מתכוני בשר

בשר מספר 5 בסגנון מרוקאי הוא מנה מסורתית, עשירה בטעמים וארומות שמכינים מנתח בשר בקר טחון. זהו תבשיל מנחם ומשביע שמתאים לכל עונות השנה ולכל אירוע. הבשר מתובל במגוון תבלינים מרוקאים אופייניים כמו כמון, ציפורן, פפריקה וזעפרן שנותנים לו טעם עמוק ומורכב. יחד עם עגבניות, בצל ושום, נוצר תבשיל סמיך ומדהים שמגישים לרוב על אורז … להמשך קריאהבשר מספר 5 בסגנון מרוקאי טעים בקטע קיצוני

בשר אסאדו מפורק לחוטים הוא מנה קלאסית ונהדרת שמתאימה לכל אירוע או ארוחה משפחתית. זהו תבשיל עסיסי, טעים ומלא ניחוחות שמכינים מנתח בשר אסאדו איכותי. התבשיל מתבשל לאט במשך שעות ארוכות עד שהבשר רך ונופל מהעצם. לאחר מכן, מפרקים את הבשר לחוטים דקים ומגישים עם תוספות שונות כמו אורז, תפוחי אדמה, ירקות או לחם. זהו … להמשך קריאהבשר אסאדו מפורק לחוטים (מעדן בטעם על חלל)

קבב עיראקי אסלי זה המתכון שאני הכי אוהב להכין כשבא לי על טעמים אותנטיים של המטבח המסופוטמי. יש בו שילוב קסום של בשר טלה איכותי, בצל סגול מתקתק, פטרוזיליה רעננה ותערובת תבלינים עשירה ומורכבת. מה שמיוחד בו זה המרקם העסיסי והמפולל של הקבב, שנוצר הודות לטכניקת העיבוד הידנית והתיבול האינטנסיבי. השילוב של בהראט, פפריקה חריפה, … להמשך קריאהמתכון קבב עיראקי אסלי הכי טעים בארץ (ויש שיגידו גם ביקום!)

קבב ערבי גלילי הוא מעדן אותנטי וטעים שמזכיר לי את הטעמים והניחוחות של הבית. יש בו שילוב מנצח של בשר טלה איכותי עם תבלינים ארומטיים כמו בהרט, קינמון וכמון שיוצרים הרמוניה ייחודית ועשירה. מה שהכי מיוחד בקבב הזה הוא המרקם הרך והעסיסי שמושג בזכות הטחינה העדינה של הבשר והתוספת של שומן כבש. כל ביס מרגיש … להמשך קריאהקבב ערבי גלילי מתכון נדיר וטעים בטירוף

פיקניה בתנור בבישול איטי או ארוך היא מנה ראשית מרשימה ועשירה שמתאימה לאירוח חגיגי או לארוחות משפחתיות מיוחדות. הבשר האיכותי, העסיסי והרך הזה זוכה ליחס של כבוד בזכות הטעם העמוק והמרקם המפנק שלו. אני אוהב במיוחד את השילוב של התיבול העדין שחודר עמוק פנימה והקראסט הקריספי שנוצר מבחוץ בזכות צלייה בחום גבוה. העובדה שמדובר בנתח שלם … להמשך קריאהפיקניה בתנור בישול ארוך (מעדן שנמס בפה – מתכון חובה!)