צלי בשר בתנור – המתכון המושלם שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
צלי בשר בתנור הוא אחד מהמנות הידועות והאהובות שעושות קסמים על השולחן, במיוחד בעונת החורף. קחו בחשבון שכאשר אנו מדברים על צלי בשר, אנחנו לא מתכוונים לרקחת בשר רגילה, אלא למנה מדהימה, משגעת, אגדית ומעלפת! מבטיחים לכם, כל Bite יהיה פשוט ממכר!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 3-4 שעות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 6-8 מנות
אם אתם מחפשים מנה שתשאיר את האורחים שלכם בפה פתוח, הגעתם למקום הנכון. התהליך של הכנת צלי בשר בתנור הוא לא רק על הבשר עצמו, אלא גם על התבלינים, את השיער נוגע באף, והשאיפה בשילוב של ניחוחות מדהימים שיתפשטו בכל הבית. וזה בלי להזכיר את התוספות שמעבירות את המנה לדרגת אמנות!
הרכיבים הדרושים
כדי להכין צלי בשר בתנור מושלם, אנו נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 1.5 ק"ג בשר צלי (סוגים מומלצים: רצועות בשר אנטריקוט, צלי כתף או שייטל)
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצל קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 3 גזרים פרוסים
- 4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 כוסות מרק עוף
- 2 כפות רסק tomate
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- חופן עשבי תיבול טריים (נתרן, רוזמרין, או טימין)
כמובן, נזכיר את האפשרויות החלופיות – עבור גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבשר בחומוס או של פתיתים טבעוניים. ואם אתם צריכים שדרוג בריאותי, אפשר להשתמש בקורח מרק דל בפחמימות.
שלבי ההכנה
בעבור יש פתרון נהדר ששווה לעקוב אחריו, כך שאתם תוכלו ליהנות מהמנה המדהימה הזו.
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- בסיר כבד, מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל והשום עד שהם מקבלים גוון זהוב.'
- מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהבשר מתחיל להשחים מכל הצדדים.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה, ומערבבים יחד.
- מוסיפים את רסק הטומט, הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל ומערבבים שוב.
- יוצקים את המרק מעל קוביות הבשר והירקות, מביאים לרתיחה ואז מכסים.
- מעבירים לתנור ואופים במשך 3-4 שעות עד שהבשר מתפורר ונמס בפה.
- מוסיפים עשבי תיבול טריים לשיפור הטעם לפני ההגשה.
הצלי הזה יצריך מכם לא רק עבודה, אלא גם סבלנות. אבל בסופו של דבר, התוצאה תשאיר אתכם מוכנים להזמין עוד ולא לצאת מהבית בחורף.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מנה, כך גם בצלי בשר, תוספות יכולות לגוון ולטפח את החוויה. כולי טיפים על שדרוגים:
- אפשר להוסיף פטריות טריות כדי להגביר את העושר של המנה.
- שום קלוי יכול להוסיף עוד ניחוח פנטסטי.
- אם אוהבים חריף, כדאי להוסיף פלפל חריף קצוץ או פפריקה חריפה.
- מומלץ להגיש עם לחם טרי כדי לספוג את הרוטב המהמם.
שאלות ותשובות
כיצד אדע שהבשר מוכן?
נוכחות בשר צלי מוכן היא כשיש רכות קלה במיוחד ואין הכיור שומני. אם הבשר מתפורר בקלות, סימן שהוא מוכן.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! צלי הבשר משתבח כאשר הוא מאוחסן במקרר לשעות נוספות.
אפשר להשתמש בבשר אחר?
בהחלט! כל סוג בשר ניתן לשדרג למנה הזו. אנטריקוט, צלי צוואר, בשר בקר או אפילו בשר עוף.
מה כדאי להגיש עם המנה?
מומלץ להגיש לצד תפוחי אדמה קלויים או פירה. בנוסף, סלט ירקות רענן מוסיף צבע וניחוח.
אם אני רוצה שהמנה תהיה חריפה?
שמשו בפלפל חריף קצוץ או הוספת פפריקה חריפה לפי הטעם.
האם אפשר להכין את המנה בסיר לחץ?
בהחלט, זה מקצר את זמן הבישול!
מה עוד אפשר להגיד על התיבול?
שחקו עם התיבול! הוסיפו לתבשיל תבלינים כמו קימל, טימין ואף קינמון להוספת עומק.
באיזה סיר כדאי להשתמש?
שימוש בסיר כבד או סיר ברזל יצוק הוא אידיאלי למניעת הדבקות.
האם צריך לעקוב אחרי הזמן המדויק בבישול?
לא בהכרח – ההרגשה היא הכל!
האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! צלי בשר מחזיק מצוין במקפיא.
ומהנסיון שלי עם המתכון הזה, אני מבטיח לכם – זו מנה שתגרום לכם להתמכר! כשאתם מגישים אותה, תוכלו לשמוע את השקט שמתפשט בשולחן לאור כל ביס. אתם פשוט לא תוכלו להפסיק לאכול!
אם אהבתם את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה ולפנק את כולם בלב שלם! בכל נשנוש, תנו לעצמכם חוויה עילאית, תהנו, תשתף ואפילו הציעו לשדרגו בדרכם המיוחדת. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
