צלי כתף משגע בתנור – רוטב סודי שלא תאמינו!

"`html

צלי כתף משגע בתנור

תארו לכם שאתם נכנסים למטבח, הסוד נמצא כבר באוויר. התשוקה למשהו ממכר, עשיר בטעמים ושופע אפשרויות הוכנה. צלי כתף בתנור, הידוע באנווצרים שלו ובסודות ששלום אמא שלנו שמרה מעין העולם. מתכון זה, הוא לא רק מאכל, הוא זיכרון. אנחנו נlכין מנה אגדה למשפחה, אבל לפני שנתחיל, אתם תבינו למה זה כל כך מושלם!

זמן הכנת המתכון

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן בישול: 3 שעות
  • רמת קושי: בינוני
  • מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נצלול לרשימה המדהימה של הרכיבים. כל רכיב, לא משנה כמה פשוט, מוסיף לעושר הטעמים ולחוויה הכללית. הכינו את עצמכם לערב שולחן מלא באהבה!

  • 2-3 ק"ג כתף בקר, חתוכה לחתיכות גדולות
  • 3-4 כפות שמן זית, דל פחמימות וקצת תוספות מזינות
  • 2 בצלים קצוצים
  • 5-6 שיני שום, כתושות
  • 3-4 גזר קצוצים
  • 4-5 תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות
  • 2 כפות פפריקה מתוקה
  • 1 כוס המים
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • נענע קצוצה (אופציונלי)

אפשרויות חלופיות

לא חייבים להסתפק בגרסה הרגילה. אם נרצה, אפשר להכין גרסה טבעונית עם תחליף בשר, ולצמצם את הפחמימות על ידי שימוש בקלחי כרוב או יצרני טופו טעים. כל סקירה עם כאלו רכיבים יכולה להיות משגע!

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן להתחיל את המסע הקולינרי שלנו. זכרו, כל שלב הוא חלק מהקסם.

  1. לחממים את השמן זית בסיר רחב על חום גבוה.
  2. מוסיפים את חתיכות הכתף והשחמים מכל הצדדים עד שהן מתייבשות.
  3. נמנעים מהפיתוי לא לשים הרבה בשר יחד, כדי לא ליצור אדים.
  4. מוסיפים את הבצל והשום ומערבבים עד שהבצל שזוף.
  5. מתבלים בפפריקה, מלח ופלפל.
  6. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה, ומערבבים.
  7. יוצרים חור במרכז, ושמים מים.
  8. מבשלים על חום נמוך במשך 3 שעות.
  9. אם תרצו בשר רך יותר, אפשר לבחון אם לסגור במכסה.
  10. מדי פעם, מומלץ לבדוק את הנוזלים ולהוסיף מים אם צריך.
  11. כשהבשר נמס בפה, הוציאו מהתנור ותנו לו לנוח 15 דקות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשתשיגו את צלי הכתף המעולה, חשבו על תוספות. תיבול בנענע טרייה יכול לשדרג את המנה בשניות, להוסיף פריכות עם סלטים טריים או אפילו גבינת פטה למקום חם ומשגע.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בבשר חלופי?
בהחלט! אפשר להשתמש בקרני טלה או אפילו בקורנית עוף. כל סוג בשר יעניק טעמים שונים והנאה לגמרי חדשה.

מה עושים אם אין לי שמן זית?
כל שמן בישול אחר יוכל להיות חלופה, אפילו שומן עוף או חמאה, המייצרים טעמים שונים לגמרי!

לכמה זמן אפשר לשמור את צלי הכתף במקרר?
הצלי יכול להחזיק במקרר עד 3-4 ימים. אם אתם רוצים לשמור אותו יותר זמן, כדאי להקפיא.

האם זה בטוח לחמם שוב?
בהחלט! רק ודאו לחמם אותו כמו שצריך כך שהכל יתחמם באותו חום.

מה ההמלצה שלי לעיטור המנה?
כדי לייצר מראה יותר אטרקטיבי, נסו לקשט עם עלי פטרוזיליה קצוצה או ארוגולה.

מה היתרונות של המנה הזו מבחינה תזונתית?
הבשר מספק חלבון איכותי וויטמינים בגרסה טבעונית תוכלו להוסיף קציצות תרד או קישואים.

האם אפשר לשדרג אותה עם רטבים?
ודאי! רוטב עגבניות חריף יוציא ממנה את הטעמים הקלאסיים ממש.

ביום חורפי אני יכול לחמם אותו שוב?
פשוט! תרמזו את המנה עם קוביות קרח או קצת מים חמים כדי שתמנע מייבוש.

מה הכי טוב להגיש עם צלי הכתף?
תוספות מירקות כמו קטניות או נקניקיות מתאימות במדויק לשדרוג הקלאסי.

איך אני מכין צלי כתף טבעוני?
החליפו את הבשר במקבילה טבעונית כמו תחליף סויה וכמובן התכן להגיע לטעום משגע!

זהו, הצלחנו ליצור יחד צלי כתף משגע, ברמה אגדי! הבליסות של הבית עומד בפתח, וזו הזדמנות נהדרת להזמין חברים ושכנים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי כל אחד זקוק לעונג קולינרי כזה בחייו!

"`

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
תמונה של מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן