה שלכם! זה הזמן להראות לכולם עד כמה הקציצות הללו אגדייות. נתראה במטבח!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה