"`html
פילה עוף מתכון מנצח
כשהשמש מתחילה לשקוע, והריח המופלא של עוף מתמזג עם הארומה של תבלינים ומשגע את החושים, זהו הרגע שבו אנו יודעים שאנו מתכננים משהו מדהים! פילה עוף, פריך ומלא בטעמים, הוא אחד ממאכלי הבית שמשתדרגים בכמה צעדים פשוטים, והופך למנה אגדי. לא משנה באיזה אירוע מדובר, אם זו ארוחת ערב משפחתית או חגיגה עם חברים, פילה עוף לא יפסיק לשעשע ולמלא את הלב ואת הבטן! ואנחנו כאן כדי לחשוף בפניכם את המתכון המושלם שיהפוך כל פילה עוף לחוויה בלתי נשכחת.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- לכמה מנות: 4
הרכיבים הדרושים
מתחילים עם רשימה של רכיבים עשירים ומושלמים שיעשו לכם חשק ללקק את האצבעות! זהו מתכון שכולנו צריכים במטבח, את מי הוא לא יכבוש?
- 800 גרם פילה עוף
- 2 כפות שמן זית
- 1 קישוא בינוני, פרוס דק
- 1 גזר בינוני, מגורד
- 2 שיניי שום, כתושות
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזילה קצוצה (קישוט)
- אם רוצים, אפשר להוסיף חריף – שטפ את הפנים של האורחים!
אפשר גם לשדרג עם תוספות נוספות כמו פטריות, קטניות או כל מה שעולה לכם לראש! פילה עוף יכול להיות גם בתצורת קריספית, על ידי ציפוי עם פירורי לחם או קמח תפו”א. פשוט מדהים!
שלבי ההכנה
הכנה של פילה עוף נהדר היא משימה מהנה שבהחלט אפשר לבצע עם ילדיכם הקטנים, לדוגמה. זה כמו לחנך אותם למיומנויות בישול ולפנק את עצמכם באוכל טעים!
- מניחים את פילה העוף על משטח חיתוך. בעזרת פטיש ניר לשטוח את הפילה כך שיהיה בגובה אחיד.
- מערבבים בשיטה יסודית את כל התבלינים – כמון, פפריקה, מלח ופלפל.
- מורחים את התבלינים על כל פילה העוף. עדיף להשאיר אותם למשך רבע שעה – צעד חשוב שמושך את הטעמים!
- מחממים מחבת גדולה עם שמן זית על חום בינוני-גבוה.
- מניחים בזהירות את פילה העוף במחבת ומשחימים לכל צד במשך 5-7 דקות, עד שהפילה מגיעים לצבע זהוב ומגולל מתוצרת מדהימה.
- מוסיפים למחבת את הקישוא והגזר הטריים המגורדים. מבשלים יחד 5-10 דקות נוספות.
- לסיום, מפזרים פטרוזילה קצוצה על המנה המוגשת.
- הגישו לכולם ותהנו מהחגיגה!
לאחר שסיימנו את כל השלבים, הגיע הזמן לסייף את המנה המושלמת שלנו! פילה עוף זה לא רק טעים, הוא גם בריא מאוד, ובמיוחד כאשר אנחנו מכינים אותו בבית עם ריכוז התבלינים האהובים עלינו.
שדרוגים ותוספות
אם אתם מחפשים לשדרג את המתכון, אפשר להוסיף פירות טריים כמו אננס או מנגו. כן, כן, אלו מרכיבים משגעים שישדרגו את המנה! יש גם את האפשרות להכין רוטב טפנדה או לימון עם טחינה שמתאים בדיוק ליחסי הידידות בין העוף לתוספות שתבחרו.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשימר את העוף המיותר?
אולי אתם מתלבטים אם להקפיא או לא לאחר הבישול. התשובה היא – בהחלט! עוף מבושל ניתן לשימור למשך עד 3 חודשים ובאופן כללי תמיד העדיפו הקפאה על פני זריקה לפח.
איך ניתן להפוך את המנה לטבעונית?
במקום פילה עוף, אפשר להשתמש בטופו או סייטן. יש כאן המון אפשרויות, והטעמים בוודאי יהיו אגדים!
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
מנה מוכנה נשמרת במקרר עד 4 ימים, אך עשויה אף להיות רכה יותר לאחר יום נוסף.
האם אוכל להשתמש בתבלינים אחרים?
בהחלט! תבלינים כמו אורגנו, טימין או רוזמרין גם יוסיפו למנה טעמים חדשים ומעלפים.
מה עדיף? מחבת או תנור?
אתם יכולים להשתמש בשניהם, אך מחבת נותנת פריכות כיפית! אם אתם אוהבים את המראה המעושן, לכו עם התנור.
האם אני יכול לשים גבינה מעל?
יש המון אפשרויות! גבינת פטה או מוצרלה שתהיה מעל תספק טעם מעניין מאוד.
איך לדעת אם העוף מוכן?
עוף צריך להגיע לטמפרטורה פנימית של 74 מעלות צלזיוס, אבל פה מדובר על נתח הזהוב – בוודאי יש סיכוי שתזהו את זה בעין!
איך לקשט את המנה?
עליכם לפזר פטרוזילה קצוצה או אגוזי פקאן קצוצים – זה תמיד נראה טוב וגם מוסיף טעם!
מה אפשר להגיש בצד?
אורז, קוסקוס או סלט ירקות קצוץ מרענן ובוודאי יאזן את המנה прекрасно.
האם אפשר להכין את המתכון מראש?
לגמרי! אתם יכולים להכין את הכול ואת המאבל כך שהמנה תופס את הטעמים. מעולה לטיפים להערכת זמן.
אם אהבתם את המתכון המדהים שלנו לפילה עוף, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ומשפחה! המנה הזאת בהחלט לא תשאיר אף אחד אדיש, והיא תשמח את הלב ואת הבטן!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
