"`html
צלי כתף משגע בתנור
תארו לכם שאתם נכנסים למטבח, הסוד נמצא כבר באוויר. התשוקה למשהו ממכר, עשיר בטעמים ושופע אפשרויות הוכנה. צלי כתף בתנור, הידוע באנווצרים שלו ובסודות ששלום אמא שלנו שמרה מעין העולם. מתכון זה, הוא לא רק מאכל, הוא זיכרון. אנחנו נlכין מנה אגדה למשפחה, אבל לפני שנתחיל, אתם תבינו למה זה כל כך מושלם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נצלול לרשימה המדהימה של הרכיבים. כל רכיב, לא משנה כמה פשוט, מוסיף לעושר הטעמים ולחוויה הכללית. הכינו את עצמכם לערב שולחן מלא באהבה!
- 2-3 ק"ג כתף בקר, חתוכה לחתיכות גדולות
- 3-4 כפות שמן זית, דל פחמימות וקצת תוספות מזינות
- 2 בצלים קצוצים
- 5-6 שיני שום, כתושות
- 3-4 גזר קצוצים
- 4-5 תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כוס המים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- נענע קצוצה (אופציונלי)
אפשרויות חלופיות
לא חייבים להסתפק בגרסה הרגילה. אם נרצה, אפשר להכין גרסה טבעונית עם תחליף בשר, ולצמצם את הפחמימות על ידי שימוש בקלחי כרוב או יצרני טופו טעים. כל סקירה עם כאלו רכיבים יכולה להיות משגע!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להתחיל את המסע הקולינרי שלנו. זכרו, כל שלב הוא חלק מהקסם.
- לחממים את השמן זית בסיר רחב על חום גבוה.
- מוסיפים את חתיכות הכתף והשחמים מכל הצדדים עד שהן מתייבשות.
- נמנעים מהפיתוי לא לשים הרבה בשר יחד, כדי לא ליצור אדים.
- מוסיפים את הבצל והשום ומערבבים עד שהבצל שזוף.
- מתבלים בפפריקה, מלח ופלפל.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה, ומערבבים.
- יוצרים חור במרכז, ושמים מים.
- מבשלים על חום נמוך במשך 3 שעות.
- אם תרצו בשר רך יותר, אפשר לבחון אם לסגור במכסה.
- מדי פעם, מומלץ לבדוק את הנוזלים ולהוסיף מים אם צריך.
- כשהבשר נמס בפה, הוציאו מהתנור ותנו לו לנוח 15 דקות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשתשיגו את צלי הכתף המעולה, חשבו על תוספות. תיבול בנענע טרייה יכול לשדרג את המנה בשניות, להוסיף פריכות עם סלטים טריים או אפילו גבינת פטה למקום חם ומשגע.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבשר חלופי?
בהחלט! אפשר להשתמש בקרני טלה או אפילו בקורנית עוף. כל סוג בשר יעניק טעמים שונים והנאה לגמרי חדשה.
מה עושים אם אין לי שמן זית?
כל שמן בישול אחר יוכל להיות חלופה, אפילו שומן עוף או חמאה, המייצרים טעמים שונים לגמרי!
לכמה זמן אפשר לשמור את צלי הכתף במקרר?
הצלי יכול להחזיק במקרר עד 3-4 ימים. אם אתם רוצים לשמור אותו יותר זמן, כדאי להקפיא.
האם זה בטוח לחמם שוב?
בהחלט! רק ודאו לחמם אותו כמו שצריך כך שהכל יתחמם באותו חום.
מה ההמלצה שלי לעיטור המנה?
כדי לייצר מראה יותר אטרקטיבי, נסו לקשט עם עלי פטרוזיליה קצוצה או ארוגולה.
מה היתרונות של המנה הזו מבחינה תזונתית?
הבשר מספק חלבון איכותי וויטמינים בגרסה טבעונית תוכלו להוסיף קציצות תרד או קישואים.
האם אפשר לשדרג אותה עם רטבים?
ודאי! רוטב עגבניות חריף יוציא ממנה את הטעמים הקלאסיים ממש.
ביום חורפי אני יכול לחמם אותו שוב?
פשוט! תרמזו את המנה עם קוביות קרח או קצת מים חמים כדי שתמנע מייבוש.
מה הכי טוב להגיש עם צלי הכתף?
תוספות מירקות כמו קטניות או נקניקיות מתאימות במדויק לשדרוג הקלאסי.
איך אני מכין צלי כתף טבעוני?
החליפו את הבשר במקבילה טבעונית כמו תחליף סויה וכמובן התכן להגיע לטעום משגע!
זהו, הצלחנו ליצור יחד צלי כתף משגע, ברמה אגדי! הבליסות של הבית עומד בפתח, וזו הזדמנות נהדרת להזמין חברים ושכנים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי כל אחד זקוק לעונג קולינרי כזה בחייו!
"`
פוסטים קשורים לנושא:
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים



לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה


