מה ההבדל בין סלט טורקי למטבוחה
אלו מנות שסוחפות אותנו בעושר הטעמים והמרקמים, ויודעות לגרום לנו להתמכר bite אחרי bite, עד שאנחנו מתמוגגים בכיסאות והפופקורן עוד לא הגיע. מדובר כאן בשיח שמעורר תיאבון על שניים מהמצרכים היותר פופולריים במטבח الشرق-תיכוני: הסלט הטורקי והמטבוחה. בשיחה הזו, נבין איזו הגדרה יש לכל אחד מאלה, מה ייחודיות של כל אחד מהם, ואילו טעמים מעולים הם פורשים בפנינו. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
ולפני שאנחנו יוצאים למסע של טעמים, נראה מה כל אחד מן הסלטים הנפלאים הללו מצריך. לכל מתכון יש את המרכיבים הייחודיים לו, שמעניקים לו את הטעם המיוחד. נתחיל ברשימה המרכיבים של הסלט הטורקי:
- עגבניות בשלות, קצוצות דק
- מלפפונים קצוצים
- בצל ירוק, קצוץ
- פטרוזיליה קצוצה
- שום, כתוש
- שמן זית איכותי
- מיץ מלימון (שאפשר להחליף בחומץ בלסמי)
- מלח ופלפל שחור
- טיפונת כמון ואורגנו
עכשיו נחליף את התמונה ונעבור אל ה"מטבוחה". זהו אחד האלמנטים המרגשים של המטבח שלנו:
- עגבניות בשלות, קצוצות דק
- פלפלים מתוקים קלופים וקצוצים
- שום, כתוש
- שמן זית
- מלח ופלפל שחור
- ושום פניני תיבול, שירגישו את התשוקות שלנו!
שלבי ההכנה
כמובן, כשמתחילים לבשל, צריך לדעת איך להכין את כל הרכיבים האלה כראוי! בואו נצא לדרך.
- קודם כל, קוטעים את העגבניות והשום ונשים את כולם בקערה.
- מוסיפים את יתר המרכיבים הקשורים לסלט הטורקי, מתבלים לפי הטעם.
- אם אתם מעדיפים טעמים חזקים, תנו לזה קצת זמן במקרר לפני ההגשה.
- עכשיו, עבור המטבוחה, קוצצים את כל הרכיבים, מפעילים סוטז כדי לערבב הכל יחד, מוסיפים שמן זית.
- שמים את המטבוחה על חום נמוך ומתבלים בהתאם.
- אל תשכחו לערבב בזהירות כדי לשמור על מרקם מושלם, בואו שכולם ייהנו!
- מניחים על צלחת, ומקשטים בירוקת!
שימו לב! אפשר להפוך את המתכון גם לגרסה טבעונית על ידי החלפת כמה מרכיבים שלא מתאימים.
תוספות ושדרוגים
איך אפשר לשדרג את הסלטים האלה לאורחים? אני אוהב להוסיף טיפה של פטה מעל הסלט הטורקי, או שפריץ של טחינה. בנוסף, יכולים לשדרג את המטבוחה עם זיתים או עם תיבול נוסף כמו טימין או מנטה. שימו לב! שדרוגים כאלו הופכים כל מנה למושלמת ועמוסה בטעמים שהאורחים שלכם לא ישכחו לעולם.
שאלות ותשובות
מה עדיף להכין, סלט טורקי או מטבוחה?
הזמן שלכם! אם אתם רוצים מנה קלה ומהירה, בחרו בסלט טורקי. אם יש לכם קצת יותר זמן ואהבה לאוכל חם – המטבוחה לגמרי תעמוד בציפיות.
האם ניתן לשמור את הסלטים במקרר?
בוודאי! הסלט הטורקי יישאר טרי במקרר עד שלושה ימים, אך המטבוחה, עם כל עבודת הקרמול, תישאר מעולה עד שבוע.
מה בסופו של יום טעים יותר?
שניהם מדהימים! לטעמי, הסלט הטורקי מציע טריות ורעננות, והמטבוחה היא חום של בית.
איך להימנע מהמים בסלט הטורקי?
לסחוט את העגבניות לפני הוספתן לסלט, או להוסיף את המלפפונים והעגבניות רק לפני ההגשה.
האם אפשר להכין את המטבוחה מבלי להפוך אותה לרוטב?
בהחלט! אפשר להשאיר את העגבניות והפלפלים קצוצים גס כדי לשמור על מרקם.
איך לשדרג את הסלט הטורקי למנה עיקרית?
אפשר להוסיף קוביות טופו או קציצות בשר, ומעט עגבניות מיובשות – זה משגע!
האם יש דרך לגרום לסלט הטורקי להיות דל פחמימות?
בשמחה! פשוט הוציאו את המלפפונים ותרכזו הכל בעגבניה ובבצל.
האם ניתן להוסיף תבלינים נוספים למטבוחה?
בהחלט! מומלץ להוסיף קמצוץ קינמון או ח spice mix טוסקני שיענג את החיך.
מה האלמנט המיוחד במטבוחה?
העוצמה של השום והפפריקה הופכת אותה למרקם עשיר ועצמתי.
למה כדאי לשתף את המתכון?
כי זה פשוט מדהים, וכל אחד יכול להתמזג עם הטעמים האלה. להפיץ את האהבה והטעמים – זו הדרך הכי טובה לקדם חברויות!
אז, לאורחים, זה הזמן שלכם לשדר את המתכונים הנפלאים האלו ברשתות החברתיות, לשתף עם חברים ולזכות במחמאות! אל תשכחו לחזור אליי עם תמונות כי אני מת כבר לשמוע על החוויות שלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
